VINAGRI News - Tổng thống Donald Trump đang nỗ lực hạ giá thịt bò Mỹ thông qua việc tăng nhập khẩu và điều tra các nhà chế biến. Tuy nhiên, nhu cầu tiêu thụ mạnh mẽ của người Mỹ vẫn giữ giá ở mức cao. Người tiêu dùng chuyển sang các phần thịt rẻ hơn hoặc các loại protein thay thế như thịt gà, nhưng nhu cầu thịt bò vẫn tăng so với các loại protein khác. Nguồn cung hạn chế kéo dài dự kiến sẽ tiếp tục hỗ trợ giá thịt bò trong thời gian tới.
Tóm lược:
> Giá thịt bò xay tăng 14% trong năm nay, nhưng nhu cầu tiêu dùng vẫn mạnh mẽ, tăng doanh số bán 5% so với cùng kỳ.
> Người tiêu dùng đang dịch chuyển sang các phần thịt rẻ hơn như thịt xay, chuck roast, trong khi ribeye và filet mignon giảm tiêu thụ.
> Nguồn cung hạn chế do đàn bò thấp nhất hơn nửa thế kỷ, chi phí thức ăn cao và hạn hán; việc tái đàn cần nhiều năm.
> Chính quyền Trump đã hạ thuế nhập khẩu thịt bò Brazil và thúc đẩy nhập khẩu từ Argentina, dự kiến tăng 16% trong năm 2025.
> Các nhà chế biến lớn như Tyson và JBS bị điều tra liên bang về định giá và thông đồng; Tyson đóng một nhà máy và giảm ca sản xuất.
> Xu hướng dài hạn: giá cao duy trì, nhu cầu chuyển sang protein thay thế như thịt gà tăng, nhưng thịt bò vẫn giữ vị thế quan trọng nhờ nhu cầu bền vững.
Tổng thống Donald Trump đang đẩy mạnh chiến dịch hạ giá thịt bò, nhưng nhu cầu tiêu thụ mạnh mẽ của người Mỹ đang khiến mục tiêu này gặp nhiều khó khăn. Trong khi nguồn cung bò thịt hạn chế là nguyên nhân chính khiến giá thịt tăng cao, thì thói quen tiêu dùng mạnh mẽ vẫn đóng vai trò quan trọng, duy trì mức giá cao trên kệ siêu thị.
Mặc dù giá thịt bò xay đã tăng 14% trong năm nay, người Mỹ vẫn không từ bỏ việc tiêu thụ thịt. Sự “ám ảnh” với protein này khiến nguồn cung thêm căng thẳng, đẩy giá tăng hơn nữa và thúc đẩy nhập khẩu. Người tiêu dùng cũng điều chỉnh thói quen bằng cách chọn các phần thịt rẻ hơn.
Anne-Marie Roerink, nhà sáng lập công ty nghiên cứu thị trường 210 Analytics, cho biết: “Ngành công nghiệp lo lắng rằng nhu cầu và tiêu thụ liệu có theo kịp mức giá kỷ lục trong bối cảnh áp lực tài chính gia tăng. Nhưng thực tế, thịt bò vẫn rất mạnh.”
Dữ liệu từ Circana cho thấy doanh số bán thịt bò tại các cửa hàng Mỹ trong 52 tuần kết thúc đầu tháng 11 tăng khoảng 5% so với cùng kỳ năm trước, vượt trội so với các loại protein khác. Điều này trái ngược với nhiều thị trường khác, nơi giá tăng quá cao đã khiến người tiêu dùng giảm mua, như trứng hay cacao.
Giá thịt bò tăng nhanh hơn các loại thịt khác
Giá trung bình người tiêu dùng Mỹ phải trả cho các loại protein
Người tiêu dùng Mỹ trong tháng 10 sẵn sàng trả 9,47 USD/lb cho thịt bò xay, cao hơn mức trung bình 6,64 USD/lb vào tháng 9, theo Meat Demand Monitor của Đại học Kansas State. Xu hướng này diễn ra trong bối cảnh người tiêu dùng thay đổi hành vi, một phần do xu hướng dùng thuốc hỗ trợ giảm cân, dẫn đến nhu cầu tăng mạnh ở cả thịt và sữa.
Người tiêu dùng Mỹ phải trả một mức giá kỷ lục cho thịt bò xay
Giá bán lẻ trung bình tại Mỹ cho mỗi pound thịt bò xay
Nhiều người chuyển sang lựa chọn rẻ hơn như thịt gà, giúp các nhà chế biến duy trì lợi nhuận. Trong khi đó, những người vẫn muốn ăn thịt bò thường chọn các phần thịt vừa túi tiền như thịt xay hay chuck roast, trong khi ribeye hay filet mignon giảm tiêu thụ. Theo Tastewise, nhu cầu công thức sử dụng thịt xay và chuck roast tăng, còn ribeye và filet mignon giảm.
CEO Tyson Foods, Donnie King, cho biết: “Người tiêu dùng đang dịch chuyển giữa các loại protein, nhưng trong thịt bò, nhu cầu thịt xay rất mạnh.”
Nguồn cung hạn chế xuất phát từ nông trại, do lãi suất cao, giá thức ăn tăng và hạn hán, khiến đàn bò ở mức thấp nhất hơn nửa thế kỷ. Việc tăng đàn là quá trình dài hạn; một con bê hiện nay sẽ chỉ đóng góp vào nguồn cung thịt bò vào cuối năm 2029, theo Lance Zimmerman, chuyên gia phân tích thịt bò cao cấp tại Rabobank.
Trump nhắm vào việc nhập khẩu để cải thiện nguồn cung. Ông đã loại bỏ thuế nhập khẩu cao với thịt bò Brazil và khuyến khích tăng nhập khẩu từ Argentina. Dự kiến nhập khẩu thịt bò năm 2025 sẽ tăng 16% so với năm trước.
Đàn gia súc của Mỹ ở mức thấp nhất trong lịch sử vào giữa năm
Số lượng gia súc và bê con hiện có vào thời điểm giữa năm của Mỹ
Chính quyền cũng tiến hành điều tra liên bang đối với các nhà chế biến như Tyson và JBS NV, cáo buộc thông đồng và định giá. Tyson thông báo sẽ đóng một nhà máy tại Nebraska và giảm ca tại Texas do thua lỗ.
Áp lực nguồn cung kéo dài sẽ tiếp tục hỗ trợ giá thịt bò và thúc đẩy chuyển sang thịt gà. Tuy giá thịt bò cao là nguyên nhân chính làm tăng chi phí cho nhiều chuỗi thức ăn nhanh, Arby’s vẫn ra mắt sản phẩm Steak Nuggets cỡ nhỏ trong tháng 10 vừa qua, nhận được phản hồi tích cực.
Hiện tượng này trái ngược hoàn toàn với một thập niên trước, khi tiêu thụ thịt bò giảm 17% trong giai đoạn 2005 - 2014 do lo ngại về chất béo và tác động môi trường. Giờ đây, thế hệ trẻ không còn phân biệt quá mức giữa thịt bò, heo và gà, theo Glynn Tonsor, giáo sư kinh tế nông nghiệp tại Kansas State.
“Xu hướng đó đã giảm hẳn hoặc ít nhất là mềm đi,” ông nhận định.
Thị trường thịt bò Mỹ hiện tại phản ánh nhu cầu tiêu thụ bền vững, dù nguồn cung hạn chế và giá cao, tạo thách thức cho chính sách hạ giá nhưng cũng mở ra cơ hội cho các loại protein thay thế như thịt gà.
NPK/ Vinagri News (Bloomberg)
No comments:
Post a Comment