VINAGRI News - Tuần giao dịch từ ngày 5/1 đến 9/1 chứng kiến thị trường cà phê thế giới biến động rất mạnh với các phiên tăng - giảm đan xen. Giá arabica có thời điểm lên cao nhất 4 tuần nhờ lo ngại khô hạn tại Brazil và đồng real mạnh lên, trước khi lao dốc mạnh vào cuối tuần do dự báo mưa cải thiện và USD tăng vọt. Trong khi đó, robusta chịu áp lực rõ rệt từ nguồn cung dồi dào khi xuất khẩu cà phê Việt Nam tăng mạnh, dù tồn kho ICE ở mức thấp vẫn đóng vai trò nâng đỡ nền giá. Tuần qua cũng có nhiều thông tin ngành cà phê rất đáng chú ý trên toàn thế giới được cập nhật bởi Perfect Daily Grind.
Tóm lược:
> Tuần 5/1- 9/1, giá cà phê thế giới biến động rất mạnh, arabica tăng mạnh đầu tuần rồi lao dốc cuối tuần.
> Thời tiết Brazil, USD và xuất khẩu cà phê Việt Nam là các yếu tố chi phối chính.
> Tồn kho ICE thấp tiếp tục hỗ trợ nền giá trung hạn.
> Dự báo giá cà phê thế giới tuần 12/1 - 16/1: Dao động mạnh theo thời tiết Brazil và diễn biến USD
> Thị trường cà phê trong nước tuần 5/1 - 10/1: Biến động theo London, giá giảm nhẹ so với cuối tuần trước
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind
Diễn biến giá cà phê thế giới trong tuần 5/1 - 9/1
Lấy mốc tham chiếu là phiên giao dịch cuối tuần trước ngày 2/1, khi giá robusta London tháng 3/2026 đóng cửa ở 3.954 USD/tấn và arabica New York kỳ hạn tháng 3/2025 ở mức 357,30 US cent/pound, thị trường bước vào tuần giao dịch mới với trạng thái biến động cao.
Trong hai phiên đầu tuần (5/1 - 6/1), giá cà phê arabica tiếp tục được hỗ trợ mạnh. Nguyên nhân chủ yếu đến từ lượng mưa dưới mức trung bình tại Brazil - quốc gia sản xuất arabica lớn nhất thế giới. Theo Somar Meteorologia, bang Minas Gerais chỉ ghi nhận 47,9 mm mưa, tương đương 67% mức trung bình lịch sử trong tuần kết thúc ngày 2/1. Cùng với đó, đồng real Brazil tăng lên mức cao nhất trong vòng 3 - 4 tuần đã làm giảm động lực bán ra của nông dân Brazil.
Đến phiên 6/1, arabica tăng bứt phá hơn 4%, lên 373,85 cent/pound, mức cao nhất trong vòng 4 tuần. Robusta London cũng phục hồi mạnh, tăng lên 4.007 USD/tấn, dù đà tăng phần nào bị kìm hãm bởi triển vọng nguồn cung dồi dào từ Việt Nam.
Tuy nhiên, từ phiên 7/1 đến 9/1, thị trường nhanh chóng đảo chiều. Giá arabica tiếp tục tăng nhẹ trong ngày 7/1, nhưng sang ngày 8/1 đã quay đầu giảm khi USD Index tăng lên mức cao nhất 4 tuần, kích hoạt hoạt động chốt lời mạnh trên thị trường kỳ hạn. Đến phiên cuối tuần 9/1, giá cà phê thế giới lao dốc mạnh khi các dự báo mới cho thấy mưa sẽ quay trở lại khu vực trung tâm Brazil, làm dịu bớt lo ngại khô hạn kéo dài.
Kết thúc phiên giao dịch tuần này (ngày 9/1), giá cà phê arabica New York tháng 3/2025 giảm mạnh 3,95%, xuống còn 357,65 cent/pound, gần như xóa sạch toàn bộ mức tăng trong tuần. Giá robusta London kỳ hạn tháng 3/2026 giảm về 3.903 USD/tấn, thấp hơn mức đóng cửa cuối tuần trước (ngày 2/1).
Các yếu tố chi phối thị trường
Thời tiết Brazil tiếp tục là yếu tố dẫn dắt chính. Giai đoạn đầu tuần, lượng mưa thấp hơn trung bình tạo động lực tăng mạnh cho giá arabica. Tuy nhiên, các dự báo mưa cải thiện vào cuối tuần đã nhanh chóng đảo chiều tâm lý thị trường.
Diễn biến tỷ giá cũng đóng vai trò quan trọng. Đồng real Brazil mạnh lên trong nửa đầu tuần giúp hạn chế lực bán từ nông dân, trong khi USD tăng mạnh vào cuối tuần đã gây áp lực lên toàn bộ nhóm hàng hóa, bao gồm cà phê.
Ở chiều cung - cầu, xuất khẩu cà phê Việt Nam tăng mạnh tiếp tục là yếu tố gây sức ép lên giá robusta. Theo Tổng cục Thống kê Việt Nam, năm 2025, Việt Nam xuất khẩu 1,58 triệu tấn cà phê, tăng 17,5% so với năm trước, với kim ngạch đạt 8,9 tỷ USD. Riêng tháng 12/2025, lượng xuất khẩu tăng 40,8% so với cùng kỳ năm trước.
Trong khi đó, tồn kho cà phê do ICE giám sát vẫn ở mức thấp tương đối và đóng vai trò hỗ trợ trung hạn. Tồn kho arabica từng giảm xuống 398.645 bao - mức thấp nhất trong 1,75 năm, trước khi phục hồi lên quanh 461.829 bao. Đối với robusta, tồn kho từng chạm đáy 4.012 lô, sau đó phục hồi nhẹ.
Nhìn chung, thị trường cà phê thế giới trong tuần 5/1 - 9/1 phản ánh rõ trạng thái nhạy cảm cao với thông tin thời tiết và tỷ giá. Arabica vẫn giữ được nền giá cao so với đầu năm, nhưng biến động mạnh cho thấy rủi ro điều chỉnh vẫn hiện hữu. Robusta chịu áp lực lớn hơn do nguồn cung từ Việt Nam, song tồn kho thấp tiếp tục ngăn giá giảm sâu.
Dự báo giá cà phê thế giới tuần 12/1 - 16/1: Dao động mạnh theo thời tiết Brazil và diễn biến USD
Sau tuần giao dịch đầy biến động từ ngày 5/1 - 9/1, thị trường cà phê thế giới được dự báo tiếp tục duy trì trạng thái nhạy cảm cao trong tuần 12/1 - 16/1, khi nhà đầu tư theo dõi sát các cập nhật mới về thời tiết tại Brazil, diễn biến của đồng USD và nguồn cung robusta từ Việt Nam.
Lấy mốc tham chiếu là phiên đóng cửa cuối tuần ngày 9/1, khi giá arabica New York tháng 3/2026 giảm về 357,65 US cent/pound và robusta London tháng 3/2026 ở mức 3.903 USD/tấn, thị trường bước vào tuần mới với tâm lý thận trọng sau đợt điều chỉnh mạnh cuối tuần trước.
Arabica: Biến động mạnh, phụ thuộc lớn vào thời tiết Brazil
Trong tuần tới, giá cà phê arabica được dự báo dao động trong biên độ tương đối rộng, phản ánh sự giằng co giữa lo ngại thời tiết và áp lực chốt lời kỹ thuật. Nếu các mô hình dự báo cho thấy lượng mưa tại khu vực trung tâm Brazil, đặc biệt là bang Minas Gerais, không phân bổ đều hoặc suy yếu trở lại, giá arabica có thể phục hồi lên vùng 375 - 380 US cent/pound.
Ngược lại, trong kịch bản mưa tiếp tục cải thiện và lan rộng tại các vùng trồng trọng điểm, áp lực bán có thể khiến giá arabica lùi về vùng hỗ trợ 350 - 355 US cent/pound. Đồng USD tiếp tục là biến số quan trọng: nếu USD hạ nhiệt sau khi tăng mạnh lên mức cao nhất bốn tuần trong tuần trước, giá arabica nhiều khả năng sẽ sớm ổn định và hồi phục nhẹ.
Nhìn chung, xu hướng chủ đạo của arabica trong tuần 12/1 - 16/1 được đánh giá là biến động hai chiều, với biên độ dự báo trong khoảng 350 - 380 US cent/pound.
Robusta: Đi ngang là chủ đạo, chịu áp lực từ nguồn cung Việt Nam
Đối với cà phê robusta, triển vọng trong tuần tới được đánh giá thận trọng hơn. Áp lực từ nguồn cung vẫn hiện hữu khi xuất khẩu cà phê Việt Nam duy trì ở mức cao, củng cố kỳ vọng nguồn cung robusta dồi dào trên thị trường quốc tế. Yếu tố này nhiều khả năng sẽ tiếp tục kìm hãm đà phục hồi của giá robusta, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu mua mới chưa có tín hiệu bứt phá rõ rệt.
Tuy vậy, tồn kho cà phê robusta do ICE giám sát vẫn ở mức thấp tương đối so với trung bình nhiều năm, qua đó giúp hạn chế rủi ro giảm sâu. Trong trường hợp USD không tăng thêm và lực mua kỹ thuật xuất hiện quanh vùng hỗ trợ, giá robusta có thể hồi phục nhẹ trong nửa sau của tuần.
Theo đó, giá cà phê robusta London kỳ hạn tháng 3/2026 được dự báo dao động chủ yếu trong vùng 3.880 - 4.050 USD/tấn, với xu hướng đi ngang đến phục hồi nhẹ.
Tổng thể, thị trường cà phê thế giới trong tuần 12/1 - 16/1 nhiều khả năng tiếp tục chứng kiến các nhịp tăng - giảm đan xen, thay vì hình thành một xu hướng rõ ràng. Arabica vẫn giữ vai trò dẫn dắt biến động chung của thị trường nhờ yếu tố thời tiết Brazil, trong khi robusta chịu ảnh hưởng lớn hơn từ cung - cầu thực tế, đặc biệt là diễn biến xuất khẩu của Việt Nam.
Trong bối cảnh các yếu tố cơ bản vẫn còn nhiều bất định, nhà đầu tư được khuyến nghị duy trì chiến lược thận trọng, theo dõi sát các bản tin thời tiết Brazil và diễn biến của đồng USD để kịp thời điều chỉnh vị thế giao dịch.
Thị trường cà phê trong nước tuần 5/1 - 10/1: Biến động theo London, giá giảm nhẹ so với cuối tuần trước
Trong tuần từ ngày 5/1 đến 10/1, giá cà phê trong nước biến động giằng co theo sát diễn biến của giá cà phê robusta kỳ hạn tháng 3/2026 trên sàn ICE London. Sau khi ổn định quanh vùng cao vào đầu tuần, giá cà phê nội địa tăng mạnh giữa tuần theo đà phục hồi của thị trường quốc tế, trước khi quay đầu giảm liên tiếp trong các phiên cuối tuần. So với giá cuối tuần trước (ngày 3/1), giá cà phê trong nước kết thúc tuần giảm nhẹ 300 - 700 đồng/kg.
Trong những ngày đầu tuần, giá cà phê trong nước cơ bản đi ngang, duy trì quanh vùng cao nhờ giá robusta kỳ hạn trên sàn ICE London vẫn đứng vững. Thị trường chưa xuất hiện áp lực bán lớn, cho thấy người trồng cà phê tiếp tục giữ hàng trong bối cảnh giá quốc tế ổn định.
