VINAGRI News - Thị trường cà phê thế giới và Việt Nam tuần 10 - 14/11 giảm sâu do áp lực từ kỳ vọng Mỹ giảm thuế nhập khẩu và dự báo nguồn cung tăng mạnh từ Brazil, kéo giá robusta và arabica đồng loạt lao dốc. Giá cà phê nội địa mất gần 8% chỉ trong một tuần, bất chấp nguồn cung trong nước vẫn hạn chế và thu hoạch bị chậm do mưa. Các thỏa thuận thương mại mới của Mỹ có thể miễn thuế một số cà phê từ Mỹ Latinh; các nước châu Âu dự kiến xin gia hạn EUDR thêm 1 năm & các tin tức đáng chú ý khác liên quan đến cà phê trên toàn cầu.
Tóm lược:
> Giá robusta thế giới giảm hơn 9%, arabica giảm gần 2% do áp lực từ kỳ vọng Mỹ giảm thuế nhập khẩu và dự báo sản lượng Brazil tăng mạnh.
> Giá cà phê Việt Nam mất gần 8% trong tuần, xuống còn khoảng 109.000 - 110.500 đồng/kg.
> Xuất khẩu cà phê của Việt Nam 10 tháng đạt 7,4 tỷ USD, vượt kỷ lục lịch sử; giá xuất khẩu bình quân đạt 5.660 USD/tấn.
> Triển vọng sản lượng 2025/2026 tích cực nhưng ngắn hạn chịu rủi ro thời tiết.
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind
Thị trường cà phê tuần 10 - 14/11: Giá giảm sâu trên toàn cầu, Việt Nam ghi nhận tuần giảm giá mạnh nhất kể từ đầu niên vụ
Thị trường cà phê thế giới khép lại tuần 10 - 14/11 với xu hướng giảm mạnh trên cả hai sàn, khi kỳ vọng Mỹ nới lỏng thuế nhập khẩu và dự báo nguồn cung tăng từ Brazil gây áp lực lớn lên tâm lý giới đầu tư. Giá robusta kỳ hạn tháng 1/2026 trên sàn London giảm 9,15% xuống còn 4.223 USD/tấn, đánh dấu chuỗi năm phiên giảm liên tiếp. Trên sàn New York, arabica kỳ hạn tháng 12/2025 giảm 1,96%, chốt ở 399,80 cent/lb sau ba phiên giảm cuối tuần.
Những ngày đầu tuần chứng kiến diễn biến trái chiều khi arabica được hỗ trợ bởi đồng real Brazil lên mức cao nhất 17 tháng và tồn kho ICE tiếp tục giảm về đáy 1,75 năm, giúp giá phục hồi hai phiên liên tiếp. Trong khi đó, robusta chịu áp lực từ thông tin bão Kalmaegi không gây thiệt hại cho vùng cà phê Việt Nam và nguồn cung nội địa được đánh giá khả quan.
Thị trường đảo chiều mạnh từ ngày 12/11 sau phát biểu của Tổng thống Mỹ Donald Trump về khả năng giảm một số sắc thuế đối với cà phê nhập khẩu. Cùng với tín hiệu bổ sung từ Bộ trưởng Tài chính Mỹ về một “thông báo quan trọng” sắp được đưa ra, giới đầu tư đồng loạt chốt lời, kích hoạt đợt bán tháo sâu nhất trong nhiều tuần. Báo cáo từ StoneX dự báo Brazil có thể đạt sản lượng 70,7 triệu bao trong niên vụ 2026/2027, kết hợp với lượng mưa dồi dào tại Minas Gerais và triển vọng robusta Việt Nam tăng sản lượng trong niên vụ 2025/2026, càng làm gia tăng áp lực giảm giá.
Hai phiên cuối tuần tiếp tục chịu ảnh hưởng từ kỳ vọng dư cung trong năm tới, dù tồn kho ICE vẫn duy trì ở mức thấp hiếm thấy. Tuy nhiên, việc thuế 50% của Mỹ đối với cà phê Brazil chưa chính thức được bãi bỏ và đồng real giữ đà mạnh đã giúp hạn chế tốc độ giảm của arabica so với robusta.
Tại Việt Nam, thị trường nội địa trải qua tuần giảm sâu nhất từ đầu niên vụ khi giá liên tục lùi từ 119.300 đồng/kg xuống 110.300 đồng/kg chỉ trong bảy ngày. Giá mở tuần tăng nhẹ nhờ điều chỉnh kỹ thuật nhưng nhanh chóng đảo chiều từ ngày 11/11 và giảm mạnh nhất vào ngày 13/11 khi thị trường mất tới 4.800 - 5.800 đồng/kg. Hai ngày cuối tuần, giá tiếp tục đi xuống, khép tuần ở mức 108.700 - 110.500 đồng/kg, giảm tổng cộng gần 8%.
Mức chênh lệch giữa giá nội địa và giá kỳ hạn London (basis âm) thu hẹp nhanh từ âm 2.800 - 3.400 đồng/kg đầu tuần xuống còn khoảng âm 900 đồng/kg vào ngày 15/11, phản ánh giá thế giới giảm nhanh hơn tốc độ điều chỉnh trong nước trong bối cảnh nhu cầu mua cho vụ mới vẫn duy trì mạnh.
Tại Tây Nguyên, mưa liên tục làm chậm tiến độ thu hoạch, ảnh hưởng chất lượng hạt, dù tâm lý nông dân vẫn tích cực nhờ giá đầu vụ ở mức cao và kỳ vọng sản lượng tốt. Trong khi đó, thiệt hại tại Minas Gerais (Brazil) do hạn hán và mưa đá được ghi nhận nhưng chưa đủ lớn để đảo chiều xu hướng giá toàn cầu.
Xuất khẩu cà phê Việt Nam tiếp tục đạt kết quả ấn tượng, với kim ngạch 10 tháng đạt 7,4 tỷ USD, tăng 61,9% so với cùng kỳ và vượt xa kỷ lục của năm 2024. Giá xuất khẩu bình quân đạt 5.660 USD/tấn - mức cao nhất từ trước tới nay. EU vẫn là thị trường dẫn đầu với hơn 40% thị phần, ghi nhận tăng trưởng mạnh tại Đức, Italy và Tây Ban Nha. Các thị trường Mỹ, Nhật Bản, Canada, Algeria và Nam Phi cũng duy trì đà tăng vững chắc.
Triển vọng sản xuất trong nước vẫn được đánh giá khả quan khi Vicofa dự báo sản lượng niên vụ 2025/2026 có thể tăng khoảng 10% nếu thời tiết thuận lợi. Một số doanh nghiệp lớn nhận định sản lượng Việt Nam có thể vượt 30 triệu bao, tương đương hơn 1,8 triệu tấn. Tuy nhiên, thời tiết mưa kéo dài trong tháng 11 vẫn là yếu tố rủi ro đối với nguồn cung giao ngay trong ngắn hạn.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
Từ Perfect Daily Grind
Vài tuần sau khi Thượng viện Mỹ bác bỏ các mức thuế toàn cầu lớn, chính quyền Trump cho biết đang triển khai các hiệp định thương mại mới với bốn quốc gia Mỹ Latinh.
Vào thứ Năm, chính quyền Mỹ công bố các thỏa thuận với Argentina (quốc gia trồng cà phê rất ít), El Salvador, Ecuador và Guatemala, dự kiến sẽ được ký kết và có hiệu lực trong vài tuần tới.
Theo tuyên bố, Mỹ sẽ “loại bỏ các mức thuế đối ứng áp dụng cho xuất khẩu sang Mỹ đối với một số mặt hàng đủ điều kiện mà không thể trồng, khai thác hoặc sản xuất tự nhiên tại Mỹ với số lượng đủ lớn”.
Điều này có thể giúp giảm thuế cho cà phê; tuy nhiên, với việc bốn quốc gia này chỉ chiếm khoảng 7% lượng nhập khẩu cà phê của Mỹ theo khối lượng, người tiêu dùng Mỹ khó kỳ vọng giá giảm đáng kể.
Trong tháng 9, người tiêu dùng Mỹ phải trả giá cao hơn gần 19% cho cà phê rang xay và cao hơn gần 22% cho cà phê hòa tan so với cùng kỳ năm trước, theo Báo cáo Chỉ số Giá tiêu dùng (CPI) của tháng đó. Các mức thuế cao, bao gồm thuế 50% đối với nhập khẩu từ Brazil, là nguyên nhân chính dẫn đến mức tăng mạnh này, gây phản ứng ngược từ người tiêu dùng và giới chính trị.
Hơn một nửa lượng cà phê nhập khẩu của Mỹ đến từ Brazil và Colombia, vẫn đang chịu thuế đáng kể. Khi sức ép phản đối tiếp tục, chính quyền Mỹ có khả năng công bố thêm các hiệp định thương mại có thể miễn thuế cà phê - nhưng thời gian sẽ cho câu trả lời.
Tin nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 10/11 - Bão Kalmaegi không ảnh hưởng vùng cà phê Đắk Lắk, Việt Nam. Cơn bão đi qua miền Trung Việt Nam, chỉ mang gió nhẹ và mưa rào đến Buôn Ma Thuột và các trang trại xung quanh, hầu hết vụ mùa vẫn nguyên vẹn. Các thương nhân dự báo gián đoạn vận chuyển hạn chế, trong khi nhà sản xuất theo dõi khả năng mùa trễ và nút thắt vận tải. (Buôn Ma Thuột, Việt Nam)
Thứ Ba, 11/11 - Nhà đầu tư của Luckin Coffee tham gia đấu giá Costa Coffee. Theo nhiều báo cáo, Centurium được cho là một trong các nhà đấu giá. Một thương vụ mua lại từ nhà đầu tư có liên kết Trung Quốc có thể thay đổi chiến lược nhượng quyền và bán lẻ, thúc đẩy mở rộng ở châu Á và tái cấu trúc chuỗi cung ứng. (London, Anh)
Thứ Tư, 12/11 - Giá cà phê ổn định trong tháng 10, nhưng biến động tăng khi tồn kho toàn cầu thắt chặt. Chỉ số ICO Composite trung bình 326,38 cent/lb, tăng 0,5%. Tồn kho arabica được chứng nhận tại Mỹ giảm 24,2% còn 0,47 triệu bao 60kg; tồn kho robusta chứng nhận tại London giảm 6,2% còn 1,01 triệu bao. (London, Anh)
Thứ Năm, 13/11 - Các thành viên EU đề xuất hoãn EUDR thêm 1 năm. Đề xuất mới đặt hạn chót tuân thủ 30/12/2026 cho doanh nghiệp lớn, trong khi doanh nghiệp nhỏ có thêm đến 30/6/2027. Ủy ban EU gần đây đã đơn giản hóa yêu cầu EUDR và đưa ra miễn trừ cho các nhà khai thác hạ nguồn và nông dân nhỏ lẻ. (Brussels, Bỉ)
Thứ Sáu, 14/11 - Mỹ đạt thỏa thuận thương mại với Argentina, Ecuador, Guatemala & El Salvador, có thể dỡ bỏ thuế quan đối với cà phê xuất khẩu từ các quốc gia này. Theo tuyên bố của Nhà Trắng, Mỹ sẽ “loại bỏ thuế đối ứng đối với một số mặt hàng xuất khẩu đủ điều kiện không thể sản xuất tại Mỹ với số lượng đủ lớn”, mở ra khả năng miễn thuế cho cà phê từ các quốc gia này. Chưa có thỏa thuận nào được ký kết. (Washington, DC, Mỹ)
Thứ Sáu, 14/11 - Rabobank dự báo thặng dư cà phê toàn cầu đạt 10 triệu bao 60kg trong niên vụ 2026/2027. Sự tăng trưởng này nhờ sản lượng arabica Brazil hồi phục, có thể kéo giá C xuống 2,5 - 3 USD/lb. Tuy nhiên, các nhà phân tích cảnh báo biến động ngắn hạn sẽ tiếp tục do rủi ro khí hậu và địa chính trị. StoneX cũng dự báo vụ cà phê 2026/2027 của Brazil sẽ đạt kỷ lục, tăng 13,5% so với niên vụ trước. (Utrecht, Hà Lan)
Tin ngành
10/11 - Swiss Water báo cáo quý 3 tăng trưởng mạnh nhờ nhu cầu cà phê khử caffeine. Nhu cầu cà phê khử caffeine tăng kèm theo hợp đồng dịch vụ, nhờ đơn hàng bán lẻ và nhà rang xay tăng, cùng đầu tư năng lực, mở rộng dịch vụ khử caffeine. (Burnaby, Canada)
10/11 - Imunika nổi tiếng sau khi Motegi thử cà phê nấm tại APEC. Imunika, ra đời tại Hàn Quốc và Mỹ, kết hợp lên men Hàn Quốc với rang cà phê thành sản phẩm hạt nấm, hàm lượng caffeine thấp. Clip thử nếm tại APEC của Motegi thu hút 4 triệu lượt xem, quảng bá thương hiệu trước các cuộc đàm phán thuế Mỹ -Nhật. (Seoul, Hàn Quốc)
11/11 - Nghị sĩ Mỹ kêu gọi CEO Starbucks tái mở đàm phán với công đoàn. Nhóm nghị sĩ yêu cầu Brian Niccol thương lượng lại với nhân viên đã gia nhập công đoàn, cảnh báo nếu không thiện chí có thể ban hành các luật hoặc quy tắc mới nhằm bảo vệ quyền lợi và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho việc thành lập công đoàn. (Washington, DC, Mỹ)
11/11 - Lavazza gia hạn hợp tác với Jannik Sinner đến 2030, nhằm tăng nhận diện toàn cầu và tiếp cận giới trẻ, củng cố vị trí cà phê cao cấp. (Turin, Italy)
11/11 - Paris Baguette bổ nhiệm Zac Sulma làm COO, dẫn dắt hoạt động tại Mỹ, mở rộng cửa hàng, tối ưu chuỗi cung ứng. (Moonachie, New Jersey, Mỹ)
12/11 - Áp lực khuyến mãi từ các siêu thị Vương quốc Anh đè nặng lên giá cà phê bán lẻ. Dữ liệu của Worldpanel cho thấy các siêu thị tại Vương quốc Anh đã tăng cường các chương trình khuyến mãi nhằm kiềm chế lạm phát hàng tạp hóa. Các thương hiệu cà phê và các công ty nhãn hiệu riêng đã phải giảm giá sâu hơn, siết chặt lợi nhuận của nhà cung cấp đồng thời tăng khả năng chi trả ngắn hạn cho người mua hàng. (London, Anh)
13/11 - Doanh số máy pha cà phê thúc đẩy tăng trưởng, De’Longhi nâng cao triển vọng. Hiện tại, cà phê chiếm 65% tổng doanh thu của tập đoàn, và doanh số bán hàng chuyên nghiệp đã tăng 40%. Sau thương vụ mua lại La Marzocco vào năm 2023, doanh thu của De’Longhi đã tiếp tục tăng. (Treviso, Italy)
13/11 - Thương hiệu Kalve Coffee của Latvia sẽ ra mắt tại Pháp. Thương hiệu đến từ Riga này sẽ mở hai cửa hàng tại Pháp trước thời điểm cuối năm 2025 và đang tìm hiểu thị trường Bồ Đào Nha cho năm 2026, đẩy nhanh việc mở rộng sang Tây Âu bằng cách phân phối dẫn dắt bởi cơ sở rang xay và các quan hệ đối tác địa phương để xuất khẩu các định dạng cà phê đặc sản Baltic. (Riga, Latvia)
13/11 - Luckin Coffee chuẩn bị niêm yết trở lại Mỹ và mở rộng quy mô thị trường toàn cầu. (Xiamen, Trung Quốc)
14/11 - Barista liên kết công đoàn của Starbucks đình công tại 40 thành phố. Hoạt động bắt đầu với 65 cửa hàng và thu hút hơn 1.000 barista công đoàn, yêu cầu thương lượng về tăng lương, tăng giờ làm và cải thiện nhân sự bị đình trệ. Tác động đến nay chỉ giới hạn dưới 1% số cửa hàng, và công đoàn đã nộp hơn 1.000 đơn khiếu nại lên NLRB. (Washington, DC, Mỹ)
14/11 - Vụ kiện về khả năng tái chế viên nén Keurig tiến triển với thỏa thuận bồi thường 1,35 triệu USD. Vụ kiện tập thể tại Canada liên quan đến khả năng tái chế viên nén Keurig dự kiến đạt thỏa thuận 36 triệu USD. Phiên xem xét của tòa dự kiến vào ngày 8/12. (Ottawa, Canada)
14/11 - Black Rock Coffee Bar báo cáo doanh thu Q3 tăng 24% nhưng lỗ ròng nới rộng. Chuỗi này ghi nhận doanh thu 51,5 triệu USD, doanh số cùng cửa hàng tăng 10,8%. Tuy nhiên, lỗ ròng tăng lên 16,2 triệu USD do chi phí vận hành cao hơn và mở rộng nhanh. (Scottsdale, Arizona, Mỹ)
14/11 - Untappd thêm các danh mục cà phê. Nền tảng mở rộng hệ thống phân loại từ 450 lên hơn 900 loại đồ uống, bao gồm rõ ràng cà phê đóng gói sẵn và cà phê RTD, cho phép các nhà rang và thương hiệu cà phê đóng gói được liệt kê, đánh giá và khám phá cùng với bia. (Charlotte, North Carolina, Mỹ)
14/11 - Café Unido kết hợp cà phê và rượu vang tại Raw Wine New York. Các lô Panama Gesha đoạt giải thưởng được trình bày và kết hợp với rượu vang tự nhiên, giới thiệu cà phê đặc sản tới các sommelier và nhà mua hàng. (New York City, New York, Mỹ)
Chuyển nhượng doanh nghiệp
11/11 - TreeHouse Foods được bán trong một thỏa thuận trị giá 2,9 tỷ USD. Bên mua là Investindustrial đã đưa vào một quyền giá trị dự phòng liên quan đến vụ kiện tụng về mảng kinh doanh cà phê của TreeHouse. Việc tiếp quản này có thể ảnh hưởng đến các hợp đồng cung cấp cà phê nhãn hiệu riêng, số tiền thu được từ vụ kiện tiềm năng, và các mối quan hệ với các nhà rang xay và các thương hiệu siêu thị. (Oak Brook, Illinois, Mỹ)
Ra mắt sản phẩm mới
Thứ Hai, 10/11 - UPL ra mắt chiến dịch toàn cầu AFarmerCan trước thềm COP30. Chiến dịch giới thiệu 20 câu chuyện nông dân và đề xuất khung khuyến khích bốn trụ cột: trả lương, bảo vệ, thu mua, quảng bá, nhằm đưa nông dân vào chính sách khí hậu. (London, Vương quốc Anh)
Thứ Hai, 10/11 - Chuỗi cà phê Hàn Quốc A Twosome Place sẽ ra mắt tại Mỹ vào năm 2026. Tại một buổi họp báo ở Seoul, chuỗi cà phê trình bày chiến lược củng cố thương hiệu, bao gồm bánh cao cấp kiểu khách sạn, đặt bánh kỹ thuật số mới tăng 45% mùa trước, cửa hàng Twosome 2.0 và hợp tác với các thương hiệu toàn cầu để nhắm vào thị trường tráng miệng cao cấp. (Seoul, Hàn Quốc)
Thứ Hai, 10/11 - LaCimbali giới thiệu nền tảng Supera modular tự động hoàn toàn. Hướng tới QSR, ngành khách sạn và cửa hàng tiện lợi, Supera cung cấp nhóm pha kim loại tiền nhiệt (30g), kiểm soát nhiệt độ Dynamic Thermodrive, tối đa bốn máy xay, hai mạch sữa với HQM/Turbomilk, màn hình HD 13 inch và bộ cấu hình tương tác. (Milan, Ý)
Thứ Hai, 10/11 - Momentum ra mắt máy xay tay dual-burr mới. Thiết kế cho barista tại nhà, thiết bị có bộ burr thay thế gồm thép phẳng và gốm hình nón. Máy có hệ thống điều chỉnh độ xay bốn núm, tay quay, cơ chế không độ trễ cho độ nhất quán và độ bền cao hơn. (Portland, Oregon, Mỹ)
Thứ Hai, 10/11 - Santagloria của Tây Ban Nha mở cửa hàng đầu tiên tại Mexico. Santagloria Coffee & Bakery khai trương tại Plaza La Isla Mérida thông qua nhượng quyền chính với Marcas INDEF. Kế hoạch mở rộng hướng tới ít nhất 50 cửa hàng tại Mexico trong 5 năm, và cửa hàng thứ hai tại Mérida đang được xây dựng. (Mérida, Mexico)
Thứ Ba, 11/11 - Lavazza và Bellissimo ra mắt bao bì Tablì. Máy mới và hệ thống tab 100% cà phê của Lavazza loại bỏ bao bì. Sau khi trình diễn tại Milan Design Week 2025, Tablì ra mắt trên các thị trường với bao bì nổi bật. (Turin, Ý)
Thứ Ba, 11/11 - Victoria Arduino ra mắt máy pha espresso phiên bản giới hạn Record 120. Được thiết kế bởi Carlo Viglino và sản xuất thủ công 120 chiếc, Record 120 tôn vinh di sản 120 năm của thương hiệu với thẩm mỹ lấy cảm hứng từ ô tô, ergonomics barista tinh tế và craftsmanship cấp sưu tập. (Belforte del Chienti, Ý).
Thứ Ba, 11/11 - Turbo Moka pot thiết kế lại để tiết kiệm năng lượng. Do Matteo Frontini thiết kế, Turbo Moka có buồng xoắn ốc trong thân nhôm cổ điển, tăng tốc độ chiết xuất và giảm thất thoát nhiệt, được cho là giảm thời gian nấu trên bếp 30%. (Milan, Ý)
Thứ Tư, 12/11 - ROEST ra mắt thế hệ mới máy rang mẫu. Công ty Na Uy giới thiệu các dòng S200, L200 Plus và L200 Ultra, với phần cứng được thiết kế lại, màn hình cảm ứng độ phân giải cao, WiFi 5 GHz và phần mềm ROEST Connect. L200 Ultra tăng gấp đôi năng suất lên 3 g/h với Chế độ Counterflow cho rang nhanh hơn và hiệu quả hơn, theo thương hiệu. (Oslo, Na Uy)
Thứ Tư, 12/11 - Remilk và Gad Dairies ra mắt The New Milk. Protein sữa lên men chính xác tái tạo hương vị sữa bò mà không sử dụng động vật. Công thức barista đang được triển khai tại các quán cà phê và nhà hàng, phiên bản bán lẻ dự kiến ra mắt tháng 1/2026. Sản phẩm không lactose, ít đường hơn và bổ sung canxi cùng vitamin. (Tel Aviv, Israel)
Thứ Năm, 13/11 - Shipley Do-Nuts ra mắt trợ lý đặt hàng AI. Website của Shipley hiện có trợ lý AI tạo đơn hàng cá nhân hóa và kế hoạch phục vụ dựa trên sở thích, số lượng và ngân sách của khách, xây dựng đơn hàng phục vụ 50 người trong khoảng 10 giây. Thương hiệu cho biết gần 25% khách hàng trực tuyến sử dụng. (Houston, Texas, Mỹ)
Thứ Năm, 13/11 - Probat giới thiệu máy xay GT Roll cho rang năng suất cao. Dòng GT Roll có trục lăn răng cưa, hệ thống cấp liệu thích ứng băng thông, truy cập vệ sinh đơn giản và kết nối IoT tùy chọn. Máy xay lý tưởng cho dây chuyền 3 - 12 tấn/giờ, đảm bảo dòng hạt nhất quán và giảm thời gian ngừng máy. (Emmerich am Rhein, Đức)
Thứ Năm, 13/11 - Trücup ra mắt blend HalfCaff cho người nhạy cảm với caffein. Hỗn hợp hạt nguyên thấp acid, giảm một nửa caffein, hướng tới phụ huynh và người uống giữa ngày muốn năng lượng cân bằng. Có bán trực tuyến kèm công thức pha sữa hạt và tùy chọn đăng ký. (Palm Springs, California, Mỹ)
Thứ Sáu, 14/11 - Too Good & Co ra mắt kem cà phê ít đường. Sản phẩm làm từ kem và sữa tươi, chứa ít hơn 40% đường (3g/poriton so với 5g thương hiệu dẫn đầu), với các hương Sweet Cream, Roasted Vanilla và Lavender theo mùa. (White Plains, New York, Mỹ)
Cột mốc quan trọng
Thứ Tư, 12/11 - Mokas kỷ niệm 20 năm và ra mắt chương trình nhượng quyền. Được thành lập tại Salina, Kansas, vào năm 2005, Mokas đánh dấu cột mốc 20 năm hoạt động. Thương hiệu hiện vận hành bốn cửa hàng thuộc sở hữu công ty, có ba cửa hàng đang phát triển, và đã ký nhượng quyền đầu tiên khi mở rộng mô hình nhượng quyền tại khu vực Trung Tây, bao gồm rang cà phê tại chỗ và tỷ lệ thức ăn-cà phê 50/50. (Salina, Kansas, Mỹ)
Thứ Sáu, 14/11 - Biggby được USA Today xếp hạng chuỗi cà phê tốt thứ hai tại Mỹ. Cuộc bình chọn đưa Biggby Coffee lên vị trí thứ hai toàn quốc, nhấn mạnh vào tập trung cộng đồng, đa dạng menu và trải nghiệm khách hàng. Công ty gửi lời cảm ơn đến nhân viên và các đối tác nhượng quyền vì vai trò trong sự công nhận này. (East Lansing, Michigan, Mỹ)
Thương mại & sản xuất
Thứ Hai, 10/11 - Cafés do Brasil tái định vị thương hiệu để nhấn mạnh công nghệ và đổi mới. Thương hiệu cà phê quốc gia Brazil hiện tập trung vào truy xuất nguồn gốc số, công nghệ chế biến và các công cụ kỹ thuật số cho nông dân, nhằm tăng tính minh bạch về xuất xứ, chứng nhận bền vững và khả năng cạnh tranh toàn cầu cho cà phê đặc sản Brazil. (São Paulo, Brazil)
Thứ Hai, 10/11 - Indonesia hướng tới Bắc Phi là thị trường cho cà phê nông hộ sau khi EUDR có hiệu lực. Quan chức Jakarta cho biết họ đang tìm kiếm người mua ở Bắc Phi cho cà phê nông hộ, vốn có nguy cơ mất quyền tiếp cận thị trường EU theo EUDR. Hỗ trợ của chính phủ nhằm chuyển hướng xuất khẩu và đảm bảo thị trường trong khi nông dân thích ứng với yêu cầu truy xuất nguồn gốc mới. (Jakarta, Indonesia)
Thứ Hai, 10/11 - Cà phê giúp nâng thặng dư thương mại Brazil trong tháng 10 bất chấp thuế quan Mỹ. Thặng dư thương mại tăng 70,2% so với cùng kỳ năm trước, đạt 7 tỷ USD khi xuất khẩu tăng 9,1%. Cà phê là một trong những yếu tố chính, được hỗ trợ bởi nhu cầu toàn cầu mạnh và giá cao, giúp bù đắp các biến động thị trường khu vực. (Brasília, Brazil)
Thứ Ba, 11/11 - Colombia ký kết các hợp đồng xuất khẩu cà phê với Trung Quốc. Các thỏa thuận thương mại với các nhà mua Trung Quốc sẽ mở rộng xuất khẩu cà phê Colombia vào cả kênh đặc sản và thương mại, hứa hẹn hợp đồng dài hạn hơn, thu nhập cao hơn cho nông dân và đa dạng hóa thị trường trước nhu cầu tăng từ Trung Quốc. (Bogotá, Colombia)
Thứ Ba, 11/11 - Indonesia và Hàn Quốc ký thỏa thuận marketing cà phê. Thỏa thuận tài trợ cho các chương trình khuyến mãi chung, sứ mệnh thương mại và hợp tác với nhà bán lẻ để thúc đẩy xuất khẩu cà phê xanh và đặc sản Indonesia tại Hàn Quốc, hỗ trợ nâng cấp chất lượng và đào tạo nông dân. (Jakarta, Indonesia)
Thứ Ba, 11/11 - Cà phê châu Phi đạt doanh thu tích cực tại CIIE. Các nhà xuất khẩu cà phê châu Phi ký kết hợp đồng phân phối và đơn hàng thí điểm với các nhà nhập khẩu và chuỗi cà phê Trung Quốc, giành được danh sách bán lẻ và khởi xướng các cuộc đàm phán chuỗi cung ứng để mở rộng hạt nguồn gốc đơn, có truy xuất. Kết quả này liên quan đến nhu cầu cà phê đặc sản châu Phi tăng cao từ Trung Quốc. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Thứ Tư, 12/11 - Nhập khẩu cà phê Việt Nam của Mexico tăng gần 35 lần. Trong 10 tháng đầu năm 2025, Mexico chi trả 34,7 lần so với cùng kỳ 2024 cho cà phê Việt Nam. Nhập khẩu cà phê từ năm 2024 đến 2025 đạt tổng cộng 37.627 tấn, trị giá 195,2 triệu USD, gấp 13,5 lần khối lượng năm trước. Tăng trưởng được thúc đẩy bởi nhu cầu robusta cho cà phê hòa tan và yêu cầu xuất khẩu đáp ứng tiêu chuẩn Mexico. (Mexico City, Mexico)
Thứ Tư, 12/11 - Lào thúc đẩy trồng cà phê để nâng cao sinh kế nông thôn. Hơn 800 gia đình tại tỉnh Huaphan chuyển từ trồng thuốc phiện sang cà phê, trồng 800 ha và xuất khẩu hơn 1,37 triệu USD, với hỗ trợ cơ sở chế biến, đào tạo và tiếp cận thị trường, nhằm tăng thu nhập và bền vững địa phương. (Vientiane, Lào)
Thứ Năm, 13/11 - Việt Nam tìm cách miễn thuế đối với cà phê trong đàm phán thương mại với Mỹ. Việt Nam đang thương lượng thỏa thuận với Mỹ có thể miễn thuế cà phê gần đây, nhằm khôi phục xuất khẩu, giảm áp lực giá cho các nhà rang xay Mỹ và bảo vệ các nhà xuất khẩu chịu thuế trước đó. Đàm phán dự kiến sẽ sớm kết thúc. (Hà Nội, Việt Nam)
Thứ Sáu, 14/11 - Hợp đồng tương lai cà phê giảm sau tín hiệu thuế Mỹ và giảm xuất khẩu Brazil. Hợp đồng cà phê giảm 4,5% tại New York và 5,5% tại London khi xuất hiện thông tin về khả năng miễn thuế. Xuất khẩu tháng 10 của Brazil giảm 20% xuống 4,14 triệu bao, bao gồm giảm 12,9% arabica và 51,9% robusta, theo Cecafé. (Milan, Ý)
Thứ Sáu, 14/11 - Hợp tác xã cà phê Gakenke được công nhận cấp quốc gia và tăng trưởng xuất khẩu. Các hợp tác xã tại huyện Gakenke, Rwanda, đạt vị trí top-20 trong các cuộc thi quốc gia, mở rộng thành viên lên hàng trăm người và chế biến hơn 3 tấn/giờ, với gần 40% cà phê hữu cơ xuất khẩu sang châu Âu và Mỹ. (Gakenke, Rwanda)
Nghiên cứu
Thứ Hai, 10/11 - Green Science Alliance biến chất thải cà phê thành thuốc trừ sâu dạng chấm lượng tử. Sử dụng hạt cà phê thải, Tiến sĩ Ryohei Mori đã sản xuất các tác nhân kháng khuẩn và nấm dựa trên chấm lượng tử, tái sử dụng chất thải chế biến, cung cấp một giải pháp bảo vệ cây trồng theo vòng tuần hoàn, có thể giảm phụ thuộc vào thuốc trừ sâu tổng hợp và tăng giá trị phụ phẩm cà phê. (Kawanishi, Nhật Bản)
Thứ Ba, 11/11 - Cà phê liên quan đến giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim. Một nghiên cứu quan sát rộng rãi cho thấy việc tiêu thụ cà phê thường xuyên liên quan đến giảm tỷ lệ rung nhĩ. Hiệu quả được quan sát ở cả cà phê có caffein và không caffein, mặc dù các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng nghiên cứu không thể chứng minh mối quan hệ nhân quả và cần thêm các thử nghiệm lâm sàng. (London, Vương Quốc Anh)
Thứ Tư, 12/11 - Kirin phát triển nguyên liệu từ quả cà phê lên men để hỗ trợ bền vững nông trại. Kirin tạo ra nguyên liệu từ quả cà phê lên men nhằm cải thiện hương vị và thể chất đồ uống đồng thời tái sử dụng phụ phẩm cà phê, hướng tới giảm tác động môi trường và tăng thu nhập cho nông dân. (Tokyo, Nhật Bản)
Thứ Sáu, 14/11 - Uống cà phê liên quan đến giảm nguy cơ đa xơ cứng trong đánh giá mới. Một phân tích tổng hợp cho thấy những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ phát triển đa xơ cứng thấp hơn so với người không uống. Các tác giả cảnh báo nghiên cứu không chứng minh mối quan hệ nhân-quả nhưng gợi ý một mối liên hệ bảo vệ. (London, Vương Quốc Anh).
Sự kiện & cuộc thi
Thứ Hai, 10/11 - The Barista League: Pacific sẽ diễn ra tại Sydney. Dự kiến vào ngày 20/11 tại Oxford Art Factory, sự kiện bao gồm khu vực dành cho các nhà rang xay, The Barista League Café, ban giám khảo gồm Frankie Shi và Hugh Kelly, các thử thách tương tác về giác quan, giải thưởng, ẩm thực và âm nhạc. (Sydney, Australia)
Thứ Ba, 11/11 - Brussels Coffee Show trở lại với lần thứ hai. Sự kiện diễn ra từ ngày 7 đến 9/11, bao gồm khu vực dành cho các nhà rang xay, khu vực chocolate từ hạt tới thanh, các phiên cupping, hội thảo, cuộc thi Barista, Brewers Cup, Belgian Roast Masters và trận đấu Matcha Latte Art Battle. (Brussels, Bỉ)
Thứ Tư, 12/11 - Ngamba (Rwanda) và Villa Mercedes (El Salvador) giành giải Ernesto Illy. Tại Palazzo Colonna, illycaffè trao giải Best of the Best cho Ngamba Coffee Washing Station (Sucafina) của Rwanda vì chất lượng và tính bền vững xuất sắc. Giải Coffee Lovers Choice do người tiêu dùng bình chọn thuộc về Finca Villa Mercedes của El Salvador, nâng cao nhận diện cho cả hai xuất xứ. (Rome, Ý)
Thứ Tư, 12/11 - Chương trình roadshow của IEG phác thảo xu hướng định hình Sigep World 2026. Buổi briefing tại Madrid nêu bật tăng trưởng 2,4% trong dịch vụ ăn uống ngoài nhà hàng của Tây Ban Nha, thúc đẩy tích hợp gelato vào thực đơn nhà hàng và quán cà phê, Ấn Độ là quốc gia khách mời, Innovation Bar tập trung vào robot và quy trình làm việc, đường ẩm thực khách sạn sang trọng và các dự án chuỗi cung ứng pizza được phối hợp. (Rimini, Ý)
Dưới đây là một số tin tức về cà phê từ những tuần trước mà bạn có thể thấy thú vị:
Thứ Năm, 6/11 - WJ Partners hỗ trợ 7 Brew mở rộng 100 cửa hàng tại khu vực Đông Nam. Quỹ đầu tư tư nhân WJ Partners của South Carolina đã đầu tư vào chuỗi cửa hàng drive-thru 7 Brew tại Arkansas để tài trợ cho mô hình nhượng quyền hướng tới 100 cửa hàng tại North Carolina, South Carolina và Georgia, thúc đẩy quy mô khu vực và tăng trưởng nhượng quyền. (Springdale, Arkansas, Mỹ)
Thứ Năm, 6/11 - Các nhà khoa học kêu gọi Anh áp dụng nguyên tắc “người gây ô nhiễm phải trả” sau khi một phụ nữ bị phạt vì đổ bã cà phê. Hội Hoá học Hoàng gia Anh nhấn mạnh vụ việc của Burcu Yesilyurt, người bị phạt £150 vì đổ cà phê thừa xuống cống, là minh chứng cho việc thực thi không đồng nhất so với các doanh nghiệp lớn gây ô nhiễm PFAS, và kêu gọi thay đổi. (London, Anh)
Thứ Năm, 6/11 - Café Amazon ghi nhận doanh số quốc tế giảm. Café Amazon của PTT OR mở rộng tại Thái Lan trong quý 3 với 66 cửa hàng mới, nhưng rút khỏi Việt Nam và ghi nhận doanh số thấp hơn tại Campuchia do căng thẳng biên giới. (Bangkok, Thái Lan)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment