VINAGRI News - Xuất khẩu cà phê Ấn Độ tăng mạnh trong thập kỷ qua, với tham vọng lọt vào top 3 nhà sản xuất toàn cầu trong 10 năm tới, khi doanh nghiệp trong nước đẩy mạnh đầu tư vào sản xuất, chế biến và phát triển bền vững.
Hiệp hội Cà phê Ấn Độ có kế hoạch tăng gấp đôi sản lượng cà phê của quốc gia này vào năm 2034. Ảnh: Vidya Group
Tóm lược:
> Xuất khẩu cà phê Ấn Độ tăng 25% trong nửa đầu niên vụ 2025/2026, gấp đôi so với 11 năm trước.
> Mục tiêu đến năm 2034: tăng gấp đôi sản lượng, hướng tới vị trí Top 3 thế giới.
> Vidya Coffee mở rộng quy mô mạnh, đặt mục tiêu trở thành nhà sản xuất cà phê lớn nhất Ấn Độ trong 2 năm tới.
> Tập trung phát triển cà phê hòa tan chức năng, năng lượng sạch, và bao bì tái chế.
> Sản lượng cà phê nhân đạt 20.000 tấn/năm tại Ấn Độ, thêm 5.000 tấn chế biến tại Uganda.
Ấn Độ vươn lên mạnh mẽ trong bản đồ cà phê thế giới
Từng được biết đến nhiều hơn với trà, Ấn Độ đang nổi lên như một thế lực mới của ngành cà phê toàn cầu khi xuất khẩu liên tục tăng mạnh. Theo ông Shyamprasad Kodimule, nhà sáng lập và Chủ tịch Vidya Coffee, quốc gia Nam Á này có tiềm năng lọt vào top 3 nhà sản xuất cà phê hàng đầu thế giới trong thập kỷ tới.
Theo số liệu của Coffee Board of India, trong nửa đầu niên vụ 2025/2026, xuất khẩu cà phê của Ấn Độ đã tăng 25% so với cùng kỳ năm trước. Trong vòng 11 năm, kim ngạch xuất khẩu tăng từ 800 triệu USD (2014/2015) lên 1,26 tỷ USD (2023/2024) - tương đương mức tăng 125%.
Trong niên vụ 2024/2025, Ấn Độ đứng thứ bảy thế giới, chiếm 4% sản lượng toàn cầu, sau Brazil (37%), Việt Nam (17%) và Colombia (8%). Tuy nhiên, kế hoạch 10 năm của Coffee Board đặt mục tiêu tăng gấp đôi sản lượng đến năm 2034, có thể giúp Ấn Độ vượt qua Indonesia để vươn lên vị trí thứ tư - thậm chí thứ ba nếu tăng trưởng được duy trì.
“Ấn Độ hoàn toàn có thể vươn lên vị trí thứ hai hoặc ba. Chúng tôi đang tiến rất nhanh và còn nhiều dư địa để mở rộng,” ông Kodimule nhận định.
Yếu tố đặc trưng và lợi thế sản xuất
Theo ông Kodimule, phần lớn cà phê tại Ấn Độ được trồng dưới bóng râm, giúp tạo nên đặc tính hương vị đa dạng nhờ các điều kiện khí hậu khác nhau trên khắp cả nước. Ông cho biết, sự tăng trưởng của ngành là kết quả của chính sách hỗ trợ nông dân, đặc biệt từ Coffee Board trong việc hướng dẫn kỹ thuật, kiểm soát dịch bệnh và giảm sử dụng thuốc trừ sâu.
Cùng lúc đó, nhu cầu tiêu thụ nội địa cũng đang tăng nhanh. Người tiêu dùng Ấn Độ ngày càng quan tâm đến cà phê đặc sản, hữu cơ, đạt chứng nhận Rainforest Alliance, khiến nông dân chuyển hướng sang sản xuất các dòng sản phẩm cao cấp phục vụ cả thị trường nội địa và xuất khẩu.
Vidya Coffee: Từ nhà xuất khẩu cà phê nhân đến tập đoàn toàn diện
Là nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê nhân lớn thứ tư Ấn Độ, Vidya Coffee đặt mục tiêu trở thành số một trong vòng hai năm tới. Thành lập năm 2014, công ty đã mở rộng từ xuất khẩu hạt cà phê sang chuỗi giá trị toàn diện gồm trồng trọt, chế biến sau thu hoạch, rang xay và sản xuất cà phê hòa tan.
Người sáng lập và Chủ tịch của Vidya, Shyamprasad Kodimule, khao khát trở thành nhà sản xuất cà phê lớn nhất Ấn Độ. Ảnh: Vidya Group
Năm 2025, Vidya khánh thành nhà máy mới tại Belur, Karnataka, nâng công suất thêm 40.000 tấn/năm và tạo việc làm cho hơn 500 lao động địa phương. Nhà máy tập trung sản xuất cà phê hòa tan bằng phương pháp sấy phun, và sắp tới sẽ áp dụng công nghệ sấy lạnh (freeze-dried) cho khoảng một nửa sản lượng.
Cơ sở sản xuất mới của Vidya Coffee tại Belur, Karnataka. Ảnh: Vidya Group
“Chúng tôi có đội ngũ 50 nhà khoa học chuyên giám sát chất lượng thông qua đánh giá cảm quan, sắc ký lỏng hiệu năng cao và phân tích vi sinh,” ông Kodimule chia sẻ.
Đột phá với dòng cà phê chức năng
Vidya Coffee cũng đang mở rộng sang phân khúc đồ uống chức năng - xu hướng được ưa chuộng tại châu Âu và Mỹ. Dòng sản phẩm mới bao gồm cà phê hòa tan kết hợp collagen, protein, quế, cam thảo, nghệ, vani và vitamin tổng hợp.
“Người tiêu dùng hiện tìm kiếm thức uống có lợi cho sức khỏe - thay vì uống thuốc, họ có thể hấp thụ dưỡng chất ngay trong ly cà phê,” ông Kodimule nói.
Trụ cột phát triển bền vững
Sustainability (phát triển bền vững) là “xương sống” trong chiến lược của Vidya Coffee. Công ty tập trung sử dụng năng lượng sạch, bao bì tái chế và truy xuất nguồn gốc đầy đủ.
Vidya đang thử nghiệm việc tái sử dụng bã cà phê để sản xuất bioethanol và phối hợp cùng nông dân cải thiện thu nhập song song với giảm tác động môi trường.
Giữ vững cội nguồn cà phê nhân
Bên cạnh đổi mới sản phẩm, Vidya vẫn duy trì thế mạnh ở lĩnh vực cà phê nhân xanh với 20.000 tấn/năm tại Ấn Độ và 5.000 tấn cà phê châu Phi được xử lý tại nhà máy ở Uganda. Toàn bộ cà phê nhân của công ty được xuất khẩu sang châu Âu, Trung Đông và Hàn Quốc, bao gồm cả các dòng Arabica và Robusta đặc sản.
“Nhu cầu cà phê Ấn Độ đang tăng mạnh. Ngày càng nhiều nông dân muốn trồng cà phê khi chứng kiến lợi nhuận rõ rệt. So với Brazil hay Việt Nam, chúng tôi ít chịu ảnh hưởng của thời tiết cực đoan, nên sản xuất khá ổn định,” ông Kodimule cho biết.
Ông cũng cho hay Coffee Board đang khuyến khích các vùng phía Bắc như Assam, Meghalaya và Tripura phát triển cà phê, hứa hẹn sản lượng toàn quốc sẽ còn tăng đáng kể trong vài năm tới.
NPK/ Vinagri News (Global Coffee Report)
No comments:
Post a Comment