Sang giữa tuần, giá cà phê trong nước điều chỉnh giảm nhẹ theo nhịp điều chỉnh của thị trường London. Tuy nhiên, mức giảm không lớn, phản ánh lực bán trong nước khá thận trọng và nguồn cung ra thị trường vẫn hạn chế.
Đến giữa tuần, khi giá robusta quốc tế bật tăng trở lại, giá cà phê trong nước phản ứng nhanh, tăng mạnh trong thời gian ngắn. Đà tăng này chủ yếu mang tính kỹ thuật, theo biến động sàn kỳ hạn, hơn là xuất phát từ thay đổi cung - cầu thực tế trong nước.
Trong các phiên cuối tuần, giá cà phê nội địa quay đầu giảm theo xu hướng suy yếu của giá robusta London. Áp lực điều chỉnh tăng lên khi thị trường quốc tế chốt lời, trong khi giao dịch trong nước diễn ra chậm, khiến giá không giữ được mức tăng trước đó.
Nhìn chung, diễn biến giá cà phê trong nước trong tuần cho thấy sự phụ thuộc lớn vào biến động của thị trường quốc tế, trong khi cung - cầu nội địa tương đối ổn định và chưa tạo ra xu hướng giá riêng.
Xét trong cả tuần, mức chênh lệch giữa giá cà phê robusta trong nước và giá kỳ hạn London tháng 3/2026 dao động trong khoảng 4.900 - 6.200 đồng/kg, tương đương 186 - 235 USD/tấn. Đây là mức chênh lệch tương đối lớn, phản ánh tâm lý thận trọng của cả người bán lẫn doanh nghiệp thu mua trong nước, trong bối cảnh thị trường quốc tế biến động mạnh và rủi ro điều chỉnh giá vẫn hiện hữu.
Nhìn chung, giá cà phê trong nước tuần 5/1 - 10/1 biến động hoàn toàn theo nhịp tăng - giảm của giá robusta kỳ hạn tháng 3/2026 trên sàn ICE London. Dù có thời điểm tăng mạnh giữa tuần, giá cà phê nội địa không giữ được đà phục hồi khi thị trường quốc tế đảo chiều trong các phiên cuối tuần.
So với mốc tham chiếu ngày 3/1, giá cà phê trong nước kết thúc tuần giảm nhẹ 300 - 700 đồng/kg, cho thấy xu hướng điều chỉnh là chủ đạo, nhưng biên độ giảm vẫn khá hạn chế. Điều này phản ánh nguồn cung trong nước không quá dư thừa, trong khi người bán vẫn giữ tâm lý chờ giá, không đẩy mạnh bán ra ở vùng giá thấp.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
từ Perfect Daily Grind
Điểm tin cà phê ngày 9/1: Thua lỗ của Costa tiếp tục gia tăng khi Coca-Cola vẫn tìm người mua; illycaffè chuẩn bị sản xuất tại Mỹ từ đầu năm 2026 & các tin đáng chú ý khác
Thua lỗ của chuỗi Costa Coffee đã tăng hơn gấp đôi trong hai năm qua, trong bối cảnh Coca-Cola vẫn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm đối tác mua lại thương hiệu này.
Theo Costa, khoản lỗ hoạt động nới rộng do lưu lượng khách suy yếu và sự trỗi dậy của các đối thủ trong cùng phân khúc. Những đối thủ truyền thống như Greggs và Pret A Manger đã giành thêm thị phần, trong khi Costa cũng chịu sức ép ngày càng lớn từ các thương hiệu mới như Blank Street và Black Sheep- những cái tên có sức hút mạnh mẽ với thế hệ Gen Z. Nhằm tăng khả năng cạnh tranh, Costa vừa ra mắt dòng sản phẩm matcha đầu tiên trong lịch sử thương hiệu; tuy nhiên, hiệu quả trong việc thúc đẩy doanh số từ nhóm khách hàng trẻ vẫn còn là dấu hỏi.
Ở chiều ngược lại, illycaffè - thương hiệu cà phê di sản của Ý - đang tận dụng mức tăng trưởng doanh số hai con số tại thị trường Mỹ. Doanh nghiệp dự kiến bắt đầu sản xuất tại Mỹ từ đầu năm 2026, với kế hoạch rang xay tại chỗ khoảng 15 - 20% lượng cà phê tiêu thụ trong nước. Theo illycaffè, bước đi này sẽ giúp hãng linh hoạt hơn, tiếp cận chuỗi cung ứng thuận lợi và thúc đẩy đổi mới trên toàn bộ danh mục sản phẩm.
Mặc dù năm 2026 được kỳ vọng mang lại sự ổn định hơn cho giá cà phê, những khác biệt trong chiến lược nói trên cho thấy sự phân hóa rộng hơn của thị trường: quy mô lớn không còn là yếu tố đủ. Khi cạnh tranh ngày càng gay gắt, các thương hiệu kết hợp được sự linh hoạt trong vận hành với định vị rõ ràng sẽ có nhiều khả năng duy trì tăng trưởng bền vững.
Những tin tức nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 5/1 - illycaffè bắt đầu sản xuất tại Mỹ từ đầu năm 2026 nhằm tận dụng đà tăng trưởng hai con số.
Thương hiệu cà phê di sản của Ý xác nhận kế hoạch mở nhà máy rang xay và đóng gói tại Mỹ vào đầu năm 2026, nhằm nội địa hóa chuỗi cung ứng, giảm chi phí logistics và hỗ trợ mở rộng phân phối trong kênh bán lẻ và dịch vụ ăn uống trên toàn Bắc Mỹ. Các chi tiết về mức đầu tư và địa điểm hiện chưa được công bố. (Trieste, Ý)
Thứ Hai, 5/1 - Starbucks đóng cửa 400 cửa hàng tại Mỹ trong kế hoạch tái cấu trúc trị giá 1 tỷ USD.
Chuỗi cà phê đã rà soát 18.000 cửa hàng và đóng 42 điểm bán tại New York (chiếm 12% tổng số cửa hàng tại thành phố này), hơn 20 cửa hàng tại Los Angeles, 15 tại Chicago, 7 tại San Francisco, 6 tại Minneapolis, 5 tại Baltimore, cùng hàng chục cửa hàng khác ở nhiều thành phố. (Seattle, Washington, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - Giá arabica tăng nhờ thời tiết tại Brazil cải thiện và căng thẳng chính trị Mỹ - Mỹ Latinh gia tăng.
Giá C chạm mức cao nhất trong bốn tuần sau các báo cáo cho thấy lượng mưa thấp hơn trung bình tại một số vùng trồng cà phê của Brazil. Rabobank cho biết bất ổn chính trị giữa Mỹ và Nam Mỹ cũng đang đẩy giá lên; chiến dịch quân sự gần đây của Mỹ tại Venezuela đã vấp phải chỉ trích từ Tổng thống Brazil Lula và Tổng thống Colombia Petro, có nguy cơ làm gián đoạn thương mại. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Tư, 7/1 - FairWave thâu tóm thương hiệu cà phê đặc sản lớn nhất từ trước đến nay, thương vụ thứ 12.
FairWave Specialty Coffee Collective đã mua lại Fiddleheads Coffee (Wisconsin) với giá không được tiết lộ. Thành lập năm 1996, Fiddleheads hiện có 8 quán cà phê tại khu vực Milwaukee. Tại Milwaukee, FairWave cũng sở hữu Anodyne Coffee Roasters, được mua lại vào năm 2023. (Phoenix, Arizona, Mỹ)
Thứ Tư, 7/1 - Thua lỗ của Costa Coffee tăng hơn gấp đôi khi Coca-Cola gặp khó trong việc tìm người mua.
Các báo cáo tài chính mới nhất cho thấy lỗ hoạt động của chuỗi tăng từ 5,8 triệu bảng Anh (tháng 12/2023) lên 13,5 triệu bảng Anh (tháng 12/2024). Coca-Cola được cho là đang tìm cách bán Costa với giá 2 tỷ bảng, nhưng các cuộc đàm phán với TDR Capital - bên mua được ưu tiên - đã bị đình trệ, theo Financial Times. (London, Vương quốc Anh)
Thứ Năm, 8/1 - Cà phê Gesha trồng tại California lần đầu xuất hiện tại Phiên đấu giá Cà phê Dubai lần thứ hai.
Tổng cộng 21 lô từ 17 nhà sản xuất, bao gồm Gesha chế biến ướt từ Condor Ridge Ranch do Frinj Coffee (California) sản xuất, sẽ được chào bán tại WoC Dubai. Đây là lần đầu tiên cà phê trồng tại lục địa Mỹ được đưa vào một phiên đấu giá quốc tế. (Dubai, UAE)
Thứ Năm, 8/1 - Compass Coffee (Washington DC) nộp đơn xin bảo hộ phá sản theo Chương 11.
Chuỗi hiện vận hành 25 cửa hàng, ghi nhận doanh số suy giảm kể từ sau đại dịch, đồng thời đối mặt với nợ gia tăng và nhiều vụ kiện. Compass Coffee hiện tuyển dụng khoảng 166 lao động. (Washington DC, Mỹ)
Thứ Sáu, 9/1 - Reborn Coffee huy động 6,5 triệu USD nhằm tránh bị hủy niêm yết trên Nasdaq.
Nhà bán lẻ cà phê đặc sản có trụ sở tại California cần duy trì vốn chủ sở hữu tối thiểu bổ sung 2,5 triệu USD để khôi phục tuân thủ quy định. Trong năm 2025, Reborn đã ký các thỏa thuận cấp phép với đối tác nhượng quyền tại Thái Lan, Hàn Quốc, Trung Quốc, Trung Đông, châu Âu và khu vực MENA, trong chiến lược mở rộng toàn cầu nhanh chóng. (Brea, California, Mỹ)
Tin tức ngành cà phê
Thứ Hai, 5/1 - Hextar đầu tư 25 triệu USD để mở rộng Luckin Coffee tại Malaysia.
Tập đoàn Hextar sẽ rót vốn nhằm mở rộng mạng lưới Luckin Coffee theo hình thức nhượng quyền, hiện đã khai trương hơn 50 cửa hàng tại Malaysia kể từ tháng 1/2025. Khoản đầu tư sẽ hỗ trợ đẩy nhanh tiến độ mở cửa hàng và mở rộng hoạt động, trong bối cảnh Hextar chuyển hướng sang bán lẻ F&B. (Kuala Lumpur, Malaysia)
Thứ Hai, 5/1 - Nespresso bổ nhiệm Jean-Christophe Jaunin làm CEO khu vực Bắc Mỹ.
Ông Jaunin chính thức đảm nhiệm vị trí CEO Nespresso Bắc Mỹ từ ngày 1/1, kế nhiệm Alfonso Gonzalez Loeschen sau đợt tái cơ cấu lãnh đạo của Nestlé. Quyết định này nằm trong chuỗi thay đổi nhân sự cấp cao tại công ty mẹ. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - Thành công mô hình drive-thru của Dutch Bros gắn liền với đồ uống cà phê nhiều đường và dòng nước tăng lực Rebel.
Chuỗi cho biết tăng trưởng được thúc đẩy bởi các đồ uống cà phê hàm lượng đường cao và dòng nước tăng lực Rebel, vốn thu hút khách hàng trẻ tìm kiếm sự mới lạ và hương vị đậm. Ban lãnh đạo ghi nhận doanh số cùng cửa hàng tăng mạnh từ các danh mục này, bất chấp áp lực chung của thị trường đồ uống. (Grants Pass, Oregon, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - Samuel Schär được bổ nhiệm làm CEO Tập đoàn Bühler.
Ông Schär kế nhiệm cựu CEO của Bühler, tập đoàn công nghệ công nghiệp Thụy Sĩ sở hữu các mảng thiết bị rang và chế biến cà phê. Sự thay đổi lãnh đạo nhằm thúc đẩy tăng trưởng chiến lược và đổi mới. (Uzwil, Thụy Sĩ)
Thứ Ba, 6/1 - Deadstock Coffee đóng cửa quán gốc tại Portland; dự kiến mở địa điểm mới gần đó.
Chủ sở hữu đã đóng cửa cửa hàng ban đầu tại Portland và thông báo sẽ mở điểm thay thế ở khu vực lân cận. Hoạt động rang xay và bán buôn vẫn tiếp tục trong giai đoạn chuyển tiếp; các cập nhật về nhân sự và cộng đồng sẽ được công bố sau. (Portland, Oregon, Mỹ)
Thứ Tư, 7/1 - Dutch Bros bổ nhiệm Jennifer Somers làm Giám đốc Khối Cửa hàng (Chief Shops Officer).
Bà Somers sẽ dẫn dắt vận hành cửa hàng và trải nghiệm khách hàng, phụ trách tiêu chuẩn cửa hàng, đào tạo và triển khai các sáng kiến tại điểm bán, khi thương hiệu ưu tiên tính nhất quán vận hành và cải thiện dịch vụ. (Grants Pass, Oregon, Mỹ)
Thứ Tư, 7/1 - Paris Baguette ký thỏa thuận tài trợ với LAFC, trụ cột trong chiến lược mở rộng thể thao tại Mỹ.
Chuỗi bánh mì - bánh ngọt đạt thỏa thuận tài trợ thể thao tại Mỹ với LAFC nhằm hỗ trợ mở rộng thương hiệu, kích hoạt hoạt động tại sân vận động, bán hàng lưu niệm và marketing địa phương trong quá trình triển khai tại Mỹ, kết hợp hiện diện tại địa điểm thi đấu và chương trình cộng đồng để nâng cao nhận diện trước các đợt mở cửa hàng mới. (Los Angeles, California, Mỹ)
Thứ Tư, 7/1 - Louis Dreyfus bổ nhiệm Nigel Mamalis làm Giám đốc Tài chính tạm quyền.
Ông Mamalis - cố vấn của LDC từ năm 2019, từng đảm nhiệm các vị trí cấp cao trong giao dịch, quản trị rủi ro và tài chính - được chỉ định làm CFO tạm quyền sau sự ra đi đột ngột của Patrick Treuer. (Rotterdam, Hà Lan)
Thứ Tư, 7/1 - Chuỗi Louisa Coffee (Đài Loan) dự kiến tăng giá khoảng 5%.
Doanh nghiệp cho biết mức tăng nhằm bù đắp chi phí lao động, mặt bằng và nguyên liệu leo thang. Việc điều chỉnh sẽ áp dụng với một số đồ uống chọn lọc, trong khi ban điều hành tìm cách bảo vệ biên lợi nhuận nhưng hạn chế tác động tới người tiêu dùng. (Đài Bắc, Đài Loan)
Thứ Sáu, 9/1 - Starbucks hợp tác với MrBeast cho mùa 2 của Beast Games.
Starbucks sẽ trở thành đối tác đồ uống chính thức của Beast Games mùa 2, cung cấp đồ uống và hỗ trợ kích hoạt sự kiện cũng như các chiến dịch quảng bá đa kênh cùng nhà sáng tạo YouTube này. (Seattle, Washington, Mỹ)
Thứ Sáu, 9/1 - Dunkin’ bắt tay Megan Thee Stallion quảng bá sữa tăng cường protein.
Sản phẩm protein milk bổ sung 15g protein cho bất kỳ đồ uống nào với phụ phí 1 - 2 USD. Chuỗi đã ra mắt 5 món mới, bao gồm caramel chocolate iced protein latte và almond iced protein matcha, được hỗ trợ bởi chiến dịch quảng cáo và kích hoạt trên mạng xã hội. (Canton, Massachusetts, Mỹ)
Doanh nghiệp mua bán / M&A
Thứ Hai, 5/1 - Backporch Coffee Roasters và Thump Coffee sáp nhập dưới thương hiệu mẹ TBC Coffee.
Hai doanh nghiệp có trụ sở tại Oregon thông báo kế hoạch sáp nhập, có hiệu lực từ tháng 1/2026, hình thành một hoạt động hợp nhất dưới công ty mẹ mới TBC Coffee. Mỗi thương hiệu vẫn giữ bản sắc riêng, đồng thời chia sẻ các chức năng hậu cần - văn phòng. (Bend, Oregon, Mỹ)
Thứ Hai, 5/1 - River Coffee mua lại Harvest Coffee của Milford (Indiana).
River Coffee - doanh nghiệp theo đuổi sứ mệnh xã hội - sẽ mua lại hoạt động của Milford’s Harvest Coffee, kết hợp định hướng cộng đồng và tệp khách hàng bán buôn nhằm mở rộng rang xay địa phương và hệ thống quán, đồng thời duy trì cam kết về chất lượng và nguồn cung bền vững. (Milford, Indiana, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - Krispy Kreme bán mảng kinh doanh tại Nhật Bản cho Unison Capital.
Chuỗi cà phê - bánh donut đã đạt thỏa thuận thoái vốn hoạt động tại Nhật Bản cho quỹ đầu tư tư nhân Unison Capital, qua đó chuyển quyền sở hữu tại thị trường địa phương, trong khi các thỏa thuận nhượng quyền và cung ứng vẫn được duy trì. (Tokyo, Nhật Bản)
Thứ Tư, 7/1 - Jollibee tách mảng kinh doanh toàn cầu và theo đuổi IPO tại Mỹ.
Tập đoàn sẽ tách các hoạt động quốc tế thành một công ty đại chúng độc lập và tiến hành IPO tại Mỹ nhằm huy động vốn cho mở rộng ra nước ngoài, tinh gọn vận hành theo khu vực và gia tăng giá trị cho cổ đông, đồng thời tài trợ tăng trưởng cửa hàng và đầu tư chuỗi cung ứng. (Pasig, Philippines)
Thứ Sáu, 9/1 - Orchestra PE mua cổ phần chi phối tại Mammoth Coffee.
Orchestra PE đã thâu tóm quyền kiểm soát đối với Mammoth Coffee (Seoul) và sẽ hỗ trợ ban điều hành mở rộng hoạt động trong nước, đồng thời thúc đẩy thâm nhập thị trường Nhật Bản thông qua nhượng quyền và hợp tác bán buôn. Điều khoản giao dịch không được công bố. (Seoul, Hàn Quốc)
Sản phẩm / Sáng kiến mới ra mắt
Thứ Hai, 5/1 - Breville nâng cấp Barista Touch Impress với công nghệ chiết xuất lạnh.
Tính năng mới giúp tối ưu các shot espresso ở nhiệt độ thấp, tạo ra đồ uống đá mượt hơn và ít axit hơn, theo Breville. Bản nâng cấp này đáp ứng nhu cầu cà phê lạnh tăng mạnh trên toàn cầu và mở rộng thực đơn cài đặt sẵn cho các đồ uống đá. (Los Angeles, California, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - Circular&Co. ra mắt cốc tái sử dụng làm từ chất thải vải tái chế.
Sản phẩm Fabric Cup sản xuất tại Anh là dòng cốc tái sử dụng đầu tiên của công ty được làm hoàn toàn từ chất thải, kết hợp vải dệt tái chế và nhựa tái chế để tạo nên chiếc cốc có thể tái chế hoàn toàn. (Perranporth, Vương quốc Anh)
Thứ Tư, 7/1 - Costa Coffee triển khai dòng matcha đầu tiên trên toàn Vương quốc Anh.
Danh mục mới bao gồm đồ uống matcha nóng, matcha đá và matcha latte, giúp mở rộng thực đơn không cà phê của Costa và hỗ trợ tăng trưởng bán lẻ tại các cửa hàng do công ty sở hữu và nhượng quyền. (London, Vương quốc Anh)
Thứ Năm, 8/1 - Frequent Coffee mở rộng danh mục decaf đặc sản với các phương pháp xử lý thử nghiệm.
Dòng sản phẩm mới bao gồm decaf xử lý bằng maceration carbonic, cấy men có kiểm soát, mucilage EA, sốc nhiệt, cùng Swiss Water và EA từ mía đường, với nguồn gốc từ Colombia và Nicaragua. (San Diego, California, Mỹ)
Thứ Sáu, 9/1 - Onyx Coffee Lab ra mắt bộ sưu tập Circadian phân tầng mức caffeine.
Danh mục mới của nhà rang bao gồm Full Caffeine, Three-Quarter Caffeine, Half Caffeine, One-Quarter Caffeine và Decaf (khử caffeine bằng Swiss Water). Onyx cho biết dòng sản phẩm được thiết kế dựa trên cơ sở khoa học nhằm tối ưu năng lượng mà không làm giảm lượng tiêu thụ, bằng cách điều chỉnh lượng caffeine phù hợp với nhịp sinh học (circadian rhythm). (Springdale, Arkansas, Mỹ)
Thứ Sáu, 9/1 - International Women’s Coffee Alliance công bố các quan hệ đối tác mới với Cup of Excellence và Alliance for Coffee Excellence.
Biên bản ghi nhớ (MoU) tập trung gia tăng số lượng nữ nhà sản xuất tham gia các cuộc thi Cup of Excellence và tham gia ban giám khảo cấp quốc gia và quốc tế. Các tổ chức cũng sẽ phối hợp đào tạo thử nếm (cupping), đào tạo kỹ thuật và phát triển chất lượng, nhằm nâng cao năng lực cho các chi hội. (Springfield, Illinois, Mỹ)
Những cột mốc nổi bật
Thứ Hai, 5/1 - Ten Percent Coffee cán mốc 1.000 cửa hàng.
Chuỗi cà phê đặc sản đã mở rộng nhanh chóng trên khắp Hàn Quốc và các thị trường lân cận thông qua mô hình nhượng quyền, được thúc đẩy bởi định dạng cửa hàng nhỏ gọn, đặt hàng kỹ thuật số và chương trình khách hàng thân thiết. Thương hiệu cho biết sẽ tăng cường chuỗi cung ứng và tiếp tục mở rộng hiện diện trong khu vực. (Busan, Hàn Quốc)
Thứ Ba, 6/1 - Subko Coffee Roasters ra mắt quốc tế tại Dubai.
Nhà rang cà phê đặc sản của Ấn Độ đã khai trương cửa hàng đầu tiên ở nước ngoài tại Dubai, giới thiệu các dòng cà phê single origin từ Ấn Độ. Doanh nghiệp cũng phát tín hiệu mở rộng hoạt động bán buôn và bán lẻ tại các thị trường Trung Đông. (Dubai, UAE)
Thứ Tư, 7/1 - Blue Tokai chuẩn bị gia nhập thị trường quốc tế thứ hai khi doanh số tăng tốc.
Đà tăng trưởng doanh số trong nước mạnh mẽ đang thúc đẩy nhà rang cà phê đặc sản của Ấn Độ đẩy mạnh mở rộng ra nước ngoài. Blue Tokai đang mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường xuất khẩu cà phê single origin, đồng thời phát triển các kênh trực tiếp tới người tiêu dùng (DTC) và dịch vụ ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu quốc tế ngày càng gia tăng. (New Delhi, Ấn Độ)
Sản xuất & thương mại cà phê
Thứ Hai, 5/1 - Giá trị xuất khẩu cà phê Ấn Độ dự kiến đạt 2 tỷ USD dù sản lượng giảm.
Động lực đến từ giá cà phê toàn cầu cao hơn và doanh số cà phê đặc sản giá trị cao, đủ bù đắp cho mức sụt giảm về khối lượng. (Bengaluru, Ấn Độ)
Thứ Hai, 5/1 - Cảng Barcelona khởi công nhà ga cà phê trị giá 30 triệu euro.
Dự án xây dựng nhà ga chủ lực mới nhằm tăng năng lực bốc dỡ, lưu trữ và hiệu quả vận hành cho cà phê container xuất nhập khẩu. Mục tiêu là thu hút thêm các nhà rang toàn cầu và đẩy nhanh dòng chảy thương mại Địa Trung Hải. (Barcelona, Tây Ban Nha)
Thứ Ba, 6/1 - Citi nhận định thị trường cà phê bước sang giai đoạn mới sau biến động mạnh.
Citi kỳ vọng giá cà phê sẽ ổn định hơn sau những đợt dao động lớn, do nguồn cung thắt chặt, rủi ro thời tiết tại các vùng trồng trọng điểm và tăng trưởng nhu cầu chậm lại; trong giai đoạn tới, các yếu tố cơ bản nhiều khả năng sẽ dẫn dắt thị trường thay vì dòng vốn đầu cơ. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - Xuất khẩu cà phê Việt Nam dự báo tăng 17,5% trong năm 2025.
Giới thương nhân kỳ vọng khối lượng giao hàng tăng so với cùng kỳ, nhờ nhu cầu toàn cầu mạnh và giá cạnh tranh; bên cạnh đó, cải thiện logistics và thời điểm thu hoạch thuận lợi cũng hỗ trợ đà tăng xuất khẩu. (TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam)
Thứ Tư, 7/1 - Giá robusta giảm khi thời tiết khô ráo hỗ trợ thu hoạch tại Việt Nam.
Điều kiện khô hơn được dự báo đẩy nhanh tiến độ hái và giao hàng, giảm bớt lo ngại nguồn cung ngắn hạn và tạo áp lực giảm lên giá kỳ hạn robusta khi thị trường phản ánh thời điểm vụ mùa cải thiện và gián đoạn logistics giảm. (TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam)
Thứ Năm, 8/1 - Brazil dự báo thặng dư thương mại năm 2026 tăng, cà phê là một trong các mặt hàng đóng góp.
Chính phủ ước tính thặng dư 70 - 90 tỷ real cho năm 2026, sau mức 68,3 tỷ real năm 2025. Khối lượng xuất khẩu hàng hóa cao hơn, bao gồm cà phê, đã nâng giá trị xuất khẩu, kéo theo hàm ý đối với tỷ giá và dòng chảy thị trường cần được theo dõi. (Brasília, Brazil)
Thứ Năm, 8/1 - Ethiopia mở trung tâm giao dịch cà phê đặc sản tại Trung Quốc để thúc đẩy xuất khẩu.
Trung tâm mới tại Quảng Châu sẽ tạo điều kiện bán hàng trực tiếp cà phê đặc sản Ethiopia, tăng cường quan hệ thương mại song phương và giúp nhà sản xuất tiếp cận người mua Trung Quốc thông qua truy xuất nguồn gốc và phân hạng chất lượng. (Quảng Châu, Trung Quốc)
Thứ Năm, 8/1 - Vận chuyển cà phê toàn cầu giảm 18% trong năm 2025.
Bộ Phát triển, Công nghiệp, Thương mại và Dịch vụ Brazil (MDIC) cho biết xuất khẩu cà phê toàn cầu đạt 39,3 triệu bao (60 kg). Mức giảm chủ yếu do nguồn cung thắt chặt từ các vùng trồng chủ chốt và khó khăn logistics, báo hiệu áp lực giá và nguồn cung hạn chế hơn đối với các nhà rang và thương nhân. (Brasília, Brazil)
Thứ Sáu, 9/1 - Sản lượng cà phê Colombia dự kiến giảm khoảng 2% trong năm 2025.
Dự báo mùa vụ cho thấy sản lượng năm tới giảm xấp xỉ 2% khi nông dân đối mặt với thời tiết thất thường và chi phí cao; khả năng gián đoạn sản xuất ở các vùng cận biên, trong khi tập trung vào chất lượng sẽ định hình kỳ vọng của người mua. (Bogotá, Colombia)
Hoạt động nghiên cứu
Thứ Tư, 7/1 - World Coffee Research ghi nhận tiến triển trong phát triển các giống cà phê bền bỉ.
CEO Vern Long cho biết WCR đã đạt được những bước tiến trong công tác lai tạo và thử nghiệm thực địa các giống cà phê có khả năng chống chịu tốt hơn trước stress khí hậu và dịch bệnh, đồng thời mở rộng các quan hệ đối tác toàn cầu nhằm đẩy nhanh việc áp dụng các giống này trong cộng đồng người sản xuất. (Santa Cruz, California, Mỹ)
Thứ Năm, 8/1 - Ngành rang xay cà phê Italy đạt doanh thu 5,7 tỷ euro trong năm 2024.
Báo cáo - dự kiến được trình bày tại SIGEP World 2026 diễn ra từ 16 - 20/1/2026 - nhấn mạnh quy mô kinh tế của ngành, với giá trị đến từ tiêu thụ nội địa, các nhà rang thủ công và xuất khẩu thiết bị. Báo cáo cũng định vị mảng rang xay là động lực tăng trưởng quan trọng trong giai đoạn trước thềm hội chợ thương mại. (Rimini, Italy)
Sự kiện & Cuộc thi
Thứ Hai, 5/1 - Wacaco trình diễn Pixapresso, Minipresso, Nanopresso… tại CES 2026.
Nhà sản xuất thiết bị cà phê di động sẽ triển lãm đến hết ngày 9/1, giới thiệu máy espresso điện di động với bơm 20 bar, chu trình pha 180 giây và bình nước 120 ml. (Las Vegas, Nevada, Mỹ)
Thứ Hai, 5/1 - SCA cập nhật luật và quy định World Brewers Cup 2026.
Năm 2026 sẽ là lần đầu tiên máy xay do nhà tài trợ cung cấp được tiêu chuẩn hóa và bắt buộc ở cả vòng Compulsory Service và Open Service. Các thay đổi khác gồm tăng thời gian chuẩn bị sân khấu cho Open Service và ấn định vòng Chung kết với 6 thí sinh. (Irvine, California, Mỹ)
Thứ Ba, 6/1 - India International Coffee Festival trở lại với kỳ tổ chức lần thứ hai vào tháng 2.
Lễ hội sẽ trưng bày cà phê từ Ấn Độ và các nguồn gốc quốc tế, tổ chức các cuộc thi pha chế, hội thảo và workshop, đồng thời kết nối nhà rang, barista và người mua để khám phá xu hướng và cơ hội kinh doanh. (Mumbai, Ấn Độ)
Thứ Tư, 7/1 - Cuộc thi cà phê Hawai‘i đổi tên thành The Best of Hawai‘i; diễn ra tại Roastronix vào tháng 3.
Năm nay, cuộc thi có 5 hạng mục: Innovative Division - Pulped và Unpulped, Hawai‘i Heritage Washed (mới cho năm 2026), và Micro-Lot Division - Pulped và Unpulped. Năm 2027, cuộc thi sẽ kết thúc bằng phiên đấu giá cà phê toàn bang đầu tiên, kết nối trực tiếp nhà sản xuất Hawai‘i với người mua và nhà rang quốc tế. (Missouri City, Texas, Mỹ)
Thứ Năm, 8/1 - UK Coffee Leaders Summit quản lý hơn 18.000 điểm bán.
Sự kiện đã xác nhận 48 bên mua, với tổng sức mua hằng năm hơn 547 triệu bảng Anh, mang đến cho nhà cung cấp các cuộc gặp gỡ mục tiêu, khám phá sản phẩm và cơ hội tìm nguồn cung. Sự kiện sẽ diễn ra ngày 26/3/2026. (London, Vương quốc Anh)
Thứ Sáu, 9/1 - Giải US Coffee in Good Spirits và Latte Art 2026 sẽ tổ chức tại Seattle vào tháng 2.
Cả hai cuộc thi sẽ diễn ra từ ngày 5 - 8/2 tại Cedar Hall, trung tâm Seattle của Olympia Coffee. (Seattle, Washington, Mỹ)
Thứ Sáu, 9/1 - Dalla Corte tổ chức ngày khởi động kỹ thuật cho các thí sinh vào chung kết Italian Latte Art Championship 2026.
Buổi huấn luyện được tổ chức tại phòng trưng bày và phòng thí nghiệm đào tạo Officina của công ty. Các thí sinh có thể luyện tập với máy Zero Plus - máy thi đấu chính thức của Italian Latte Art Championship - với sự hỗ trợ của các chuyên gia cà phê gồm Chiara Bergonzi, Andrea Lattuada, Antonella Cutrona và Alessandro Zengiaro. (Milan, Italy)
Một số tin tức cà phê đáng chú ý từ các tuần trước
Thứ Hai, 29/12 - Cách tiếp cận cảnh quan của IDH hỗ trợ tuân thủ EUDR tại Việt Nam.
Các dự án theo cách tiếp cận cảnh quan do IDH hỗ trợ tại Việt Nam đang tăng cường truy xuất nguồn gốc, nâng cao năng lực cho các nhóm nông dân và giám sát theo cấp vùng, đồng thời thí điểm các giải pháp tài chính và hỗ trợ kỹ thuật phù hợp với quy định EUDR. Những sáng kiến này nhằm giảm rủi ro phá rừng và đơn giản hóa quy trình thẩm định cho các doanh nghiệp xuất khẩu. (Hà Nội, Việt Nam)
Thứ Ba, 30/12 - Mexico ban hành luật phát triển cà phê bền vững nhằm củng cố ngành.
Luật Phát triển bền vững ngành cà phê của Mexico thiết lập khuôn khổ toàn diện đầu tiên cho lĩnh vực cà phê, thúc đẩy sản xuất, thương mại, chất lượng và minh bạch, đồng thời khuyến khích các thực hành nông sinh thái. Luật cũng quy định thành lập ủy ban quốc gia và hệ thống dữ liệu cho toàn chuỗi giá trị. (Mexico City, Mexico)
Thứ Sáu, 2/1 - Starbucks tinh giản thực đơn, tái tập trung vào trải nghiệm cà phê tại cửa hàng.
CEO Brian Niccol cho biết chuỗi sẽ đơn giản hóa danh mục sản phẩm, nâng cấp 1.000 cửa hàng với quầy espresso mở, tái đưa cốc sứ và khu vực ngồi trở lại, đồng thời nhắm tới tốc độ phục vụ nhanh hơn nhằm cải thiện trải nghiệm khách hàng. (Seattle, Washington, Mỹ)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment