VINAGRI News - Thị trường hạt cà phê toàn cầu dự kiến tăng từ 47,46 tỷ USD năm 2025 lên 94,86 tỷ USD vào năm 2034, tương ứng tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) 8%. Châu Âu hiện chiếm thị phần lớn nhất (35%), trong khi khu vực châu Á - Thái Bình Dương được dự báo tăng trưởng nhanh nhất. Hạt Arabica vẫn giữ vị thế chủ đạo, song Robusta ngày càng được ưa chuộng nhờ chi phí thấp và hàm lượng caffeine cao. Xu hướng tiêu dùng cà phê đặc sản, cà phê hữu cơ và pha chế tại nhà đang thúc đẩy nhu cầu toàn cầu.
Tóm lược:
> Quy mô thị trường cà phê toàn cầu đạt 47,46 tỷ USD năm 2025, hướng tới 94,86 tỷ USD năm 2034.
> CAGR dự kiến 8% giai đoạn 2025 - 2034.
> Châu Âu dẫn đầu với 35% thị phần; châu Á - Thái Bình Dương tăng nhanh nhất.
> Arabica chiếm 60% thị phần, Robusta tăng trưởng mạnh.
> Cà phê đặc sản, bền vững và pha chế tại nhà là động lực chính.
> Biến đổi khí hậu và chi phí sản xuất vẫn là thách thức lớn.
Thị trường hạt cà phê toàn cầu đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ khi nhu cầu tiêu thụ cà phê tiếp tục mở rộng trên toàn thế giới. Theo báo cáo mới nhất, quy mô thị trường ước tính đạt 47,46 tỷ USD vào năm 2025 và sẽ tăng gấp đôi, lên 94,86 tỷ USD vào năm 2034, tương ứng tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) 8% trong giai đoạn 2025 - 2034.
Sự mở rộng của văn hóa quán cà phê, quá trình đô thị hóa nhanh, cùng với xu hướng tiêu dùng cà phê đặc sản và cao cấp đã trở thành động lực chính của thị trường. Cà phê không chỉ là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng của phong cách sống, thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ trong các ngành liên quan như nhà hàng, bán lẻ, và thiết bị pha chế.
Cơ cấu thị trường theo khu vực
Châu Âu tiếp tục giữ vai trò thống trị, chiếm 35% thị phần toàn cầu trong năm 2024, nhờ mức tiêu thụ cao và xu hướng ưu tiên sản phẩm cà phê có chứng nhận bền vững. Đức là thị trường tiêu thụ và nhập khẩu lớn nhất khu vực. Trong khi đó, khu vực châu Á - Thái Bình Dương được đánh giá là thị trường tăng trưởng nhanh nhất nhờ sự phát triển mạnh của tầng lớp trung lưu, đô thị hóa và xu hướng uống cà phê như một hoạt động xã hội, đặc biệt tại Trung Quốc, Ấn Độ và Việt Nam.
Phân khúc sản phẩm
Hạt Arabica chiếm 60% thị phần vào năm 2024, được ưa chuộng nhờ hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và ít đắng. Trong khi đó, hạt Robusta được dự báo tăng trưởng mạnh trong giai đoạn tới nhờ hương vị đậm, nồng độ caffeine cao, khả năng kháng bệnh tốt và chi phí sản xuất thấp - phù hợp với nhu cầu thị trường đại chúng.
Về ứng dụng, phân khúc thực phẩm chiếm 73% thị phần năm 2024, nhờ việc sử dụng cà phê trong sản xuất các sản phẩm từ sữa, bánh kẹo, và thực phẩm chức năng. Đáng chú ý, phân khúc dược phẩm được dự báo tăng trưởng nhanh nhất với tốc độ 11%/năm, khi các hoạt chất sinh học trong cà phê như polyphenol và caffeine được ứng dụng rộng rãi trong điều chế thuốc và mỹ phẩm.
Xu hướng và động lực tăng trưởng
Người tiêu dùng toàn cầu đang chuyển hướng mạnh sang cà phê đặc sản, có nguồn gốc rõ ràng và phương pháp rang thủ công. Các yếu tố như hương vị độc đáo, truy xuất nguồn gốc và quy trình sản xuất bền vững trở thành tiêu chí hàng đầu khi lựa chọn sản phẩm.
Bên cạnh đó, xu hướng “pha cà phê tại nhà” (home brewing) tăng mạnh sau đại dịch, khi người tiêu dùng đầu tư nhiều hơn vào máy pha cà phê và kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp như espresso, cold brew hay French press. Điều này giúp doanh số hạt cà phê nguyên chất và cao cấp tăng đáng kể.
Ngoài ra, công nghệ hiện đại như drones, cảm biến IoT và kỹ thuật chế biến tiên tiến (như ngâm chiết carbonic, lên men kỵ khí) đang giúp nông dân cải thiện năng suất, đồng thời giữ lại hương vị tự nhiên và độ tươi của hạt cà phê lâu hơn.
Cơ hội và thách thức
Cà phê đang dần mở rộng sang nhiều lĩnh vực khác, đặc biệt trong ngành mỹ phẩm và dược phẩm, nhờ khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và tái tạo da. Đồng thời, nhu cầu với cà phê hữu cơ và cà phê có hương vị tự nhiên ngày càng tăng khi người tiêu dùng chú trọng sức khỏe và môi trường.
Tuy nhiên, ngành cà phê vẫn đối mặt với thách thức lớn từ biến đổi khí hậu, dịch bệnh và biến động giá nông sản. Cà phê Arabica đặc biệt nhạy cảm với nhiệt độ và sâu bệnh, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng hạt.
Bức tranh khu vực sản xuất
Brazil và Việt Nam tiếp tục là hai quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, đóng vai trò then chốt trong cân bằng cung - cầu toàn cầu. Tuy nhiên, tình trạng sản lượng sụt giảm và tồn kho giảm tại Brazil đang khiến giá cà phê quốc tế biến động mạnh. Theo Rabobank, xuất khẩu cà phê của Brazil trong tháng 7/2025 đạt 2,7 triệu bao, tăng 5% so với tháng 6 nhưng vẫn thấp hơn 28% so với cùng kỳ 2024.
Tại Ấn Độ, xuất khẩu cà phê đã tăng 34% trong giai đoạn từ tháng 3/2023 đến tháng 2/2024, đưa nước này lên vị trí thứ bảy trong số các quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới.
Triển vọng đến năm 2034
Trong giai đoạn tới, thị trường cà phê toàn cầu sẽ tiếp tục được thúc đẩy bởi nhu cầu tiêu dùng bền vững, công nghệ chế biến tiên tiến, và xu hướng thưởng thức cà phê chất lượng cao. Với tốc độ tăng trưởng ổn định 8%/năm, ngành cà phê được kỳ vọng sẽ đạt mức kỷ lục gần 95 tỷ USD vào năm 2034, củng cố vị thế là một trong những thị trường đồ uống lớn và năng động nhất thế giới.
Báo cáo được thực hiện bởi Towards FnB - là một công ty tư vấn toàn cầu chuyên cung cấp các giải pháp nghiên cứu chiến lược và toàn diện trong ngành Thực phẩm và Đồ uống (Food and Beverages - FnB) có trụ sở tại Ấn Độ và Canada.
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment