VINAGRI News - Thị trường cà phê thế giới khép lại tuần đầu tháng 11 trong xu hướng hồi phục nhẹ sau giai đoạn biến động mạnh. Tác động đan xen của thời tiết cực đoan tại Brazil, bão tại Việt Nam, mưa kéo dài ở Colombia cùng tồn kho toàn cầu sụt giảm đã khiến giá cà phê giữ nền cao, dù áp lực chốt lời và kỳ vọng nới lỏng thuế nhập khẩu cà phê Brazil từ Mỹ vẫn hiện hữu.
Tóm lược:
> Giá robusta kỳ hạn tháng 1/2026 tăng 108 USD/tấn so với cuối tuần trước, tương đương tăng 2,38%.
> Giá cà phê arabica kỳ hạn tháng 12/2025 tăng 15,75 US cent/pound (tương đương khoảng 4%) so với cuối tuần trước
> Các yếu tố tác động chính: Thời tiết tại Brazil; Ảnh hưởng bão tại Viêt Nam; Áp lực sản lượng tại Việt Nam; Tồn kho ICE thấp; Tiền tệ.
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind
Diễn biến giá trên các sàn kỳ hạn
Tại London, giá cà phê robusta hợp đồng tháng 1/2026 mở đầu tuần ở mức 4.524 USD/tấn (chốt phiên giao dịch cuối tuần trước - 31/10) rồi tăng mạnh lên 4.683 USD/tấn (3/11) do lo ngại bão Kalmaegi gây ảnh hưởng đến vùng Tây Nguyên của Việt Nam. Giữa tuần, giá giảm sâu xuống 4.530 USD/tấn (6/11) khi xuất hiện mưa rải rác tại Brazil, trước khi hồi phục cuối tuần đạt 4.648 USD/tấn (7/11).
Như vậy, trong tuần qua, giá cà phê đã trải qua nhiều phiên biến động mạnh, chốt tuần giá robusta kỳ hạn tháng 1/2026 tăng 108 USD/tấn so với cuối tuần trước, tương đương tăng 2,38%.
Trên sàn New York, giá cà phê arabica cũng đi theo quỹ đạo tương tự. Từ 392,05 US cent/pound (31/10), giá tăng mạnh lên 406,65 US cent/pound (3/11), giảm về 396,75 US cent/pound (6/11) rồi bật tăng chốt tuần ở 407,80 US cent/pound (+2,79%).
Trong tuần qua, giá arabica cũng có nhiều biến động, tuy nhiên, chốt phiên cuối tuần, giá cà phê arabica kỳ hạn tháng 12/2025 vẫn tăng 15,75 US cent/pound (tương đương khoảng 4%) so với cuối tuần trước.
Các yếu tố tác động chính
1. Thời tiết khắc nghiệt tại Brazil
Bang Minas Gerais, vùng trồng arabica lớn nhất Brazil, chỉ ghi nhận 33,4 mm mưa, tương đương 75% trung bình nhiều năm, gây lo ngại khô hạn kéo dài.
Đặc biệt, mưa đá xuất hiện tại các khu vực trồng cà phê thuộc phía Nam bang Minas và São Paulo trong ngày 5 - 6/11 đã làm hư hại lá và quả non, đe dọa năng suất vụ 2025/2026. Dù lượng mưa rải rác xuất hiện cuối tuần giúp giảm căng thẳng, nhưng rủi ro mất mùa vẫn cao nếu hiện tượng La Niña - với xác suất 71% theo NOAA - kéo dài đến cuối năm.
2. Mưa kéo dài tại Colombia làm giảm chất lượng hạt
Tại Colombia, nước sản xuất arabica chất lượng cao lớn thứ hai thế giới, mưa lớn liên tục khiến quá trình thu hoạch bị gián đoạn và chất lượng hạt giảm. Liên đoàn Cà phê Quốc gia Colombia (FNC) cho biết sản lượng tháng 10 giảm gần 7% so với cùng kỳ, trong khi lượng xuất khẩu chỉ đạt 914.000 bao, thấp hơn 12% so với tháng trước. Điều này góp phần củng cố giá arabica trên sàn New York.
3. Ảnh hưởng bão Kalmaegi tại Việt Nam
Bão Kalmaegi đổ bộ khu vực Tây Nguyên vào ngày 6 - 7/11, gây mưa lớn, ngập úng cục bộ tại một số vùng trồng trọng điểm ở Đắk Lắk và Gia Lai. Tuy nhiên, thiệt hại hiện vẫn chưa được đánh giá, phần lớn diện tích robusta đang bước vào giai đoạn thu hoạch rộ dẫn đến tình trạng làm nứt quả, rụng quả.
Dù vậy, thị trường vẫn lo ngại chuỗi cung ứng có thể bị gián đoạn tạm thời. Việt Nam hiện là nguồn cung robusta lớn nhất thế giới, với xuất khẩu 10 tháng đạt 1,31 triệu tấn (+13,4%), kim ngạch 7,41 tỷ USD (+61,8%) - mức kỷ lục trong lịch sử.
Tuần qua, giá cà phê Việt Nam biến động mạnh do tác động từ thời tiết cực đoan, tồn kho thấp và nguồn cung phân hóa. Dù chịu áp lực từ nguồn cung tăng và đồng real Brazil yếu, giá robusta trong nước vẫn kết thúc tuần với mức tăng tổng cộng 2.500 đồng/kg, đạt 118.000 - 119.500 đồng/kg.
Bão Kalmaegi quét qua các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên gây mưa to, gió mạnh, làm rụng trái và gián đoạn thu hoạch, đồng thời cơn bão số 14 Fung-wong hình thành và tiến vào Biển Đông tiếp tục tạo bất ổn. Trong khi đó, tồn kho cà phê robusta được ICE giám sát giảm mạnh, cho đến ngày 7/11 giảm xuống mức thấp nhất 3,5 tháng, ở mức 5.926 lô.
4. Tình hình tại châu Phi: Uganda chịu thiệt hại nặng
Dịch Gỉ sắt lá và Bệnh quả cà phê (CBD) tiếp tục lan rộng tại Sebei và Bugisu (Uganda), làm giảm mạnh sản lượng arabica khu vực này. Mặc dù quy mô xuất khẩu không lớn, nhưng sự sụt giảm từ châu Phi góp phần khiến nguồn cung arabica toàn cầu thêm thắt chặt.
5. Tồn kho giảm mạnh tại ICE
Tồn kho cà phê được ICE giám sát tiếp tục lao dốc:
𑇐 Arabica: chỉ còn 417.478 bao, thấp nhất trong gần hai năm.
𑇐 Robusta: giảm còn 5.926 lô, mức thấp nhất 3,5 tháng.
Tình trạng thiếu hụt hàng giao ngay khiến nhiều nhà rang xay phải đẩy giá mua, hỗ trợ giá phục hồi cuối tuần.
6. Yếu tố thương mại và tiền tệ
Mỹ vẫn duy trì thuế nhập khẩu 50% đối với cà phê Brazil, song các nhà đầu tư kỳ vọng chính quyền Mỹ có thể nới lỏng thuế sau cuộc gặp giữa Tổng thống Lula da Silva và Donald Trump trong tháng 11.
Ngoài ra, đồng real Brazil phục hồi trong hai ngày cuối tuần đã hạn chế lượng bán ra từ nông dân, hỗ trợ đà tăng giá trên sàn London và New York.
Triển vọng tuần tới (10 - 14/11/2025)
Các nhà phân tích dự báo thị trường cà phê sẽ dao động mạnh nhưng giữ xu hướng tích cực trong tuần tới, với các yếu tố hỗ trợ chính gồm:
𑇐 Thiệt hại do mưa đá tại Brazil có thể khiến các quỹ đầu cơ tăng mua kỹ thuật.
𑇐 Tồn kho tiếp tục giảm tại các sàn ICE.
𑇐 Thời tiết khô hạn kéo dài ở Minas Gerais vẫn là rủi ro lớn.
𑇐 Ảnh hưởng của cơn bão số 14 Fung-wong đến khu vực Tây Nguyên của Việt Nam - nơi đang thu hoạch rộ vụ cà phê robusta năm nay, cũng như có những thông tin mới về tình hình thiệt hại tại khu vực này do cơn bão số 13 gây ra.
Tuy nhiên, nguồn cung robusta dồi dào từ Việt Nam, cùng khả năng Colombia sớm cải thiện thu hoạch nếu mưa giảm, có thể hạn chế biên độ tăng.
Giá robusta dự kiến dao động 4.550 - 4.750 USD/tấn, trong khi arabica có thể duy trì quanh 400 - 415 US cent/pound, với xu hướng tăng nhẹ đầu tuần, chốt lời cuối tuần.
Dự báo trong ngắn hạn, giá robusta tại Việt Nam có thể tiếp tục dao động quanh 118.000 - 120.000 đồng/kg, phụ thuộc vào diễn biến của bão số 14 và tốc độ thu hoạch tại Tây Nguyên.
Kết luận
Tuần 31/10 - 8/11/2025 đánh dấu giai đoạn thị trường cà phê toàn cầu chuyển biến phức tạp, chịu tác động đồng thời từ thiên tai tại Brazil, bão ở Việt Nam, mưa kéo dài tại Colombia, và dịch bệnh tại châu Phi.
Tuy áp lực điều chỉnh kỹ thuật còn tồn tại, nhưng nguy cơ giảm sản lượng từ Nam Mỹ và Đông Nam Á đang giữ giá cà phê ở mức cao, tạo nền vững cho đà tăng nhẹ trong nửa đầu tháng 11.
Trong tuần qua, giá cà phê Việt Nam cũng trải qua nhiều phiên biến động mạnh nhưng tổng thể tăng 2.500 đồng/kg tại Tây Nguyên, phản ánh tác động kép của thời tiết cực đoan và nguồn cung phân hóa.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
Từ Perfect Daily Grind
Chưa đầy một tháng sau khi Roasters Specialty Coffee House bán một tách Gesha Best of Panama (BoP) với giá 680 USD, một thương hiệu cà phê khác tại Dubai đã thiết lập kỷ lục mới.
Julith Coffee, được thành lập bởi Nhà vô địch Barista và Rang cà phê Thổ Nhĩ Kỳ - Serkan Sagsoz, hiện đang phục vụ cà phê Nido, loại cà phê rửa (washed) đạt 98 điểm và được bán với giá 30.204 USD/kg tại cuộc đấu giá BoP năm nay - vượt qua kỷ lục thế giới trước đó là 13.518 USD/kg được thiết lập tại một cuộc đấu giá riêng vào năm 2024. Một tách Nido được bán với giá 3.600 AED (tương đương 980 USD).
“Nido 7 Gesha là một loại cà phê phi thường mà chỉ một số ít người trên thế giới từng được nếm thử - và giờ đây, lần đầu tiên, điều đó trở thành hiện thực ngay tại Dubai,” Sagsoz chia sẻ trong thông cáo báo chí. “Với số lượng cực kỳ hạn chế, mỗi tách cà phê như một phần của lịch sử.”
Sagsoz cũng tiết lộ rằng một phần nhỏ đã được dành riêng cho Tổng thống UAE Sheikh Mohamed bin Zayed Al Nahyan và gia đình, thể hiện tính độc quyền đặc biệt của loại cà phê này.
Trong khi đó, Boyu Capital - công ty từng nổi lên là ứng cử viên hàng đầu cho việc tiếp quản hoạt động của Starbucks tại Trung Quốc - đã chính thức mua lại 60% cổ phần của chi nhánh này.
Starbucks gia nhập thị trường Trung Quốc năm 1999 và đây hiện là thị trường lớn thứ hai của hãng sau Mỹ. Tuy nhiên, Starbucks đang gặp khó khăn trước sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các thương hiệu nội địa như Luckin Coffee và Cotti Coffee, vốn có mức giá cạnh tranh hơn.
Khi Thượng Hải được vinh danh là “thành phố cà phê hấp dẫn nhất thế giới”, thị trường cà phê Trung Quốc được dự đoán sẽ tiếp tục thu hút thêm đầu tư từ các quỹ tư nhân.
Tin nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 3/11 - Julith Coffee bán tách BoP Nido Gesha lập kỷ lục thế giới, giá 980 USD mỗi tách.
Roaster này đã chi 30.204 USD/kg tại cuộc đấu giá BoP năm nay, thiết lập kỷ lục mới. Julith dự kiến bán 400 tách Nido và cung cấp “Trải nghiệm Panama Gesha” - chương trình thử nếm được thiết kế riêng cho 1 - 4 khách mỗi buổi. (Dubai, UAE)
Thứ Ba, 4/11 - Công cụ Better Vessel sau chiết xuất, từng được dùng tại WBC, mở đặt hàng trước.
Được phát triển cùng Michael Harris - hai lần vô địch Barista Philippines và hai lần vào bán kết WBC - công cụ này loại bỏ lớp crema trên espresso để mang lại vị ngọt và mượt hơn. (Mandaluyong, Philippines)
Thứ Tư, 5/11 - Boyu Capital mua 60% cổ phần Starbucks Trung Quốc trong thương vụ 4 tỷ USD.
Starbucks giữ lại 40% và cấp phép thương hiệu. Thương vụ nhằm mở rộng quy mô vượt 8.000 cửa hàng và tăng hiệu quả chi phí giữa bối cảnh cạnh tranh gay gắt. (Seattle, Mỹ)
Thứ Tư, 5/11 - Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được EU công nhận.
Liên minh châu Âu đã chính thức công nhận cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là sản phẩm đầu tiên của Thổ Nhĩ Kỳ được đăng ký theo danh mục “Đặc sản truyền thống được bảo đảm”, nhấn mạnh giá trị văn hóa - lịch sử của đồ uống này. (Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ)
Thứ Năm, 6/11 - Phil & Sebastian, Onyx Coffee Lab và La Cabra hợp tác thực hiện Dự án III.
Ba roaster chọn các lô cà phê khác nhau từ Finca La Negrita (Tolima, Colombia), mỗi bên sử dụng phương pháp chế biến riêng để thể hiện phong cách rang và triết lý độc đáo của mình.
Thứ Năm, 6/11 - Tòa án Tối cao Hoa Kỳ đặt nghi vấn về tính hợp pháp của thuế quan do Trump ban hành.
Các thẩm phán bày tỏ nghi ngờ về quyền áp đặt thuế quan rộng rãi của chính phủ theo “quyền khẩn cấp” và yêu cầu Quốc hội cần có sự phê chuẩn cụ thể. Dự luật “No Coffee Tax Act” cũng bị bác bỏ tại Thượng viện. (Washington D.C., Mỹ)
Thứ Sáu, 7/11 - Bão Kalmaegi đe dọa mùa vụ cà phê Việt Nam.
Cơn bão, đã khiến 188 người thiệt mạng tại Philippines, hiện đổ bộ vào Việt Nam, mang theo mưa lớn và gió mạnh tới Tây Nguyên - vùng trồng cà phê trọng điểm, làm dấy lên lo ngại về thiệt hại mùa vụ và chậm xuất khẩu. (Hà Nội, Việt Nam)
Thứ Sáu, 7/11 - Noma Projects khai trương mô hình cà phê Flavor Shop.
Lối vào cũ của nhà hàng 3 sao Michelin Noma được tái thiết thành không gian Flavor Shop & Café, với chương trình cà phê do 6 barista phụ trách và xưởng rang tại chỗ, kèm dịch vụ đăng ký hàng tháng. (Copenhagen, Đan Mạch)
Tin doanh nghiệp
3/11 - Flynn Group hợp tác với 7 Brew để mở rộng mô hình drive-thru (San Francisco, Mỹ)
3/11 - JAB bổ nhiệm José Cil làm đối tác cấp cao và Giám đốc toàn cầu mảng tiêu dùng (Luxembourg)
4/11 - Massimo Zanetti dự báo doanh thu gần 1,3 tỷ euro, củng cố thương hiệu Segafredo (Treviso, Ý)
4/11 - Insomnia Coffee (Ireland) báo lợi nhuận trước thuế tăng 7%, đạt 2,67 triệu euro (Dublin)
5/11 - Hợp tác xã Expocacer dự kiến doanh thu kỷ lục 593 triệu USD nhờ mô hình cà phê tái sinh (Patrocínio, Brazil)
5/11 - Passport Cà phê Đặc sản Mexico City thúc đẩy tiêu dùng cà phê thủ công (Mexico City, Mexico)
5/11 - Platō Coffee (Nam Phi) mở cửa hàng đầu tiên tại Zimbabwe
5/11 - Starbucks tái cấu trúc hoạt động dưới CEO mới Brian
5/11 - JDE Peet’s phát hành cổ phiếu cho chương trình thưởng nhân viên (Amsterdam, Hà Lan)
6/11 - Yum China báo doanh thu quý III tăng 4%, đạt 3,2 tỷ USD (Thượng Hải, Trung Quốc)
6/11 - Dunkin’ mở nhà hàng thế hệ mới tại San Antonio, Texas
6/11 - Finlays & Rovema nâng cấp dây chuyền đóng gói cà phê tái chế (London, Anh)
7/11 - Nhân viên Kaldi’s Coffee (Mỹ) tổ chức họp kêu gọi thành lập công đoàn
7/11 - Starbucks Workers United bỏ phiếu đình công Ngày Red Cup trên toàn quốc (Mỹ)
7/11 - Dutch Bros công bố doanh thu quý III đạt 423,6 triệu USD (Tempe, Arizona, Mỹ)
7/11 - Cotti Coffee ký biên bản ghi nhớ nhập khẩu cà phê Uganda vào Trung Quốc (Bắc Kinh, Trung Quốc)
7/11 - Pact Coffee (Anh) tái chứng nhận B Corp, tăng 24,8% điểm tác động xã hội (London, Anh)
Các thương vụ mua bán - sáp nhập
3/11 - Nhà sáng lập Leon mua lại chuỗi từ Asda (London, Anh)
4/11 - Probat mua tài sản Lilla để mở rộng dịch vụ tại Nam Mỹ (Đức)
5/11 - Odeko mua Dairy Distributing nhằm mở rộng mạng lưới phân phối (New York, Mỹ)
6/11 - TricorBraun mua Craft Beverage Warehouse để tăng năng lực in ấn bao bì lon (St. Louis, Mỹ)
Ra mắt sản phẩm mới
3/11 - Chick-fil-A ra mắt mô hình cà phê Daybright với menu chuyên biệt (Georgia, Mỹ)
4/11 - Lavazza khai trương quán tại NYU Tisch – Trung tâm sản xuất ảo Scorsese (New York, Mỹ)
4/11 - Löfbergs tung dòng cà phê đạt chuẩn Regenerative Organic Certified (Thụy Điển)
5/11 - Great American giới thiệu chương trình Coffee PAK Insurance (Ohio, Mỹ)
5/11 - AeroPress ra mắt máy xay tay đầu tiên và phiên bản kỷ niệm 20 năm (California, Mỹ)
6/11 - Robusta - Canephora: A Brief Guide to Loving It phát hành, nâng cao nhận thức về cà phê Robusta (Hà Lan)
6/11 - Heylo giới thiệu máy tạo bọt sữa cảm ứng độc lập Milky (London, Anh)
6/11 - Weaver’s Coffee & Tea ra mắt trợ lý AI HAL 8122 hỗ trợ quán cà phê (California, Mỹ)
6/11 - Intelligentsia Coffee làm mới bao bì nhân kỷ niệm 30 năm (Chicago, Mỹ)
7/11 - Mahlkönig ra mắt máy xay espresso tại gia E64 WS (Hamburg, Đức)
7/11 - Grumpy Mule tung dòng cà phê Fresh Crop từ nông hộ nhỏ (London, Anh)
Sản xuất & Thương mại
3/11 - Nestlé hỗ trợ phát triển cộng đồng và trồng cà phê tại Bờ Biển Ngà
3/11 - Quỹ Hanns R. Neumann Stiftung dẫn đầu dự án cà phê bền vững ở Tây Honduras
4/11 - Uganda Coffee Company ký hợp đồng cung ứng lớn với Ả Rập Saudi
6/11 - Fairtrade khởi động dự án chuyển đổi xanh tại Indonesia, hỗ trợ 1.600 nông hộ
7/11 - Giá cà phê kỳ hạn giảm khi xuất khẩu Việt Nam tăng mạnh, đạt 1,3 triệu tấn, tăng 13,5% so với cùng kỳ (Hà Nội, Việt Nam)
7/11 - Ethiopia mở chiến dịch truy quét tình trạng găm hàng cà phê trước mùa xuất khẩu (Addis Ababa, Ethiopia)
Nghiên cứu
3/11 - Nhiệt độ cà phê ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột và tinh thần (San Diego, Mỹ)
4/11 - Cà phê & trà trong viên nén (capsule) có hàm lượng hoạt chất sinh học cao (Brazil)
5/11 - Dùng quá nhiều caffeine có thể làm tăng nguy cơ tai nạn giao thông (Oregon, Mỹ)
6/11 - Can thiệp khí hậu có thể không đủ cứu ngành cà phê, sô cô la và rượu vang (Anh)
6/11 - Mức rang và thời điểm uống cà phê ảnh hưởng đến lượng đường trong máu (North Carolina, Mỹ)
Sự kiện & Cuộc thi
3/11 - Công bố chung kết Giải thưởng Cà phê & Nhà hàng châu Âu 2025 (Berlin, Đức)
4/11 - Lễ hội Cà phê Manchester trở lại từ 14 - 16/11 (Anh)
4/11 - Cup of Excellence Brazil 2025 công bố điểm kỷ lục, vinh danh huyền thoại Luiz Paulo Dias Pereira Filho (Brazil)
5/11 - World AeroPress Championship sẽ diễn ra tại Seoul, Hàn Quốc vào 5 - 6/12
5/11 - DXB Live tổ chức Lễ hội Cà phê Bahrain lần đầu tiên (Manama, Bahrain)
5/11 - Hội nghị NCA 2026 mở rộng cơ hội kết nối (Florida, Mỹ)
6/11 - Hotelex Shenzhen 2025 tổ chức triển lãm cà phê & khách sạn (Trung Quốc)
7/11 - Perú Mucho Gusto tôn vinh cà phê Peru đến từ 25 vùng (Lima, Peru)
7/11 - The Barista League: Pacific diễn ra tại Sydney (Úc)
7/11 - Maïzly thắng giải GAMA Innovation Award cho SMEs (Mỹ)
7/11 - Host Arabia 2025 tổ chức tại Riyadh, Saudi Arabia
7/11 - Hai Nhà vô địch Barista Ukraine tổ chức pop-up tại Miami, Mỹ
7/11 - Trieste Coffee Experts 2025 diễn ra ngày 6 - 7/12, chủ đề “Xu hướng lớn của ngành cà phê” (Ý)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment