VINAGRI News - Hoạt động chế biến ca cao toàn cầu tiếp tục chậm lại, cho thấy tác động của đợt tăng giá lịch sử năm ngoái vẫn đang đè nặng lên lợi nhuận của các nhà sản xuất và khiến giá kẹo, sôcôla khó có khả năng hạ nhiệt trong ngắn hạn.
Tóm lược:
> Lượng ca cao xay nghiền tại châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ đều giảm mạnh, xuống mức thấp nhất nhiều năm.
> Giá ca cao kỳ hạn đã giảm một nửa so với đỉnh tháng 12/2024, nhưng các nhà sản xuất sôcôla vẫn đang dùng nguyên liệu mua ở mức giá cao.
> Nhu cầu bơ ca cao yếu, nhiều nhà sản xuất thay thế bằng dầu thực vật và các chất độn như hạt.
> Biên lợi nhuận chế biến đã rơi vào vùng âm, khiến các nhà máy giảm công suất.
> Do giá cao, doanh số sôcôla tại Bắc Mỹ giảm hơn 21% so với cùng kỳ năm ngoái.
Hoạt động nghiền ca cao - quá trình chuyển hạt ca cao thành bơ và bột dùng cho sản xuất sôcôla - đang tiếp tục giảm sâu trên phạm vi toàn cầu, báo hiệu rằng cú sốc giá kỷ lục của năm 2024 vẫn đang gây thiệt hại nặng nề cho ngành chế biến.
Theo khảo sát của Bloomberg với 11 chuyên gia và nhà giao dịch, sản lượng nghiền ca cao tại châu Âu, khu vực tiêu thụ lớn nhất thế giới, dự kiến giảm xuống mức thấp nhất trong ít nhất 10 năm cho quý III/2025. Tại châu Á, khối lượng chế biến được dự báo chạm mức thấp nhất trong 8 năm, trong khi Bắc Mỹ cũng rơi xuống mức yếu nhất trong hai năm qua.
Châu Âu được dự đoán sẽ nghiền lượng hạt ca cao ít nhất trong Quý 3 kể từ năm 2015.
Sản lượng chế biến hạt ca cao quý III tính bằng tấn
Dữ liệu chính thức - vốn được xem là chỉ báo quan trọng về nhu cầu ca cao - sẽ được công bố vào cuối tuần này.
Mặc dù giá ca cao kỳ hạn tại New York đã giảm một nửa so với đỉnh hồi tháng 12/2024, song các nhà sản xuất sôcôla vẫn đang phải sử dụng nguyên liệu được mua vào ở mức giá cao. Theo ông Jonathan Parkman, Giám đốc bộ phận nông sản của Marex Group, giá bán cao đã được các nhà nghiền “khóa” cho ít nhất sáu tháng tới, khiến triển vọng hồi phục trong quý hiện tại rất hạn chế.
“Nhu cầu bơ ca cao đang yếu, và hiện tại người ta không còn quá lo ngại về nguồn cung như năm ngoái,” ông Parkman nhận định. “Chúng tôi đã thấy nhiều trường hợp các hãng thay thế bơ ca cao bằng nguyên liệu khác do giá ca cao quá cao.”
Khi giá ca cao liên tiếp lập kỷ lục vào năm 2024 do thiếu hụt nguồn cung kéo dài, các hãng sản xuất sôcôla buộc phải tăng giá bán lẻ và thay đổi công thức, bổ sung thêm hạt hoặc dầu thực vật để giảm tỷ lệ ca cao sử dụng.
Giá bơ ca cao - yếu tố then chốt quyết định lợi nhuận - đã giảm khoảng 75% trong năm nay. Tình trạng nhu cầu suy yếu khiến biên lợi nhuận chế biến chuyển sang âm từ tháng 8, khiến việc vận hành nhà máy ở công suất tối đa trở nên không còn kinh tế, theo dữ liệu của KnowledgeCharts, đơn vị thuộc Commodity Risk Analysis.
Dù nguồn cung đang cải thiện và giá ca cao đã quay lại mức đầu năm 2024, giá sôcôla trên kệ siêu thị vẫn khó giảm trong thời gian tới. Người tiêu dùng cũng bắt đầu thắt chặt chi tiêu: doanh số sôcôla tại Bắc Mỹ trong 13 tuần kết thúc ngày 7/9 đã giảm hơn 21% so với cùng kỳ năm trước, theo dữ liệu của Circana.
“Ngành hàng đang bước vào một ‘trạng thái bình thường mới’ với chi phí cao và biến động kéo dài, đòi hỏi các doanh nghiệp phải thích ứng linh hoạt,” bà Julia Buech, chuyên gia phân tích thực phẩm tại Rabobank, nhận định trong báo cáo gần đây.
Trong bối cảnh người tiêu dùng chuyển sang các loại kẹo rẻ hơn hoặc ít ca cao hơn, triển vọng nhu cầu sôcôla vẫn chưa rõ ràng.
“Các nhà sản xuất đã giảm sử dụng ca cao trong công thức - họ có quay lại sớm không? Tôi nghĩ là không,” bà Judy Ganes, Chủ tịch J. Ganes Consulting, nói. “Tại sao họ phải tăng lại tỷ lệ bơ ca cao khi người tiêu dùng thậm chí không nhận ra sự khác biệt khi dùng dầu cọ hay các chất thay thế khác?”
NPK/ Vinagri News (Bloomberg)
No comments:
Post a Comment