VINAGRI News - Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Quốc đều nổi bật nhờ phong cách pha chế độc đáo và hương vị đặc trưng, phản ánh niềm đam mê và văn hóa cà phê tại hai quốc gia này.
Một nhân viên phục vụ rót cà phê pha sẵn cho khách tại quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025.
Tóm lược:
> Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nổi bật với pha bằng ấm đồng và uống cùng bã cà phê, được UNESCO công nhận di sản văn hóa phi vật thể.
> Quán cà phê ven sông ở Vân Nam, Trung Quốc, gây sốt nhờ “cà phê nấu bằng lửa” và hạt cà phê nhỏ địa phương.
> Cả hai nền văn hóa cà phê đều phản ánh niềm đam mê và sự trân trọng cuộc sống của con người.
Tại Istanbul, Mandabatmaz - một quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ - tọa lạc trong một con hẻm nhỏ bên đường Istiklal Avenue.
Ông Can Ozmen, chủ quán, tiếp quản cửa hàng gần sáu mươi năm tuổi từ cha mẹ mình. Để giữ gìn truyền thống, ông vẫn kiên trì pha cà phê bằng ấm đồng. Ông giải thích rằng cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt ở chỗ uống cùng bã cà phê, khác với các loại cà phê thông thường vốn được lọc. "Khác với các loại cà phê khác, vốn được lọc bỏ bã, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được thưởng thức trọn vẹn," Ozmen nói.
Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ có lịch sử lâu đời và đã được UNESCO đưa vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể đại diện của nhân loại năm 2013.
Trong khi đó, tại Trung Quốc, một quán cà phê ven sông ở Vân Nam cũng gây tiếng vang trong cộng đồng yêu cà phê.
Ông Li Jinhe, 53 tuổi, đã vận hành quán cà phê tại Mangkuan, thuộc thành phố Baoshan, dãy núi Gaoligong, suốt 14 năm.
Phong cách “cà phê nấu bằng lửa” của ông - sử dụng đèn khò để làm nóng ấm siphon - nhanh chóng lan tỏa trên Internet nhờ sự độc đáo, biến quán của ông trở thành điểm đến nổi tiếng. Khách du lịch nhận xét rằng quán cà phê bên sông Nujiang đã phá vỡ định kiến về cà phê đô thị, biến cà phê thành thức uống hàng ngày gắn liền với cuộc sống.
“Tôi lớn lên ở đây và yêu dãy núi Gaoligong,” Li chia sẻ. Khu vực này với đất màu mỡ, khí hậu lý tưởng và ánh nắng dồi dào, nằm trong vùng trồng cà phê toàn cầu, nổi bật với cà phê hạt nhỏ. “Tôi luôn kiên định với mục tiêu quảng bá cà phê hạt nhỏ địa phương,” Li nói thêm.
Dù được chế biến theo những cách khác nhau, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Quốc đều kể câu chuyện về niềm đam mê cuộc sống, lan tỏa sự ấm áp và hương thơm đến mọi người.
Ông Li Jinhe pha cà phê tại quán của mình ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Gao Yongwei)
Khách hàng thưởng thức cà phê trong con hẻm bên ngoài quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Bức ảnh chụp ngày 15 tháng 11 năm 2025 cho thấy một quán cà phê do Li Jinhe điều hành tại thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Ông Li Jinhe phơi hạt cà phê tại làng Tangxi, thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Khách hàng chụp ảnh tự sướng bên ngoài quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Mọi người quan sát ông Li Jinhe (phải) pha cà phê tại quán của mình ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Gao Yongwei)
Bức ảnh chụp ngày 16 tháng 11 năm 2025 cho thấy cà phê do Li Jinhe pha tại quán của ông ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Gao Yongwei)
Khách hàng thưởng thức cà phê trong con hẻm bên ngoài quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Ông Can Ozmen, chủ quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz, pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tại quán của mình ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Ông Can Ozmen (trái), chủ quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng Mandabatmaz, trò chuyện với khách hàng trong khi pha cà phê tại Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Khách hàng tạo dáng chụp ảnh tại quán cà phê do Li Jinhe điều hành ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Một khách hàng chụp ảnh tự sướng tại quán cà phê do Li Jinhe điều hành ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Bức ảnh chụp ngày 22 tháng 11 năm 2025 cho thấy lối vào một con hẻm nơi quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz tọa lạc, trên đường Istiklal Avenue, Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Bức ảnh chụp từ drone ngày 15 tháng 11 năm 2025 cho thấy cầu Shuanghong, bên cạnh đó là quán cà phê của Li Jinhe, tại thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Gao Yongwei)
Ông Guo Shuai (trái), chủ một quán cà phê đến từ Benxi, tỉnh Liêu Ninh, đông bắc Trung Quốc, học hỏi dưới sự hướng dẫn của Li Jinhe tại quán cà phê ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Ông Can Ozmen, chủ quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz, pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tại quán của mình ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Ông Li Jinhe làm việc tại xưởng chế biến hạt cà phê ở làng Tangxi, thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Gao Yongwei)
Ông Can Ozmen (trái), chủ quán cà phê Thổ Nhĩ Kỳ Mandabatmaz, trò chuyện với khách hàng trong khi pha cà phê tại quán ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 22 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Liu Lei)
Nhân viên pha cà phê tại quán do Li Jinhe điều hành ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Khách hàng quay lại quá trình pha cà phê tại quán do Li Jinhe điều hành ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
Ông Li Jinhe pha cà phê tại quán của mình ở thị trấn Mangkuan, thành phố Baoshan, tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc, ngày 15 tháng 11 năm 2025. (Nguồn: Tân Hoa Xã/Wang Guansen)
NPK/ Vinagri News (Xinhua)
No comments:
Post a Comment