VINAGRI News - Thị trường cà phê tuần 24 - 28/11 tiếp tục biến động mạnh với diễn biến trái chiều giữa hai sàn: robusta chịu áp lực nguồn cung từ Việt Nam nhưng cũng được hỗ trợ bởi mưa lớn làm chậm thu hoạch, trong khi arabica phản ứng nhạy với tình trạng khô hạn tại Brazil và thay đổi chính sách thuế của Mỹ. Triển vọng trong tuần tới là giá duy trì biên độ rộng, có xu hướng tăng nhẹ nếu thời tiết và tồn kho tiếp tục bất lợi.
Tóm lược:
> Thị trường tuần 24 - 28/11 biến động mạnh dưới tác động của chính sách thuế Mỹ và thời tiết tại Việt Nam - Brazil.
> Robusta chịu ảnh hưởng bởi mưa lớn, trong khi arabica tăng - giảm theo mức độ khô hạn ở Minas Gerais.
> Tồn kho ICE giảm sâu tiếp tục hỗ trợ giá.
> Việc EU trì hoãn EUDR tạo áp lực điều chỉnh nhưng không đảo chiều xu hướng.
> Trong tuần này, giá cà phê robusta và arabica thế giới đều tăng nhưng giá cà phê Việt Nam lại giảm nhẹ.
> Tuần tới giá có thể duy trì biến động cao, với vùng dự báo 4.450 - 4.600 USD/tấn cho robusta và 405 - 418 cent/pound cho arabica.
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần này - Từ Perfect Daily Grind
Tuần giao dịch tiếp nối cú sốc từ ngày 21/11, khi robusta tháng 1/2026 trên ICE London đóng cửa ở 4.506 USD/tấn và arabica tháng 12/2025 trên ICE New York ở 400,00 US cent/pound, là mốc tham chiếu cho toàn bộ diễn biến cà phê trong tuần này.
Trong tuần, thị trường thể hiện tính hai chiều: arabica có những nhịp hồi khi lo ngại khô hạn tại Minas Gerais làm gia tăng rủi ro sản lượng, trong khi robusta dao động mạnh do mưa lớn và ngập lụt tại các vùng trồng chính của Việt Nam gây chậm thu hoạch và làm giảm cung ngắn hạn.
Đồng thời, các yếu tố cơ bản vĩ mô cũng tác động rõ: việc Mỹ điều chỉnh chính sách thuế với cà phê Brazil và quyết định trì hoãn EUDR của EU tác động lên kỳ vọng thương mại quốc tế; tồn kho do ICE theo dõi giảm sâu (arabica xuống còn 398.645 bao; robusta còn khoảng 4.530 lô) khiến thị trường nhạy cảm hơn với bất kỳ thông tin nguồn cung nào.
Thông tin dự báo mùa vụ trái chiều từ các tổ chức chuyên môn càng làm tăng độ bất định: một số dự báo (StoneX) đưa ra kịch bản sản lượng Brazil lớn trong niên vụ tới, trong khi Conab đã hạ dự báo arabica 2025; ở Việt Nam, số liệu xuất khẩu và triển vọng sản lượng niên vụ 2025/2026 cho thấy nguồn cung có thể dồi dào nhưng tiến độ thu hoạch đang gặp rủi ro vì thời tiết.
Tổng hợp lại, tuần qua không tạo được xu hướng rõ ràng kéo dài mà chủ yếu là các nhịp tăng giảm phản ánh thông tin thời tiết, tồn kho và chính sách thương mại.
Dự báo giá cà phê thế giới trong tuần (1/12 - 5/12)
Thị trường khả năng duy trì biên độ dao động rộng. Tồn kho ICE ở mức thấp tiếp tục hỗ trợ giá, trong khi thời tiết vẫn là yếu tố quyết định: khô hạn tại Minas Gerais (Brazil) và mưa lớn tại Tây Nguyên (Việt Nam) có thể tiếp tục gây gián đoạn nguồn cung. Đồng real mạnh cũng góp phần hạn chế lực bán từ nông dân Brazil. Ngược lại, thông tin nguồn cung tăng từ Brazil và Việt Nam trong niên vụ mới cùng việc EU trì hoãn EUDR tạo ra áp lực điều chỉnh. Sau nhịp tăng mạnh giữa tuần trước, thị trường có thể xuất hiện lực chốt lời ngắn hạn.
Trong bối cảnh đó, robusta dự kiến dao động trong vùng 4.450 - 4.600 USD/tấn, còn arabica được dự báo nằm trong khoảng 405 - 418 cent/pound. Xu hướng tổng thể nghiêng về tăng nhẹ nhưng vẫn duy trì biến động lớn, phụ thuộc vào diễn biến thời tiết trong những ngày tới.
Giá cà phê robusta trong nước tuần qua (24 - 29/11)
Giá cà phê trong nước tuần qua biến động mạnh theo diễn biến của robusta kỳ hạn tháng 1/2026 trên sàn ICE London, trong bối cảnh thị trường toàn cầu chịu tác động đồng thời từ thời tiết cực đoan tại Việt Nam - Brazil và biến động tồn kho ICE.
Giá cà phê trong nước kết thúc tuần trước vào thứ ngày Bảy (22/11), giảm còn 111.600 - 112.700 đồng/kg. Bước vào các phiên giao dịch đầu tuần, thị trường không phục hồi mà tiếp tục suy yếu khi sàn London giảm sâu về 4.453 USD/tấn trong phiên 24/11. Điều này kéo giá trong nước lùi về sát vùng 109.600 - 111.200 đồng/kg, mức thấp nhất trong tuần.
Chênh lệch giữa giá nội địa và giá kỳ hạn tháng 1/2026 giãn rộng lên 6.400 - 6.700 đồng/kg (tương đương 242 - 254 USD/tấn), phản ánh lực bán ra thận trọng của nông dân giữa lúc thị trường chưa tạo được tín hiệu phục hồi.
Từ ngày 26/11, giá robusta bật tăng trở lại lên 4.559 USD/tấn, giúp thị trường nội địa hồi phục lên vùng 111.400 - 112.200 đồng/kg. Tuy nhiên, đà tăng nhanh chóng bị chặn lại khi sàn London điều chỉnh giảm trong phiên 26/11 và tâm lý thị trường bị phân hóa bởi thông tin EU trì hoãn áp dụng EUDR - yếu tố giúp nguồn cung toàn cầu bớt rủi ro gián đoạn.
Do đó, dù tồn kho ICE tiếp tục giảm sâu (robusta còn 5.134 - 4.530 lô), giúp giá London duy trì vùng cao, nhưng thị trường nội địa chỉ hồi phục tương đối, không tạo được đà tăng mạnh mẽ.
Trong tuần này, mưa lớn kéo dài tại Tây Nguyên - đặc biệt ở Đắk Lắk, Gia Lai và Lâm Đồng - gây ngập úng cục bộ, cản trở thu hoạch và dấy lên lo ngại về chất lượng quả chín.
Bão số 15 (Koto) di chuyển phức tạp và dự báo gây mưa vừa, mưa to từ 28 - 30/11 càng làm gia tăng rủi ro chậm tiến độ thu hoạch, qua đó hỗ trợ giá cà phê nội địa không rơi sâu dù sàn London biến động mạnh.
Theo các thương nhân, nhiều hộ trồng cà phê tại Tây Nguyên buộc phải tạm dừng thu hoạch do đất trơn trượt và lo ngại sạt lở, khiến nguồn cung ra thị trường chậm hơn thường lệ.
Trong các phiên 27 - 29/11, robusta giao tháng 1 và 3/2026 tăng trở lại lên 4.539 - 4.565 USD/tấn. Nhờ đó, giá cà phê trong nước trở lại vùng 111.100 - 112.800 đồng/kg vào ngày 29/11, gần tương đương mức cuối tuần trước (22/11).
Chênh lệch giá nội địa so với sàn London thu hẹp mạnh khi chiếu theo kỳ hạn tháng 3/2026, chỉ còn khoảng 3.700 - 3.800 đồng/kg (140 - 144 USD/tấn), cho thấy lực bán nội địa hướng đến các kỳ hạn xa bắt đầu quay lại khi giá trong nước tiến gần vùng kỳ vọng của nông dân.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
Từ Perfect Daily Grind
Ethiopia ghi nhận kỷ lục xuất khẩu cà phê; Thị trường Trung Quốc tiếp tục bùng nổ
Chính phủ Ethiopia đang chứng kiến hiệu quả rõ rệt từ chiến lược thúc đẩy ngành cà phê quốc gia. Nước này vừa báo cáo mức doanh thu xuất khẩu kỷ lục 2,65 tỷ USD trong niên vụ 2024/2025, với 470.000 tấn cà phê được xuất khẩu. Thành quả này chủ yếu đến từ hàng loạt sáng kiến của chính phủ, bao gồm cải thiện hiệu quả chuỗi cung ứng, đẩy mạnh chương trình trồng mới quy mô lớn và mở rộng thị trường xuất khẩu.
Phó Thủ tướng Ethiopia cho biết nước này đặt mục tiêu đạt 3 tỷ USD doanh thu bằng cách nâng sản lượng xuất khẩu lên hơn 600.000 tấn/năm, qua đó cạnh tranh trực tiếp với Uganda - quốc gia đang dẫn đầu châu Phi về sản lượng xuất khẩu cà phê trong những năm gần đây.
Tại Trung Quốc, khi cuộc chiến giá cà phê vẫn tiếp diễn, Lucky Cup chính thức trở thành chuỗi cà phê thứ ba của nước này vượt mốc 10.000 cửa hàng. Luckin Coffee tiếp tục dẫn đầu với gần 30.000 điểm bán trên toàn cầu, trong khi Cotti sở hữu hơn 15.000 cửa hàng. Tuy nhiên, tốc độ mở rộng của Lucky Cup hiện nhanh hơn cả hai đối thủ.
Thị trường cà phê Trung Quốc ngày càng phân hóa. Trong khi các chuỗi lớn như Luckin, Cotti và Lucky Cup cạnh tranh gay gắt bằng giá rẻ và mở rộng nhanh, phân khúc cửa hàng cao cấp - tập trung vào trải nghiệm, phong cách và sự sáng tạo - cũng tăng trưởng mạnh mẽ.
Sự phát triển đa dạng và tốc độ bùng nổ của thị trường cà phê Trung Quốc đang thu hút sự quan sát của toàn cầu và tạo ra nhiều xu hướng được mô phỏng tại các thị trường khác.
Tổng hợp tin tức cà phê nổi bật trong tuần qua
Thứ Hai, 24/11 - Brazil lo ngại đánh mất thị phần cà phê hòa tan tại Mỹ
Hiệp hội Cà phê Hòa tan Brazil (ABICS) cảnh báo việc Mỹ tiếp tục giữ mức thuế 50% đối với một số sản phẩm có thể khiến Brazil mất tới 20% lượng xuất khẩu cà phê hòa tan vào thị trường này, kéo theo thiệt hại dài hạn cho toàn bộ chuỗi cung ứng. Trước đó, các biện pháp thuế quan từng khiến xuất khẩu cà phê đặc sản của Brazil sang Mỹ giảm 55%. (São Paulo, Brazil)
Thứ Hai, 24/11 - Panther Coffee và Mawby ra mắt rượu vang sủi caffein
Sản phẩm Panther Cuvée được phát triển theo phương pháp champagne, kết hợp rượu vang sủi đa niên từ Chardonnay và Riesling với cà phê Wonderland của Panther. Theo hai thương hiệu, sản phẩm mang hương vị tươi sáng, đậm trái cây cùng hương cà phê nhẹ tinh tế. (Miami, Florida, Mỹ)
Thứ Ba, 25/11 - Lộ diện Nhà vô địch Barista Thụy Sĩ và Úc
Mathieu Theis giành chiến thắng tại Giải Vô địch Barista Thụy Sĩ - lần thứ năm anh đăng quang. Tại Úc, Gabrel Tan trở thành Nhà vô địch Barista quốc gia. Trong khuôn khổ Australian Coffee Championships, Simon Gautherin đoạt giải Brewers Cup và Amy Zhang chiến thắng hạng mục Latte Art. (Melbourne, Úc)
Thứ Ba, 25/11 - Cup&Cino Group mua lại thương hiệu thiết bị pha chế Tone
Thương vụ giúp Cup&Cino Group sở hữu bốn thương hiệu: Cup&Cino (nhà cung cấp giải pháp cà phê tại Đức và Áo), hệ thống đánh sữa tự động Latte Art Factory, giải pháp máy pha cà phê BaristaOne và công nghệ pha chế Tone. (Hövelhof, Đức)
Thứ Tư, 26/11 - Ethiopia ghi nhận doanh thu xuất khẩu cà phê kỷ lục nhờ “phát triển xanh”
Chính phủ Ethiopia báo cáo doanh thu hơn 2,65 tỷ USD từ 470.000 tấn cà phê trong năm tài khóa 2024/2025. Mức tăng trưởng được ghi nhận nhờ sáng kiến Green Legacy, cải cách chuỗi cung ứng và tăng cường trao quyền cho nông hộ. (Addis Ababa, Ethiopia)
Thứ Tư, 26/11 - Lucky Cup trở thành chuỗi cà phê thứ ba tại Trung Quốc vượt 10.000 cửa hàng
Thương hiệu giá rẻ thuộc Mixue đạt cột mốc quan trọng nhờ tốc độ nhượng quyền nhanh, lợi thế giá thấp và sự hỗ trợ từ mạng lưới cung ứng của tập đoàn mẹ. Lucky Cup cũng vừa mở cửa hàng đầu tiên tại Malaysia, làm gia tăng cạnh tranh với Luckin và Cotti. (Trịnh Châu, Trung Quốc)
Thứ Năm, 27/11 - The Barista League công bố lịch thi đấu mùa 2026
Giải đấu sẽ tổ chức sáu chặng, bắt đầu tại Prague (28/3), tiếp theo tại Mexico City (8/5), Tokyo (11/6), Atlanta (3/9), Johannesburg (3/10) và kết thúc tại Brisbane (13/11). Hãng Rancilio tài trợ thiết bị với máy espresso RS1 và Invicta. (Gothenburg, Thụy Điển)
Thứ Sáu, 28/11 - Nghị viện châu Âu bỏ phiếu ủng hộ hoãn EUDR thêm một năm
EUDR ban đầu có hiệu lực vào cuối năm 2024, nhưng đã được lùi đến cuối 2026 để các doanh nghiệp có thêm thời gian chuẩn bị; các doanh nghiệp nhỏ có thời hạn đến giữa 2027. Nghị viện cũng nhất trí đơn giản hóa yêu cầu thẩm tra đối với một số nhà khai thác và thương nhân. Quyết định đang chờ sự phê duyệt của các chính phủ thành viên EU. (Brussels, Bỉ)
Tin tức ngành công nghiệp cà phê trong tuần qua
Thứ Hai, 24/11 - Knoops bổ nhiệm cựu lãnh đạo Starbucks dẫn dắt mảng đồ uống RTD
Knoops đã tuyển dụng Daniel Haberfield, cựu lãnh đạo cấp cao của Starbucks, để dẫn dắt chiến lược đồ uống tại nhà và ready-to-drink (RTD). Ông sẽ phụ trách tăng tốc ra mắt các sản phẩm RTD mới và mở rộng hệ thống phân phối ngoài cửa hàng. (London, Anh)
Thứ Hai, 24/11 - Java Republic của Ireland trở lại có lãi sau giai đoạn chi phí cà phê tăng cao
Biên lợi nhuận cải thiện giúp công ty ghi nhận lợi nhuận gần 592.000 EUR trong năm 2024, đảo ngược mức lỗ của năm trước nhờ tối ưu hóa hoạt động rang và điều chỉnh giá bán để giảm áp lực chi phí. (Dublin, Ireland)
Thứ Ba, 25/11 - 3FE trở thành đối tác cà phê chính thức của CLB Leinster Rugby
Nhà rang xay 3FE sẽ cung cấp cà phê cho trụ sở đội tại UCD và các trận đấu sân nhà. Thương hiệu do Colin Harmon sáng lập dự kiến ra mắt các sản phẩm đồng thương hiệu và nội dung số trong thời gian tới. Quan hệ hợp tác này bổ sung cho thỏa thuận hiện có của 3FE với Liên đoàn Bóng bầu dục Ireland. (Dublin, Ireland)
Thứ Ba, 25/11 - Dear Green mở rộng công suất gấp năm lần với xưởng rang mới
Thương hiệu chuyển sang cơ sở mới rộng 13.500 foot vuông tại Bridgeton, được trang bị máy rang hiện đại, khu đào tạo và phòng thử nếm. Việc mở rộng hỗ trợ mục tiêu phát thải ròng bằng 0 vào năm 2030. (Glasgow, Anh)
Thứ Ba, 25/11 - Quận Minhang (Thượng Hải) thúc đẩy phát triển ngành cà phê
Khu vực này đang xây dựng Hongqiao International Coffee Harbour nhằm nâng vị thế Thượng Hải như một trung tâm cà phê toàn cầu. Dự án hướng đến hình thành hệ sinh thái cà phê hoàn chỉnh “từ hạt giống đến ly”, thu hút doanh nghiệp và tăng cường hợp tác quốc tế. (Minhang, Trung Quốc)
Thứ Ba, 25/11 - Chuỗi Coffee Lab của Hy Lạp mở cơ sở sản xuất lớn tại Ai Cập
Nhà máy mới rộng 4.000 m² tại Cairo sẽ hỗ trợ tốc độ mở rộng nhanh của thương hiệu trong khu vực MENA. Công ty đặt mục tiêu mở thêm 80 cửa hàng trong ba năm tới, nâng tổng số điểm bán toàn cầu lên 170. (Cairo, Ai Cập)
Thứ Ba, 25/11 - Leon dừng chương trình đăng ký uống cà phê không giới hạn
Chuỗi thức ăn nhanh lành mạnh Leon sẽ chấm dứt chương trình vào tháng 12/2025 do không đạt hiệu quả tài chính. Đây là ví dụ mới nhất cho thấy mô hình đăng ký cà phê tại Anh gặp nhiều thách thức trong bối cảnh giá cà phê duy trì ở mức cao. (London, Anh)
Thứ Tư, 26/11 - Keurig Dr Pepper bổ nhiệm Anthony DiSilvestro làm Giám đốc Tài chính
Sudhanshu Priyadarshi sẽ giữ vai trò cố vấn cấp cao đến tháng 4/2026, trong khi George Lagoudakis được bổ nhiệm làm phó Giám đốc Tài chính. DiSilvestro - từng là CFO của Mattel và Campbell Soup - sẽ lãnh đạo mảng tài chính và công nghệ trong giai đoạn KDP chuẩn bị cho thương vụ mua lại JDE Peet’s và kế hoạch tách công ty. (Burlington, Massachusetts, Mỹ)
Thứ Tư, 26/11 - J.M. Smucker hạ dự báo lợi nhuận khi chi phí cà phê tăng và thuế quan gây áp lực
Công ty dự báo lợi nhuận năm thấp hơn kỳ vọng của giới phân tích, cho biết đã hấp thụ khoảng 75 triệu USD chi phí liên quan đến thuế mà không tăng giá bán lẻ. (Orrville, Ohio, Mỹ)
Thứ Tư, 26/11 - Costa gia hạn hợp đồng nhượng quyền tại UAE đến năm 2040
Costa và đối tác Emirates Leisure Retail gia hạn thỏa thuận thêm 15 năm. ELR đã mở 160 cửa hàng từ năm 1999, củng cố sự hiện diện của Costa tại các trung tâm thương mại và điểm trung chuyển lớn. (Dubai, UAE)
Thứ Năm, 27/11 - Starbucks Malaysia phục hồi chậm sau làn sóng tẩy chay
Berjaya Food báo cáo khoản lỗ ròng quý I giảm hơn một nửa xuống còn 14,8 triệu RM, doanh thu tăng 3,3%. Số cửa hàng giảm từ 400 xuống 320 sau các đợt đóng cửa. CEO cho biết đà phục hồi vẫn chậm nhưng rõ rệt và công ty tiếp tục tin tưởng vào thương hiệu Starbucks, đồng thời lên kế hoạch mở rộng chọn lọc. (Kuala Lumpur, Malaysia)
Thứ Năm, 27/11 - Pret A Manger cắt giảm mạng lưới máy bán cà phê tự động
Chuỗi sẽ loại bỏ 110 máy Pret Express tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi trước tháng 2/2026, tập trung đầu tư vào hệ thống cửa hàng nhằm tăng lượng khách và đơn giản hóa vận hành. (London, Anh)
Thứ Năm, 27/11 - Strauss Coffee International báo doanh số quý III tăng 30%
EBIT tăng 139,8% lên 49,8 triệu USD, doanh số 9 tháng đầu năm tăng 33,4% nhờ giá bán cao hơn, tăng thị phần tại các thị trường trọng điểm và hiệu quả vận hành cải thiện. (Petah Tikva, Israel)
Thứ Sáu, 28/11 - Liên đoàn Thương mại Thực phẩm Anh phản ứng với việc mở rộng thuế đường
Liên đoàn cho biết việc mở rộng Thuế Đồ uống Có đường sang các sản phẩm từ sữa - bao gồm frappes - là “không mong muốn nhưng đã lường trước”. Các thành viên hoan nghênh mức cho phép lactose 4,5g/100ml nhưng cảnh báo chi phí khác như lương, bao bì và nhiên liệu vẫn tạo áp lực lớn. (London, Anh)
Thứ Sáu, 28/11 - Well Grounded và Alpro chúc mừng 12 học viên tốt nghiệp khóa đào tạo mới
Chương trình Well Grounded do Alpro tài trợ cung cấp đào tạo cà phê đặc sản miễn phí, huấn luyện barista, hỗ trợ tìm việc và cố vấn nghề nghiệp. Từ năm 2022, nguồn tài trợ giúp 59 người hoàn thành khóa học, nhiều người đã làm việc trong ngành hoặc mở doanh nghiệp riêng. (London, Anh)
Thứ Sáu, 28/11 - Pickup Coffee đặt mục tiêu mở tới 20 cửa hàng mỗi tháng
Chuỗi cà phê Thổ Nhĩ Kỳ lên kế hoạch mở tối đa 240 cửa hàng mỗi năm nhằm mở rộng nhanh tại thị trường trong nước và quốc tế, qua đó đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng thương hiệu. (Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ)
Thông tin ra mắt sản phẩm mới trong tuần qua
Thứ Hai, 24/11 - Solo ra mắt espresso ready-to-drink tại Tesco
Solo giới thiệu sản phẩm “Ready-to-Go Espresso” dung tích 500 ml, là cà phê espresso đậm đặc đạt chất lượng barista, không thêm đường hay hương liệu. Sản phẩm hiện có mặt tại hơn 400 cửa hàng Tesco và mỗi thùng có thể pha tới 10 ly latte đá. (London, Anh)
Thứ Ba, 25/11 - Keurig ra mắt Coffee Collective, dòng cà phê thương hiệu đầu tiên
Bộ sưu tập mới, phát triển bởi năm chuyên gia nội bộ, nhắm vào phân khúc cà phê single-serve cao cấp. Sử dụng kỹ thuật Refined Grind để tăng 30% lượng cà phê trong mỗi viên K-Cup, mang lại hương vị đậm đà hơn. (Burlington, Massachusetts, Mỹ)
Thứ Tư, 26/11 - Hario hợp tác PAC-MAN ra bộ kit kỷ niệm đôi
Bộ kit pour-over phiên bản giới hạn kết hợp V60 dripper của HARIO với họa tiết PAC-MAN, bán qua các nhà bán lẻ chọn lọc và trực tuyến. Sự kiện kèm theo và bao bì sưu tập đánh dấu cột mốc kỷ niệm của cả hai thương hiệu. (Tokyo, Nhật Bản)
Thứ Năm, 27/11 - Schaerer ra mắt website thiết kế lại
Nền tảng mới tập trung thông tin sản phẩm, dịch vụ và linh kiện, tích hợp blog, chatbot, công cụ cấu hình máy và định vị đại lý. Giao diện cải tiến, các trang địa phương hỗ trợ hoạt động bán hàng và hậu mãi, đồng thời nhấn mạnh chuyên môn cà phê Thụy Sĩ. (Zuchwil, Thụy Sĩ)
Thứ Năm, 27/11 - Expocacer ra mắt nền tảng kết nối nhà sản xuất và người mua
Cooperative ra mắt Coffee Chain, nền tảng số sử dụng blockchain và AI để truy xuất toàn bộ chuỗi cung ứng và kết nối trực tiếp nhà sản xuất cà phê Cerrado với khách hàng quốc tế. Phiên đấu giá trực tuyến dự kiến diễn ra ngày 11 - 12/12 để giao dịch các lô cà phê đặc sản. (Patrocínio, Brazil)
Thứ Năm, 27/11 - Pacific Foods bổ sung dòng Barista Series hương pistachio
Sản phẩm mới là hỗn hợp hạnh nhân và yến mạch hương pistachio, dùng trong cà phê espresso và các đồ uống sữa tại quán. (Portland, Oregon, Mỹ)
Thứ Năm, 27/11 - Dekáf ra mắt hộp thử mẫu cà phê ít caffeine và decaf
Hộp thử cho phép người tiêu dùng trải nghiệm các blend cà phê decaf và ít caffeine trước khi mua túi đầy đủ, nhằm mở rộng khả năng tiếp cận và hấp dẫn các loại cà phê nhẹ. (Berlin, Đức)
Thứ Sáu, 28/11 - Chuỗi The Coffee của Brazil chuẩn bị ra mắt tại Mỹ
Chuỗi cà phê Brazil dự kiến khai trương tại Mỹ trong tháng 12/2025, trong chiến lược mở rộng lên 1.500 cửa hàng quốc tế vào năm 2028. Mô hình nhỏ, lấy cảm hứng từ Nhật Bản, đã phát triển tại nhiều thị trường và nhắm vào phân khúc cà phê thương hiệu tại Mỹ. (Curitiba, Brazil)
Thứ Sáu, 28/11 - Nowwa Coffee ra mắt quốc tế tại Australia
Nowwa Coffee (Thượng Hải) chọn Australia là thị trường nước ngoài đầu tiên, mở cửa hàng địa phương và dự kiến mở rộng sang Singapore và Thái Lan sau khi huy động vốn thành công vào tháng 9/2024. (Melbourne, Australia)
Thứ Sáu, 28/11 - Joe & the Juice khai trương tại Mexico City
Thương hiệu dự kiến mở 100 cửa hàng nhượng quyền tại Mexico đến năm 2035, hợp tác với Grupo Allux-Dinar, sử dụng mô hình nhỏ gọn, tập trung lối sống để đẩy nhanh tốc độ mở rộng vào thị trường Mỹ Latinh. (Mexico City, Mexico)
Thứ Sáu, 28/11 - Rocket Espresso ra mắt ba máy xay mới
Thương hiệu Ý bổ sung các mẫu Stelvio, Spluga và Gravo vào dòng sản phẩm, nhấn mạnh khả năng xay chính xác, độ đồng đều và thiết kế nhỏ gọn, phù hợp cho barista tại gia và quán cà phê nhỏ. (Milan, Ý)
Các cột mốc ngành cà phê đáng chú ý trong tuần qua
Thứ Hai, 24/11 - Highlands Coffee báo lãi kỷ lục trong hai năm trước thềm IPO
Chuỗi cà phê Việt Nam Highlands Coffee công bố lợi nhuận EBITDA quý 3 đạt 666 triệu PHP (tương đương 11,3 triệu USD), tăng 17,1% so với cùng kỳ năm trước, nhờ doanh thu tại các cửa hàng hiện hữu tăng mạnh. Doanh nghiệp dự kiến tiến hành IPO trong vòng 18 - 24 tháng tới. (Hà Nội, Việt Nam)
Thứ Ba, 25/11 - TGE công bố kế hoạch mở rộng L’OFFICIEL COFFEE với cửa hàng tại New York
Tập đoàn thông báo sẽ khai trương cửa hàng tại Lower Manhattan, dự kiến vào đầu năm 2026. Đây là cơ sở thứ ba của thương hiệu sau các cửa hàng tại Tokyo và Macau, nằm trong chiến lược mở rộng toàn cầu với mục tiêu thiết lập thêm 15 - 20 cửa hàng L’OFFICIEL COFFEE trong 2 - 3 năm tới. (New York, Mỹ)
Thông tin sản xuất & thị trường cà phê tuần qua
Thứ Hai, 24/11 - Nhu cầu cà phê Colombia tại Trung Quốc tăng mạnh
Sản lượng cà phê Colombia tăng 17%, đạt 14,87 triệu bao 60kg, trong khi nhập khẩu từ Trung Quốc giai đoạn 2020 - 2024 tăng thêm 130.800 tấn. Thị trường Trung Quốc được dự báo hướng tới giá trị 1 nghìn tỷ nhân dân tệ, với các nhà rang xay ưu tiên các lô cà phê microlot Colombia sạch, hương hoa. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Thứ Tư, 26/11 - Fairtrade International chuẩn bị cải tổ tiêu chuẩn cho cà phê và các nông sản khác
Tổ chức này thông báo sẽ cải tiến các tiêu chuẩn nhằm hỗ trợ nông dân và người lao động, bao gồm nâng cao quyền con người, cải thiện truy xuất nguồn gốc, siết chặt quy định chống phá rừng, đơn giản hóa yêu cầu và tăng cường khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu và các vấn đề xã hội. Các tiêu chuẩn mới sẽ được triển khai giai đoạn 2026 - 2028. (Bonn, Đức)
Thứ Năm, 27/11 - Kenya kêu gọi Trung Quốc gỡ thuế cà phê và các nông sản khác
Bộ trưởng Nông nghiệp Mutahi Kagwe đã gặp quan chức hải quan Trung Quốc tại Bắc Kinh để đề xuất chính sách miễn thuế cho cà phê, trà và bơ của Kenya. Ông nhấn mạnh thuế quan hiện tại là rào cản xuất khẩu, trong khi Kenya nhập khẩu khoảng 4,5 tỷ USD từ Trung Quốc năm 2024 nhưng chỉ xuất khẩu khoảng 290 triệu USD. (Bắc Kinh, Trung Quốc)
Thứ Sáu, 28/11 - Giá cà phê dự báo vẫn cao dù Mỹ giảm thuế
Các biện pháp giảm thuế của Mỹ chỉ mang lại sự hỗ trợ hạn chế do nguồn cung Brazil eo hẹp, thời tiết khô hạn, tồn kho thấp và nhu cầu toàn cầu vẫn cao. Các nhà giao dịch dự báo giá arabica và robusta tiếp tục biến động mạnh, trong khi các nhà nhập khẩu có thể đối mặt chi phí cao hơn. (New York, Mỹ)
Thứ Sáu, 28/11 - Băng nhóm tấn công vùng cà phê Colombia, ảnh hưởng tới Starbucks và Nestlé
Theo Bloomberg, các băng nhóm vũ trang gia tăng cướp bóc và tống tiền tại Nariño và Cauca, đe dọa các nông trại cung cấp cà phê cho Starbucks và Nestlé, gây gián đoạn thu hoạch và vận chuyển. Các đoàn xe phải được hộ tống cảnh sát, làm tăng rủi ro về nguồn cung và chất lượng. (Bogotá, Colombia)
Nghiên cứu & xu hướng cà phê mới trong tuần qua
Thứ Ba, 25/11 - Luxembourg dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê
Người Luxembourg tiêu thụ trung bình 5,31 cốc cà phê mỗi người mỗi ngày, trở thành quốc gia dẫn đầu toàn cầu về mức tiêu thụ bình quân đầu người. Mức cao này một phần do số liệu tính cả lực lượng lao động đi lại qua biên giới lớn trong tổng thống kê quốc gia. (Luxembourg)
Thứ Năm, 27/11 - Nghiên cứu cảnh báo phân loại nhầm các nông trại cà phê nhỏ lẻ là rừng
Sample Earth, một nguồn tham chiếu truy cập mở từ Liên minh và CIAT, cho biết nhiều nông trại cà phê và ca cao nhỏ lẻ bị đánh nhầm là rừng trên bản đồ. Lỗi này có thể khiến nông dân không đủ điều kiện xuất khẩu sang thị trường EU theo quy định EUDR, đồng thời kêu gọi mở rộng dữ liệu chất lượng cao về loại đất. (Rome, Italy)
Thứ Năm, 27/11 - Uống cà phê liên quan đến telomere dài hơn ở người mắc rối loạn tâm thần nặng
Một nghiên cứu trên 436 người trưởng thành mắc tâm thần phân liệt, rối loạn lưỡng cực hoặc trầm cảm liên quan đến loạn thần cho thấy tiêu thụ từ ba đến bốn cốc cà phê mỗi ngày có liên quan đến telomere dài hơn, tương đương với tuổi sinh học trẻ hơn khoảng 5 năm so với người không uống cà phê. Tuy nhiên, lợi ích này biến mất nếu uống vượt mức này. (London, UK)
Các sự kiện và cuộc thi về cà phê nổi bật trong tuần qua
Thứ Hai, 24/11 - Anuga Select Ibérica ra mắt tại Madrid
Koelnmesse và IFEMA công bố sự kiện ẩm thực Anuga Select Ibérica, dự kiến khai mạc tại Madrid vào tháng 2/2027. Hội chợ mới này tập trung vào thị trường thực phẩm bán lẻ ở Bán đảo Iberia, với khu vực “Bake & Ice Attraction” dành riêng cho ngành bánh, kem và cà phê. (Madrid, Tây Ban Nha)
Thứ Ba, 25/11 - Warsaw Coffee Festival thu hút hàng nghìn người tham dự
Lễ hội cà phê kéo dài hai ngày quy tụ hàng trăm nhà rang xay và chuyên gia ngành cà phê trong nước và quốc tế, khẳng định vai trò ngày càng quan trọng của Warsaw trong văn hóa cà phê specialty tại châu Âu. (Warsaw, Ba Lan)
Thứ Ba, 25/11 -De Jong DUKE nhận Huy chương Vàng EcoVadis 2025 về bền vững
Giải thưởng công nhận thành tích của công ty trong các lĩnh vực môi trường, lao động, đạo đức và mua sắm bền vững, đưa De Jong DUKE vào nhóm các doanh nghiệp được đánh giá cao nhất. Công ty ghi nhận tiến bộ trong giảm phát thải, đánh giá nhà cung cấp và thiết kế sản phẩm theo chu trình tuần hoàn. (Rijssen, Hà Lan)
Thứ Tư, 26/11 - Alimentaria+Hostelco trở lại Barcelona năm 2026
Sự kiện sẽ diễn ra tại Gran Via, Fira de Barcelona từ 23 - 26/3/2026. Ban tổ chức dự đoán số lượng nhà triển lãm quốc tế tăng 41% so với lần trước, với gần 1.000 công ty đến từ hơn 70 quốc gia, đặc biệt tập trung tại các thị trường châu Âu, châu Á và Mỹ Latinh. (Barcelona, Tây Ban Nha)
Thứ Năm, 27/11 - coffee&climate toolbox đoạt Red Dot Best of the Best
Ứng dụng e-learning kỹ thuật số cung cấp các hướng dẫn thực hành cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu, truy cập offline đa ngôn ngữ và công cụ đào tạo. Sản phẩm được phát triển cùng Melting Experience cho Initiative for coffee&climate và Hanns R. Neumann Stiftung nhằm tăng khả năng thích ứng cho nông dân nhỏ. (Berlin, Đức)
Thứ Năm, 27/11 - Specialty Coffee Association Ethiopia công bố chương trình Best of Ethiopia
Chương trình nhằm tôn vinh những loại cà phê hàng đầu của Ethiopia thông qua cuppings chuyên nghiệp, các cuộc thi nếm thử và ưu đãi cho nông dân, đồng thời nâng cao chất lượng, truy xuất nguồn gốc và khả năng tiếp cận thị trường cho các nhà sản xuất cà phê Ethiopia. (Addis Ababa, Ethiopia)
Thứ Sáu, 28/11 - La Marzocco hợp tác Joshua McFadden tổ chức brunch Espresso Carbonara
Sự kiện kết hợp barista sử dụng máy La Marzocco và đầu bếp Joshua McFadden phục vụ món espresso carbonara trong các buổi brunch pop-up giới hạn, tạo trải nghiệm kết hợp giữa cà phê specialty và ẩm thực sáng tạo. (Portland, Oregon, Mỹ)
Thứ Sáu, 28/11 - IWCA công bố Hội nghị Toàn cầu 2026 tại Bali
Hội nghị sẽ diễn ra từ 12 - 14/5/2026 tại Bali Beach Hotel, Sanur, quy tụ phụ nữ và đồng minh trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu với chủ đề “Strength in Every Connection: Building Bridges of Leadership, Opportunity, and Change”. Sự kiện nhấn mạnh vai trò lãnh đạo của phụ nữ, hợp tác xuyên biên giới và cam kết hướng tới ngành cà phê bền vững, công bằng hơn. (Bali, Indonesia)
Tin cà phê nổi bật từ các tuần trước
Thứ Ba, 18/11 - Panera Bread công bố kế hoạch “Panera RISE”
Chuỗi cửa hàng Panera Bread giới thiệu kế hoạch tái cấu trúc “Panera RISE” với bốn trụ cột chính: cải tiến thực đơn với nguyên liệu chất lượng cao và phong phú, nâng giá trị trải nghiệm khách hàng bằng các mức giá dễ tiếp cận hơn, cải thiện trải nghiệm tại cửa hàng thông qua chương trình “Panera Warmth”, và mở rộng mạng lưới cửa hàng thông qua xây dựng mới và hiện đại hóa. (St Louis, Missouri, Mỹ)
Thứ Tư, 19/11 - Starbucks hợp tác Tata triển khai chương trình hỗ trợ nông dân
Starbucks và Tata ra mắt chương trình hỗ trợ nông dân cà phê, bao gồm đào tạo và kết nối nông dân với kiến thức nông học toàn cầu, xây dựng mô hình trang trại mẫu và các khóa học trực tuyến, tài trợ 1 triệu cây giống arabica năng suất cao trong 5 năm và dự kiến tiếp cận 10.000 nông dân đến năm 2030, nhằm nâng cao chất lượng, năng suất và khả năng chống chịu biến đổi khí hậu. (Mumbai, Ấn Độ)
Thứ Tư, 19/11 - Kelachandra Coffee bổ nhiệm chuyên gia Coffee Board dẫn dắt R&D
Kelachandra Coffee chỉ định ông J.S. Nagaraja, cựu Phó Giám đốc Nghiên cứu của Coffee Board Ấn Độ, làm trưởng bộ phận R&D và phát triển bền vững. Ông sẽ tập trung vào phân tích đất và lá cây, sử dụng phân bón, nghiên cứu khả năng hấp thụ carbon và xác thực các microlot bằng phương pháp nhận dạng di truyền. Kelachandra quản lý 6.500 acres cà phê tại Karnataka và Kerala. (Bengaluru, Ấn Độ)
Thứ Năm, 20/11 - Giám đốc Nestlé Sanjay Bahadur sẽ nghỉ hưu vào tháng 12
Ông Sanjay Bahadur sẽ nghỉ hưu vào cuối tháng 12 sau hơn 40 năm công tác tại Nestlé. Trong vai trò Phó Chủ tịch điều hành và Trưởng bộ phận chiến lược và phát triển kinh doanh, ông phụ trách quản lý danh mục sản phẩm, M&A, quỹ đầu tư mạo hiểm và các quan hệ đối tác. Sau khi ông nghỉ hưu, các hoạt động M&A sẽ trực thuộc CFO Anna Manz. (Vevey, Thụy Sĩ)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment