VINAGRI News - Giá ca cao toàn cầu tăng kỷ lục do thời tiết cực đoan tại các vùng trồng chủ chốt như Ghana và Bờ Biển Ngà, khiến nhiều nhà sản xuất thực phẩm, trong đó có McVitie’s, phải giảm lượng ca cao trong sản phẩm và chuyển sang dùng dầu cọ hoặc bơ hạt mỡ. Hệ quả là một số sản phẩm nổi tiếng tại Anh không còn được phép gắn nhãn “chocolate” mà chỉ là “hương vị chocolate”.
Tóm lược:
> Giá ca cao tăng gấp đôi trong năm 2024, đạt mức kỷ lục gần 8,20 bảng/kg.
> Nguyên nhân: mưa lớn, nhiệt độ cao, bệnh thối trái (black pod) và hiện tượng El Niño.
> Sản lượng giảm khiến nhập khẩu ca cao của Anh giảm 10% trong khi giá tăng 20% kể từ 2022.
> Một số sản phẩm của McVitie’s và các thương hiệu khác phải đổi nhãn thành “chocolate flavoured”.
> Giá các loại sôcôla Giáng sinh tại Anh tăng tới 33%, dù kích thước hộp bị thu nhỏ.
Giá ca cao trên toàn cầu đang leo thang kỷ lục do mưa lớn và nhiệt độ cao bất thường tại Tây Phi, khiến nhiều nhà sản xuất sôcôla buộc phải thay đổi công thức, sử dụng nguyên liệu thay thế rẻ hơn như dầu cọ và bơ hạt mỡ.
Tại Anh, hai thương hiệu bánh quy nổi tiếng của tập đoàn McVitie’s nay chỉ còn được phép ghi nhãn “hương vị sôcôla (chocolate flavoured)” do hàm lượng ca cao trong sản phẩm đã giảm mạnh sau các biện pháp cắt giảm chi phí.
Theo các chuyên gia, giá ca cao tăng mạnh bắt nguồn từ mùa vụ thất bát tại Ghana và Bờ Biển Ngà - hai quốc gia chiếm hơn 60% nguồn cung toàn cầu. Mưa lớn kéo dài và nhiệt độ cao đã khiến dịch bệnh thối trái (black pod disease) bùng phát, làm cây ca cao thối rữa và sản lượng sụt giảm nghiêm trọng.
Trong năm 2024, giá ca cao tương lai đã tăng gấp đôi, đạt mức 8,20 bảng/kg vào tháng 1, rồi giảm nhẹ sau khi có dự báo mùa thu hoạch cải thiện. Tuy nhiên, tác động của biến đổi khí hậu kết hợp hiện tượng El Niño tiếp tục khiến thời tiết trở nên khắc nghiệt hơn - từ ngập úng đến hạn hán, khiến nông dân Tây Phi liên tục rơi vào cảnh mất mùa.
Tháng 3/2024, Tây Phi trải qua đợt nắng nóng khốc liệt nhất trong nhiều thập kỷ, được các nhà khoa học thuộc World Weather Attribution xác định là nóng hơn 4°C và gấp 10 lần khả năng xảy ra do biến đổi khí hậu. Nhiệt độ cao, khô hạn xen kẽ mưa lớn đã khiến việc gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch ca cao trở nên vô cùng khó khăn.
Không chỉ Tây Phi, Brazil, Ecuador và Indonesia cũng chịu tác động tương tự, theo báo cáo của Christian Aid.
Giá ca cao trên thị trường thế giới đạt đỉnh 9.100 bảng/tấn vào tháng 4/2024, gần 19 lần giá dầu cùng thời điểm. Đến giữa tháng 4/2025, giá vẫn quanh 6.340 bảng/tấn, cao gấp hơn 3 lần so với năm 2022.
Tại Anh, lượng ca cao nhập khẩu đã giảm 10% kể từ 2022, trong khi giá trị nhập khẩu tăng 20%. Năm 2024, Anh nhập 57 triệu kg ca cao trị giá 160 triệu bảng, so với 63 triệu kg trị giá 134 triệu bảng năm 2022 - nghĩa là trả nhiều hơn để mua ít hơn.
Hệ quả là ngành sôcôla Anh bị ảnh hưởng nặng nề. Theo Cục Thống kê Quốc gia (ONS), dù lạm phát chung đã hạ nhiệt, giá thực phẩm vẫn tăng 3,1%, riêng giá sôcôla tăng gần 17% trong tháng 3/2025.
Một số sản phẩm nổi tiếng như Club và Penguin nay không còn được xếp loại là sôcôla, vì chứa nhiều dầu cọ và bơ hạt mỡ hơn ca cao. Câu slogan quen thuộc “If you like a lot of chocolate on your biscuit, join our Club” cũng phải đổi thành “If you like a lot of biscuit in your break, join our Club”.
Tập đoàn Pladis, chủ sở hữu McVitie’s, cho biết:
“Chúng tôi đã thay đổi công thức cho Penguin và Club, sử dụng lớp phủ hương vị sôcôla có chứa khối ca cao thay vì sôcôla truyền thống. Kết quả thử nghiệm cho thấy người tiêu dùng vẫn cảm nhận được hương vị tương tự như trước.”
Ngoài ra, KitKat White và McVitie’s White Digestives cũng không còn được phép gắn nhãn “white chocolate” do hàm lượng ca cao thấp.
Giá ca cao tăng cũng khiến nhiều sản phẩm sôcôla mùa Giáng sinh tại Anh “teo tóp”. Theo tạp chí The Grocer, hộp Quality Street giảm từ 600g xuống 550g nhưng giá tăng 16,7%, trong khi hộp Cadbury Roses giảm 50g nhưng tăng giá từ 14 lên 16,5 bảng. Terry’s Chocolate Orange cũng giảm 7,6% trọng lượng nhưng tăng giá tới 33% tại một số siêu thị lớn.
Tình trạng “giá tăng - lượng giảm” này phản ánh tác động sâu rộng của biến đổi khí hậu đối với ngành ca cao toàn cầu, buộc các hãng thực phẩm lớn phải tìm cách cắt giảm chi phí để không mất người tiêu dùng - dù điều đó đồng nghĩa với việc “sôcôla” không còn là sôcôla nữa.
NPK/ Vinagri News (Daily Mail)
No comments:
Post a Comment