VINAGRI News - Thị trường cà phê tuần 9 - 13/2 ghi nhận đà phục hồi kỹ thuật của giá thế giới và trong nước sau cú lao dốc đầu tháng, nhờ đồng real Brazil mạnh lên, hoạt động mua bù bán khống và lực mua khi giá chạm đáy 6 tháng, dù triển vọng vụ mùa lớn tại Brazil và xuất khẩu robusta tăng vẫn tạo áp lực. Trong khi đó, giá cà phê trong nước bám sát diễn biến robusta trên ICE và kết thúc tuần này ở mức cao hơn so với tuần trước. Ở mảng doanh nghiệp, Coca-Cola khẳng định tiếp tục giữ toàn quyền sở hữu Costa Coffee, cùng nhiều thông tin đáng chú ý khác từ thị trường cà phê toàn cầu.
Tóm lược:
> Robusta tháng 5/2026 trên ICE Futures Europe tăng khoảng 3,6% so với cuối tuần trước.
> Arabica tháng 5/2026 trên ICE New York tăng khoảng 3,1%.
> Xu hướng chung: phục hồi sau đáy, nhưng nền tảng cung - cầu vẫn nghiêng về dư cung trong trung hạn.
> Tuần tới (16 - 20/2), giá nhiều khả năng dao động trong biên độ hẹp, với thiên hướng đi ngang – giảm nhẹ nếu không xuất hiện thông tin hỗ trợ mới.
> Thị trường cà phê trong nước tuần 9 - 14/2: Biến động theo nhịp phục hồi của robusta London, giá tăng hơn 2.000 đồng/kg so với cuối tuần trước
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind.
> Coca-Cola tiếp tục giữ toàn quyền sở hữu Costa Coffee, PRF El Salvador công bố danh sách diễn giả & các tin tức khác
Diễn biến của thị trường cà phê thế giới trong tuần 9/2 - 13/2
So với phiên giao dịch cuối tuần trước (ngày 6/2) - thời điểm thị trường chịu áp lực bán mạnh do kỳ vọng nguồn cung dồi dào - giá cà phê bước vào tuần mới trong trạng thái “quá bán”. Ngay phiên 9/2, cả arabica và robusta bật tăng nhờ lực mua bù bán khống, khởi đầu cho chuỗi hồi phục kỹ thuật kéo dài đến cuối tuần.
Động lực quan trọng nhất đến từ việc đồng real Brazil tăng giá so với USD, làm giảm động cơ bán hàng xuất khẩu của nông dân Brazil, qua đó hỗ trợ giá kỳ hạn. Bên cạnh đó, thông tin sản lượng tháng 1 của Colombia giảm 34% so với cùng kỳ cũng góp phần củng cố tâm lý thị trường, dù chỉ mang tính hỗ trợ ngắn hạn.
Tuy nhiên, trong suốt tuần, các phiên tăng thường xen kẽ với nhịp điều chỉnh, cho thấy lực mua vẫn dè dặt. Thị trường liên tục phản ánh sự giằng co giữa một bên là yếu tố kỹ thuật và tiền tệ, bên còn lại là triển vọng dư cung rõ rệt trong niên vụ 2026.
Giá cà phê kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn New York và London
So với mức giá kết thúc phiên giao dịch cuối tuần trước vào ngày 6/2 là 3.668 USD/tấn thì kết thúc tuần này (13/2), giá cà phê đã tăng lên mức 3.800 USD/tấn, tăng khoảng 132 USD/tấn, tương đương +3,6%.
Diễn biến này cho thấy robusta đã hình thành vùng đáy ngắn hạn quanh khu vực 3.600 - 3.650 USD/tấn, sau đó bật lên nhờ lực mua kỹ thuật. Tuy nhiên, đà tăng không quá mạnh, phản ánh thực tế rằng nguồn cung robusta vẫn rất dồi dào, đặc biệt từ Việt Nam - quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới.
Đối với cà phê arabica trên sàn ICE New York, kết thúc phiên giao dịch cuối tuần trước (ngày 6/2) là 289,30 US cent/pound và giá chốt tuần này (13/2) đạt 298,30 US cent/pound. Như vậy, trong tuần giá đã tăng khoảng 9,0 cent/pound, tương đương +3,1%.
Arabica có mức phục hồi tương tự robusta, chủ yếu do thị trường phản ứng sau khi chạm đáy 6 tháng. Tuy nhiên, mức tăng bị giới hạn bởi triển vọng vụ mùa thuận lợi tại Brazil và lượng mưa dồi dào ở Minas Gerais theo báo cáo của Somar Meteorologia.
Các yếu tố chi phối xu hướng
1. Triển vọng vụ mùa Brazil
Cơ quan dự báo mùa vụ Conab dự báo sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026 đạt 66,2 triệu bao, tăng 17,2% so với năm trước. Trong đó, arabica tăng mạnh 23,2%, robusta tăng 6,3%. Đây là nền tảng chính khiến thị trường khó hình thành xu hướng tăng bền vững.
2. Nguồn cung Việt Nam
Xuất khẩu cà phê Việt Nam trong tháng 1 tăng 38,3% so với cùng kỳ năm trước, trong khi sản lượng niên vụ 2025 - 2026 dự báo tăng 6%. Điều này tạo áp lực trực tiếp lên giá robusta, hạn chế biên độ phục hồi.
3. Tồn kho ICE phục hồi
Tồn kho arabica và robusta do ICE giám sát đã tăng trở lại so với các mức đáy trước đó, làm giảm lo ngại thiếu hụt nguồn cung trong ngắn hạn.
4. Yếu tố hỗ trợ ngắn hạn
𑇐 Đồng real Brazil mạnh.
𑇐 Xuất khẩu cà phê Brazil trong tháng 1 giảm hơn 42% so với cùng kỳ.
𑇐 Sản lượng cà phê của Colombia sụt giảm.
Các yếu tố này chủ yếu mang tính ngắn hạn và chưa đủ sức đảo chiều xu hướng trung hạn.
Nhận định xu hướng
Đợt tăng giá trong tuần 9 - 13/2 mang tính chất phục hồi kỹ thuật sau khi giá rơi sâu, hơn là sự khởi đầu của một chu kỳ tăng mới. Cấu trúc thị trường vẫn cho thấy:
𑇐 Trung hạn: dư cung chi phối.
𑇐 Ngắn hạn: giá có thể dao động tích lũy trong biên độ hẹp, phụ thuộc nhiều vào biến động tiền tệ và thời tiết.
Dự báo giá cà phê thế giới trong tuần 16/2 - 20/2
Với bối cảnh hiện tại, nhiều khả năng thị trường sẽ đi ngang đến giảm nhẹ:
𑇐 Robusta London kỳ hạn tháng 5/2026 có thể sẽ dao động trong khoảng 3.650 - 3.850 USD/tấn.
𑇐 Arabica New York kỳ hạn tháng 5/2026 có thể sẽ dao động khoảng 290 - 305 US cent/pound.
Nếu đồng real Brazil tiếp tục mạnh và xuất hiện thêm thông tin bất lợi về thời tiết, giá có thể kiểm định lại vùng trên của biên độ. Ngược lại, bất kỳ xác nhận nào về điều kiện vụ mùa thuận lợi hơn tại Brazil đều có thể kéo giá quay về vùng đáy gần đây.
Tuần qua đánh dấu một nhịp “thở” của thị trường sau cú rơi mạnh, nhưng bức tranh lớn vẫn là dư cung. Nhà rang xay và doanh nghiệp nên ưu tiên chiến lược mua từng phần trong các nhịp điều chỉnh, trong khi nhà đầu tư cần thận trọng với các vị thế mua đuổi ở vùng giá cao.
Thị trường cà phê robusta Việt Nam trong tuần từ ngày 9/2 đến 14/2
Bước vào tuần mới (9/2), giá cà phê trong nước bật tăng mạnh 1.000 đồng/kg, lấy lại phần lớn mức giảm của cuối tuần trước. Động lực chính đến từ việc giá robusta tháng 5/2026 trên ICE London phục hồi từ vùng đáy nhiều tháng, giúp tâm lý thị trường trong nước bớt bi quan.
Đà tăng tiếp tục được củng cố trong ngày 10/2 khi giá nội địa tăng thêm 500 - 600 đồng/kg, phản ánh sự lan tỏa của nhịp tăng mạnh trên sàn London. Tuy nhiên, ngay sau đó, thị trường nhanh chóng bước vào giai đoạn điều chỉnh: ngày 11/2, giá cà phê trong nước giảm mạnh 1.000 - 1.200 đồng/kg, song mức giảm này không kéo dài.
Từ ngày 12/2, giá quay lại xu hướng đi lên, ban đầu là nhịp tăng nhẹ 100 - 300 đồng/kg, trước khi bứt phá mạnh trong ngày 13/2 với mức tăng 1.900 - 2.100 đồng/kg. Sang ngày 14/2, thị trường giữ được sắc xanh với mức tăng thêm 200 đồng/kg, đưa giá lên vùng cao nhất trong tuần.
Nhìn tổng thể, dù biến động khá mạnh giữa các phiên, xu hướng chủ đạo của tuần vẫn là phục hồi, phù hợp với diễn biến của giá robusta thế giới.
Giá robusta kỳ hạn tháng 5/2026 trên ICE London đã tăng từ 3.668 USD/tấn (cuối tuần 6/2) lên 3.800 USD/tấn (kết thúc phiên 13/2), tương đương tăng khoảng 132 USD/tấn. Diễn biến này gần như được “sao chép” vào thị trường nội địa.
Trong suốt tuần, chênh lệch giữa giá cà phê trong nước và giá kỳ hạn London quy đổi chỉ dao động quanh mức âm hoặc dương vài trăm đồng/kg, có thời điểm chỉ thấp hơn khoảng 100 đồng/kg. Điều này cho thấy:
𑇐 Doanh nghiệp và thương lái trong nước đang định giá sát với thị trường quốc tế.
𑇐 Không xuất hiện tình trạng “lệch pha” lớn giữa giá nội địa và giá thế giới.
Đợt tăng trong tuần qua mang tính chất phục hồi kỹ thuật nhiều hơn là một xu hướng tăng bền vững. Thị trường trong nước phản ứng nhanh với nhịp tăng của robusta London, nhưng cũng cho thấy sự nhạy cảm trước các phiên điều chỉnh trên sàn quốc tế.
Việc giá cuối tuần cao hơn đáng kể so với mốc 7/2 cho thấy lực mua đã quay trở lại, song biên độ tăng chưa đủ mạnh để xác nhận một chu kỳ tăng dài hạn.
Trong ngắn hạn, giá cà phê trong nước nhiều khả năng tiếp tục đi theo diễn biến của robusta tháng 5/2026 trên ICE London. Nếu giá thế giới giữ được vùng 3.750 - 3.850 USD/tấn, mặt bằng giá nội địa có thể duy trì quanh 96.000 - 98.500 đồng/kg. Ngược lại, nếu thị trường quốc tế quay đầu điều chỉnh, giá trong nước cũng khó tránh khỏi áp lực giảm theo.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
từ Perfect Daily Grind
Coca-Cola giữ nguyên toàn quyền sở hữu Costa Coffee; Passenger Coffee ra mắt cà phê “time capsule” Kenya Peaberry & các tin tức khác
Sau nhiều tháng xuất hiện đồn đoán xoay quanh tương lai của Costa Coffee, Coca-Cola đã chính thức xác nhận sẽ tiếp tục giữ toàn quyền sở hữu thương hiệu chuỗi cà phê này. Trao đổi với Bloomberg, Giám đốc Tài chính John Murphy cho biết Coca-Cola “không có kế hoạch trước mắt nào đối với Costa ngoài việc giúp thương hiệu này hoạt động hiệu quả hơn nữa”.
Ông Murphy khẳng định hoạt động kinh doanh của Costa đang đạt kết quả tốt tại Vương quốc Anh và Ireland - nơi chuỗi này vận hành khoảng 2.700 cửa hàng. Tuy nhiên, Costa đang gặp khó khăn tại Trung Quốc, khi các thương hiệu cà phê nội địa phát triển và mở rộng quy mô rất nhanh.
Theo đánh giá của thị trường, Coca-Cola nhiều khả năng sẽ chuyển trọng tâm sang các kênh bán lẻ và đồ uống pha sẵn (RTD) của Costa, đồng thời có thể đóng cửa những cửa hàng hoạt động kém hiệu quả tại một số thị trường trọng điểm trong những tháng tới.
Ở diễn biến khác, Passenger Coffee có trụ sở tại bang Pennsylvania (Mỹ) vừa giới thiệu một lô cà phê Kenya Peaberry được thu hoạch từ năm 2016. Doanh nghiệp này đã thực hiện đông lạnh cà phê nhân xanh (green coffee) trong hơn một thập kỷ, và lô Kiriani Estate Peaberry nói trên là một trong những mẫu cà phê được lưu trữ lâu đời nhất trong kho lưu trữ của hãng.
Lô cà phê được ví như một “viên nang thời gian” (time capsule), mang đến cái nhìn trực quan về tiềm năng của công nghệ bảo quản trong việc duy trì độ tươi và hương vị cà phê qua nhiều năm.
Những tin tức cà phê nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 9/2 - Luckin Coffee của Trung Quốc khai trương cửa hàng flagship cao cấp đầu tiên tại Shenzhen. Cửa hàng Origin Flagship đánh dấu cột mốc 30.000 điểm bán của thương hiệu và cho thấy sự dịch chuyển khỏi mô hình tập trung vào giá rẻ trước đây. Cửa hàng mới được xem là đối thủ trực tiếp của các cửa hàng Starbucks Reserve, với danh mục đồ uống cao cấp và cà phê single origin. (Thâm Quyến, Trung Quốc)
Thứ Ba, 10/2 - Hai nhà vô địch mới của Mỹ được xướng tên tại sự kiện ở Seattle. Marco Monzon đến từ Mandarin Coffee giành danh hiệu Nhà vô địch US Latte Art 2026, trong khi Hugo Cano của Texture Coffee đứng đầu Giải US Coffee in Good Spirits 2026. Cả hai sẽ đại diện Mỹ tham dự các giải vô địch thế giới tương ứng tại San Diego và Brussels. (Seattle, Washington, Mỹ)
Thứ Ba, 10/2 - Việc tiêu thụ cà phê, trà và các đồ uống chứa caffeine khác có liên quan đến nguy cơ sa sút trí tuệ thấp hơn. Một nghiên cứu dựa trên bảng câu hỏi, theo dõi 132.000 người trưởng thành tại Mỹ trong hơn bốn thập kỷ, cho thấy những người có lượng tiêu thụ cà phê chứa caffeine cao nhất mỗi ngày có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ thấp hơn 18% so với nhóm có mức tiêu thụ thấp nhất. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý mối liên hệ này chưa chắc mang tính nhân quả. (Boston, Massachusetts, Mỹ)
Thứ Tư, 11/2 - Coca-Cola tiếp tục giữ toàn quyền sở hữu Costa Coffee và rà soát hoạt động tại Trung Quốc. Tập đoàn đồ uống này đã mua lại chuỗi cà phê lớn nhất Vương quốc Anh với giá 3,9 tỷ bảng Anh vào năm 2018, nhưng các khoản lỗ hoạt động gần đây đã tăng hơn gấp đôi lên 13,5 triệu bảng. Coca-Cola từng kỳ vọng bán Costa với giá khoảng 2 tỷ bảng, song các đề nghị được cho là không đạt kỳ vọng. Giám đốc Tài chính John Murphy cho biết hiệu quả hoạt động của các cửa hàng Costa và máy Costa Express tại Anh và Ireland vẫn tích cực. (Atlanta, Georgia, Mỹ)
Thứ Năm, 12/2 - PRF El Salvador công bố danh sách diễn giả và ghi nhận lượng nhà rang xay tham dự lớn nhất trong lịch sử. Sự kiện diễn ra vào ngày 26 - 27/3, bao gồm PRF Voices, nhiều cuộc thi, chương trình kết nối Nhà sản xuất - Nhà rang xay, và Seed Connect. Chương trình cũng đồng thời tổ chức Vòng Chung kết Thế giới của Global Coffee Awards và công bố quán quân cuộc thi World’s Greatest Coffee Packaging. (San Salvador, El Salvador)
Thứ Năm, 12/2 - Passenger Coffee ra mắt lô Kenya Peaberry thu hoạch từ năm 2016. Nhà rang xay này bán lô Kiriani Estate Peaberry, được đông lạnh hơn 10 năm, với giá 65 USD cho mỗi 125g. Cà phê có hương vị mứt lý chua đen, tầm xuân và các loại trái cây họ cam quýt. (Lancaster, Pennsylvania, Mỹ)
Thứ Sáu, 13/2 - CoffeeFest Madrid khai mạc từ ngày 14/2. Sự kiện, được xem là nhân tố quan trọng trong việc thúc đẩy văn hóa cà phê đặc sản tại Tây Ban Nha, dự kiến thu hút hơn 60.000 khách tham quan và 240 đơn vị triển lãm. Chương trình gồm Roasters Village, nhiều cuộc thi, Tea Fest, Cacao Fest, đấu giá cà phê nhân và lễ trao giải Top 100 Best Coffee Shops. (Madrid, Tây Ban Nha)
Thứ Sáu, 13/2 - Hai người tiên phong của phong trào trồng cà phê tại California, Jay Ruskey và Kristen Ruskey, đã qua đời. Họ là những người sáng lập Good Land Organics và Frinj Coffee, đóng vai trò quan trọng trong việc đặt nền móng cho sản xuất cà phê tại California. Hai ông bà để lại ba người con tuổi thiếu niên cùng một cộng đồng lớn bạn bè và đồng nghiệp trong ngành. Một quỹ gây quỹ GoFundMe đã được thiết lập để hỗ trợ các con của gia đình Ruskey.(California, Mỹ)
Tin tức doanh nghiệp ngành cà phê
Thứ Hai, 9/2 - Cổ phiếu Ajinomoto tăng mạnh khi mảng gia vị cà phê góp phần thúc đẩy lợi nhuận. Tập đoàn thực phẩm và gia vị niêm yết tại Tokyo cho biết lợi nhuận kinh doanh quý vừa qua cao hơn kỳ vọng, một phần nhờ kết quả tích cực của nhóm gia vị liên quan đến cà phê và mảng thực phẩm nói chung. (Tokyo, Nhật Bản)
Thứ Hai, 9/2 - Beans & Brews Coffee House báo cáo tăng trưởng 15% nhờ mở rộng thị trường mới và đa dạng hóa đồ uống. Chuỗi nhượng quyền đã khai trương thêm 11 cửa hàng tại các thị trường trọng điểm ở miền Tây nước Mỹ và mở rộng thực đơn nhằm thu hút thêm khách hàng, củng cố độ phủ thương hiệu. (Salt Lake City, Utah, Mỹ)
Thứ Ba, 10/2 - Đối tác nhượng quyền lớn nhất châu Âu của Costa Coffee rút khỏi thị trường Bỉ. Quyết định này khiến 27 cửa hàng mang thương hiệu Costa tại Bỉ đóng cửa, trong bối cảnh đơn vị vận hành cho biết đang tái tập trung chiến lược và đối mặt điều kiện kinh doanh khó khăn, còn Costa đang đánh giá lại kế hoạch nhượng quyền và mở rộng tại châu Âu. (London, Anh)
Thứ Ba, 10/2 - Five To Go đặt mục tiêu đạt 1.000 cửa hàng vào năm 2028. Chuỗi cà phê Romania dự báo doanh thu năm 2026 đạt 72 triệu euro, lên kế hoạch mở 15 cửa hàng tại Bulgaria, 10 tại Moldova và 2 tại Ireland, đồng thời mở khoảng 100 cửa hàng mỗi năm trong nước. Thương hiệu cũng sẽ ra mắt mô hình tiệm bánh và matcha bar. (Dublin, Ireland)
Thứ Tư, 11/2 - Cựu giám đốc toàn cầu của Starbucks gia nhập Rainforest Alliance. Harper McConnell được bổ nhiệm làm Giám đốc tác động và tăng trưởng, mang theo kinh nghiệm lãnh đạo từ Starbucks và Mars trong lĩnh vực bền vững cà phê và ca cao. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Tư, 11/2 - Blenz Coffee bổ nhiệm Matthew Smith làm Chủ tịch nhằm thúc đẩy tăng trưởng chiến lược. Ông Smith, cựu Phó Chủ tịch vận hành, sẽ phụ trách phát triển nhượng quyền và đổi mới thương hiệu trên toàn thị trường Canada. Ông kế nhiệm Geoffrey Hair, người chuyển sang vai trò Tổng giám đốc điều hành (CEO) của chuỗi. (Vancouver, Canada)
Thứ Tư, 11/2 - NOWWA Coffee hợp tác với Reveillon Group để mở rộng tại Đông Nam Á. Chuỗi cà phê có trụ sở tại Shanghai, vừa vượt mốc 10.000 cửa hàng tại Trung Quốc, đã ký thỏa thuận nhượng quyền tổng với đối tác để gia nhập thị trường Malaysia. Động thái này nối tiếp vòng gọi vốn Series C thành công và bước ra quốc tế tại Australia và Indonesia.
Thứ Năm, 12/2 - Các đô vật WWE Seth Rollins và Becky Lynch đầu tư vào Dayglow. Kế hoạch bao gồm phát triển dòng cà phê white-label, sản phẩm mang thương hiệu người nổi tiếng, cùng chiến lược phân phối trên toàn quốc và trực tuyến. (Los Angeles, California, Mỹ)
Thứ Sáu, 13/2 - The Nero Group và 200 Degrees báo cáo lợi nhuận và tăng trưởng trong năm 2025. Doanh thu toàn tập đoàn tăng 13%, đạt 800 triệu USD trong năm tài chính. Sau khi được mua lại vào cuối năm 2024, 200 Degrees có trụ sở tại Nottingham đạt doanh thu kỷ lục, củng cố vị thế của tập đoàn trong phân khúc cà phê đặc sản. (London, Anh)
Thứ Sáu, 13/2 - Happy sử dụng NetSuite để mở rộng hoạt động bán lẻ cà phê. Đồng sáng lập bởi Robert Downey Jr., thương hiệu ứng dụng nền tảng ERP tích hợp AI nhằm tăng tốc báo cáo, cải thiện khả năng hiển thị dữ liệu và mở rộng phân phối bán lẻ cũng như đồ uống pha sẵn tại hơn 70.000 điểm bán, đồng thời kết nối các giao dịch mua với nguồn lực hỗ trợ sức khỏe tâm thần của NAMI. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Sáu, 13/2 - Oatly đạt năm đầu tiên có lãi toàn phần nhưng thua kiện về ghi nhãn sữa tại Anh. Doanh thu quý IV kết thúc ngày 31/12/2025 tăng thêm 19,5 triệu USD. Cột mốc tài chính này diễn ra cùng thời điểm Tòa án Tối cao Anh ra phán quyết rằng Oatly không được tiếp tục sử dụng hoặc đăng ký nhãn hiệu cụm từ “Post-Milk Generation”, do có thể gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. (Malmö, Thụy Điển)
Doanh nghiệp mua bán & chuyển nhượng
Thứ Hai, 9/2 - Different Hospitality mua lại Boomtown Coffee Roasters, cam kết giữ gìn và phát triển thương hiệu địa phương. Xưởng rang và quán cà phê tại Houston sẽ tiếp tục duy trì các sản phẩm, dịch vụ cốt lõi dưới quyền sở hữu mới, đồng thời nhận được hỗ trợ về vận hành và tiếp thị nhằm mở rộng sự hiện diện trong cộng đồng khu dân cư. (Houston, Texas, Mỹ)
Thứ Ba, 10/2 - Odeko củng cố vị thế tại khu vực Trung Đại Tây Dương (Mid-Atlantic) thông qua hoạt động mua lại và hợp tác chiến lược. Nền tảng công nghệ và hỗ trợ cho quán cà phê này đã mua lại District Distribution tại Washington, DC, qua đó mở rộng dịch vụ tại Washington, DC, Maryland và Virginia. Đồng thời, Odeko cũng thiết lập quan hệ đối tác với Union Kitchen nhằm mở rộng khả năng tiếp cận cho các thương hiệu thực phẩm và đồ uống mới nổi thông qua mạng lưới đặt hàng và hoàn tất đơn (fulfilment) của mình. (Washington, DC, Mỹ)
Sản phẩm, dịch vụ mới ra mắt
Thứ Hai, 9/2 - Thương hiệu trà và cà phê Việt Nam Phúc Long khai trương cửa hàng flagship đầu tiên tại Hà Nội. Cửa hàng mới mang tên Phúc Long Dragon, tọa lạc tại 82 Hàng Điếu, khu Phố Cổ, có khu vực Tea Master dành cho trải nghiệm thử nếm có hướng dẫn, đồng thời phản ánh chiến lược làm mới thương hiệu và định hướng phát triển dài hạn của doanh nghiệp tại thị trường miền Bắc Việt Nam. (Hà Nội, Việt Nam)
Thứ Ba, 10/2 - Square ra mắt công cụ Square AI tại Vương quốc Anh, với sự đón nhận ban đầu từ đơn vị vận hành quán cà phê Brickwood Coffee & Bread. Công cụ cung cấp cho quán cà phê và doanh nghiệp nhỏ các phân tích dữ liệu tức thời - từ doanh số sản phẩm đến xu hướng doanh thu - giúp tối ưu hóa nhân sự, tồn kho và chương trình khuyến mãi thông qua phân tích hội thoại nhanh chóng. (London, Anh)
Thứ Tư, 11/2 - Dutch Bros mở rộng danh mục hàng tiêu dùng đóng gói (CPG) tới nhiều nhà bán lẻ hơn và kênh trực tuyến. Các sản phẩm gồm cà phê hạt đóng gói, đồ uống pha sẵn dạng lon và hàng hóa mang thương hiệu sẽ được phân phối tại thêm nhiều chuỗi siêu thị trên toàn quốc. Chuỗi drive-thru này cũng sẽ gia tăng hiện diện bán lẻ và khả năng tiếp cận sản phẩm của người tiêu dùng. (Grants Pass, Oregon, Mỹ)
Thứ Tư, 11/2 - Denim Coffee ra mắt sản phẩm chai concentrate mới. Sản phẩm được bán tại tám địa điểm ở bang Pennsylvania và trực tuyến, với định dạng 16oz tỷ lệ 2:1, nổi bật các nốt hương mật mía, vỏ cam và tiêu đen; giá từ 8,99 USD, bán theo dạng chai đơn, gói hai chai và gói bốn chai. (Chambersburg, Pennsylvania, Mỹ)
Thứ Năm, 12/2 - World Coffee Research và CIAT ra mắt CafeClima nhằm hỗ trợ tái canh cà phê thông minh. Công cụ số này giúp nông dân và nhà đầu tư quản lý rủi ro khí hậu bằng cách xác định vị trí và giống cà phê tối ưu cho cải tạo vườn, qua đó giải quyết thách thức từ vườn cây già cỗi và tăng cường khả năng chống chịu của sản xuất nông nghiệp. (Hà Nội, Việt Nam)
Thứ Sáu, 13/2 - MANUMENT khai trương cơ sở mới tại Thun (Thụy Sĩ) và mở rộng sang Bắc Mỹ. Từ tháng 6/2026, những chiếc máy espresso cần gạt cao cấp đầu tiên của hãng sẽ được xuất xưởng từ cơ sở Thun, lắp ráp từ 590 linh kiện. Thương hiệu, nổi tiếng với công nghệ gia nhiệt dòng chảy hai giây, cũng chính thức gia nhập thị trường Mỹ và Canada.(Thun, Thụy Sĩ)
Thứ Sáu, 13/2 - Paris Baguette tăng tốc mở rộng tại Mỹ với cửa hàng mới tại Atlanta. Chuỗi này đang triển khai kế hoạch mở rộng nhanh nhằm đạt 1.000 quán cà phê vào năm 2030, thông qua mô hình nhượng quyền, nội địa hóa thực đơn và đầu tư chuỗi cung ứng để mở rộng tại cả khu vực ngoại ô lẫn đô thị. (Atlanta, Georgia, Mỹ)
Những dấu mốc nổi bật
Thứ Ba, 10/2 - RWACOF kỷ niệm 30 năm thành lập với quan hệ đối tác mới. Doanh nghiệp - thuộc tập đoàn Sucafina - cho biết thỏa thuận hợp tác này sẽ giúp cải thiện cách thức làm việc với các chủ sở hữu trạm chế biến ướt tại Rwanda, qua đó giảm thiểu rủi ro và góp phần ổn định chuỗi giá trị cà phê. (Kigali, Rwanda)
Thứ Tư, 11/2 - Vex Coffee Discovery Club kỷ niệm một năm hoạt động sau khi ra mắt thành công trên Kickstarter. Dịch vụ đăng ký này hiện hỗ trợ hơn 28 nhà rang xay độc lập tại Anh, với nguồn cà phê đến từ 18 quốc gia khác nhau. Hai nhà sáng lập Ross Jamieson và John Bradshaw đặt mục tiêu mở rộng số lượng thuê bao thêm 300% trong năm nay, hướng tới biến dự án thành hoạt động kinh doanh toàn thời gian. (Manchester, Anh)
Thứ Năm, 12/2 - Pact Coffee dự kiến rang 45 tấn cà phê do phụ nữ sản xuất trong tháng 3. Nhân Ngày Quốc tế Phụ nữ, 100% danh mục sản phẩm chủ lực của hãng sẽ sử dụng cà phê từ các nhà sản xuất nữ và các nhóm thúc đẩy bình đẳng giới. Động thái này nhằm góp phần giải quyết mất cân đối trong ngành, đồng thời tôn vinh cà phê chất lượng cao. (London, Anh)
Thứ Sáu, 13/2 - Joe & The Juice ký kết thỏa thuận mở rộng thị trường châu Á và nhượng quyền tổng tại Ấn Độ. Chuỗi đồ uống Đan Mạch sẽ hợp tác với Aditya Birla New Age Hospitality để khai trương cửa hàng flagship đầu tiên tại Ấn Độ trong nửa cuối năm 2026, đồng thời triển khai kế hoạch mở rộng rộng khắp châu Á theo thỏa thuận khu vực mới. (Copenhagen, Đan Mạch)
Sản xuất & thương mại cà phê
Thứ Hai, 9/2 - Xuất khẩu cà phê của Colombia vượt xuất khẩu nhiên liệu trong năm 2025 khi nông nghiệp tiếp tục tăng trưởng. Dữ liệu thương mại chính thức cho thấy tăng trưởng mạnh của cà phê nhân xanh và các sản phẩm liên quan đã giúp giá trị xuất khẩu nông sản vượt mảng nhiên liệu và khai khoáng truyền thống, phản ánh sự dịch chuyển trong cơ cấu xuất khẩu của Colombia sang lĩnh vực nông nghiệp và thực phẩm. (Bogotá, Colombia)
Thứ Ba, 10/2 - Thỏa thuận thương mại giữa Ấn Độ và Mỹ định hình lại triển vọng cho nông dân. Hiệp định giảm thuế đối với cà phê, trà, gia vị và gạo, qua đó cải thiện cơ hội xuất khẩu cho nhà sản xuất. Tuy nhiên, việc nhập khẩu rẻ hơn các sản phẩm DDGS và dầu đậu nành có thể gây áp lực lên các nhà chế biến và nông dân trong nước. Thỏa thuận cũng bao gồm các biện pháp bảo vệ và hạn ngạch nhằm bảo hộ những lĩnh vực nhạy cảm. (New Delhi, Ấn Độ)
Thứ Tư, 11/2 - Tổ chức cà phê thế giới (ICO) báo cáo giá cà phê toàn cầu giảm 2,6% trong tháng 1. Giá trung bình tháng của Chỉ số Tổng hợp (Composite Indicator Price) giảm xuống còn 296,89 US cent/pound do lượng mưa cải thiện tại các vùng trồng trọng điểm của Brazil. Dù giá giảm, xuất khẩu cà phê nhân xanh toàn cầu trong tháng 12 tăng 9,2%, chủ yếu nhờ lượng robusta và nhóm “other milds” tăng mạnh. (London, Anh)
Thứ Năm, 12/2 - Lilliput Technologies phát triển biopolymer Lillishield nhằm bảo vệ cây cà phê khỏi stress nhiệt. Dung dịch phun có khả năng chặn tới 90% bức xạ UV và hồng ngoại, qua đó có thể giảm nhu cầu nước của cây tới 60%. Sáng kiến này cho phép nông dân duy trì các giống cà phê hiện tại trong khi tăng khả năng chống chịu trước nhiệt độ ngày càng cao. (London, Anh)
Thứ Năm, 12/2 - Lào thúc đẩy cà phê và trà bền vững nhằm nâng cao thu nhập khu vực nông thôn. Chính phủ tăng cường hỗ trợ nông hộ nhỏ thông qua đầu tư và hợp tác quốc tế, hướng tới biến các loại cây trồng này thành mặt hàng xuất khẩu cao cấp, qua đó tận dụng nhu cầu toàn cầu để củng cố nền kinh tế. (Vientiane, Lào)
Thứ Năm, 12/2 - Xuất khẩu cà phê của Brazil trong tháng 1 giảm 3,1% so với cùng kỳ năm trước. Dữ liệu từ Cecafé cho thấy lượng xuất khẩu đạt 3,8 triệu bao, bị cản trở bởi các nút thắt logistics tại cảng. Tuy nhiên, doanh thu vẫn tăng nhờ giá arabica và robusta thế giới ở mức cao. (São Paulo, Brazil)
Thứ Sáu, 13/2 - Nông dân trồng cà phê tại Kirinyaga (Kenya) kêu gọi siết chặt quản lý hóa chất nông nghiệp không phép. Người sản xuất cảnh báo vật tư giả mạo gây rủi ro sức khỏe và có thể khiến lô hàng bị thị trường từ chối, đồng thời đề nghị cơ quan chức năng tăng cường kiểm soát để bảo vệ chất lượng mùa vụ và uy tín xuất khẩu. (Kirinyaga, Kenya)
Thứ Sáu, 13/2 - Sản xuất cà phê canephora của Brazil mở rộng sang các vùng trồng không truyền thống. Bang Espírito Santo vẫn chiếm phần lớn sản lượng canephora của cả nước, nhưng dữ liệu từ Conab cho thấy sản lượng tại các bang như Mato Grosso và Minas Gerais đã tăng đáng kể kể từ năm 2020. (São Paulo, Brazil)
Nghiên cứu
Thứ Năm, 12/2 - Một nghiên cứu dựa trên dữ liệu của UK Biobank cho thấy việc tiêu thụ cà phê và trà ở mức độ vừa phải có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn. Các nhà nghiên cứu cho rằng đặc tính chống oxy hóa trong cà phê và trà có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Tác dụng bảo vệ này được ghi nhận rõ rệt nhất ở nhóm người không hút thuốc, qua đó nhấn mạnh lợi ích tiềm năng của hai loại đồ uống đối với sức khỏe hệ hô hấp. (London, Vương quốc Anh)
Thứ Năm, 12/2 - Báo cáo mới cho rằng tính bền vững cần trở thành một phần cốt lõi trong hoạt động thu mua cà phê nhân xanh để tạo ra thay đổi thực chất. VOCAL Coffee Alliance đã tham vấn ý kiến của các nhà sản xuất tại tám quốc gia trồng cà phê và kết luận rằng các nhà rang xay, nhà bán lẻ và thương nhân cần tích hợp các thực hành đảm bảo thu nhập đủ sống (living income) và cơ chế chia sẻ rủi ro trực tiếp vào hoạt động thu mua cà phê nhân xanh. Cách tiếp cận này được đánh giá là hiệu quả và có khả năng mở rộng hơn so với việc chỉ dựa vào các hoạt động hoặc dự án riêng lẻ. (Hà Lan)
Thứ Sáu, 13/2 - Một nghiên cứu tại Campinas, bang São Paulo, Brazil, do Anna Luiza Santana Neves thực hiện đã xây dựng bản đồ các cách kết hợp giữa cà phê và thực phẩm. Nghiên cứu xác định ba nhóm kết hợp chính gồm: nhóm mang tính “an ủi” (comforting), nhóm “đặc trưng vùng miền” (regional) và nhóm “chiều chuộng vị giác” (indulgent). Tác giả cho biết bánh pão de queijo và sô-cô-la là những sự kết hợp được đánh giá cao nhất, đồng thời nhấn mạnh cold brew và các đồ uống pha cùng sữa là những hướng kết hợp có tiềm năng tăng trưởng cho các quán cà phê trong thời gian tới. (Campinas, Brazil)
Sự kiện & Cuộc thi cà phê
Thứ Hai, 9/2 - Counter Culture Coffee ra mắt cuộc thi Brewlette hoàn toàn mới với định hướng hòa nhập.
Mỗi chặng Brewlette gồm hai vòng: Spin & Brew - thí sinh được giao ngẫu nhiên mục tiêu TDS (tổng chất rắn hòa tan), và Head-to-Head - tám thí sinh xuất sắc nhất pha một cốc cà phê duy nhất theo từng lượt. Tham gia miễn phí. Brewlette sẽ đi theo chuỗi sự kiện CoffeeFest và được tổ chức tại các Trung tâm Đào tạo Counter Culture ở bốn thành phố:
𑇐 CoffeeFest New York - 7/3/2026
𑇐 CoffeeFest Chicago - 14/6/2026
𑇐 CoffeeFest Los Angeles - 23/8/2026
𑇐 CoffeeFest Dallas - Fort Worth - 19/10/2026
Thứ Hai, 9/2 - Charlie Denton được vinh danh là barista xuất sắc nhất của Costa Coffee tại Vương quốc Anh & Ireland.
Denton giành chiến thắng vòng khu vực với điểm số cao nhất về tính nhất quán, kỹ năng cảm quan và dịch vụ, qua đó tiến vào vòng tiếp theo của chuỗi giải vô địch barista toàn cầu của thương hiệu. (London, UK)
Thứ Ba, 10/2 - Hotelex 2026 ra mắt khu trưng bày Green Coffee Bean Zone nhằm kết nối nhà sản xuất cà phê đặc sản với người mua Trung Quốc.
Khu vực mới sẽ đón các đoàn đại diện vùng nguyên liệu, nhà rang và nhà xuất khẩu để hỗ trợ tìm nguồn cung, gặp gỡ, và giới thiệu sản phẩm, qua đó tăng cường thương mại trực tiếp với các nhà nhập khẩu và đơn vị vận hành tại Trung Quốc. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Thứ Ba, 10/2 - Diễn đàn Kinh doanh Cà phê Ethio - Italy 2026 dự kiến tổ chức tại Milan ngày 19/2.
Lãnh đạo ngành từ Ethiopia và Italy sẽ gặp gỡ nhằm củng cố quan hệ thương mại, thúc đẩy xuất khẩu cà phê đặc sản và mở rộng hợp tác trên toàn chuỗi giá trị, bao gồm rang xay, bán lẻ và chứng nhận. (Milan, Italy)
Thứ Ba, 10/2 - National Coffee Association Convention 2026 diễn ra từ ngày 14 - 16/3.
Sự kiện quy tụ gần 800 chuyên gia, lãnh đạo và nhà ra quyết định trong toàn chuỗi cung ứng cà phê để kết nối, đào tạo và xây dựng cộng đồng. (Nashville, Tennessee, Mỹ)
Thứ Tư, 11/2 - World of Coffee Bangkok sẽ diễn ra từ ngày 7 - 9/5.
Sự kiện bao gồm Giải vô địch World Cup Tasters 2026, Roaster Village, Producer Village, các phiên cupping, hội thảo, bài giảng và Brew Bars. (Bangkok, Thái Lan)
Thứ Tư, 11/2 - SIAL Shanghai dự kiến tổ chức từ ngày 18 - 20/5.
Hơn 180.000 chuyên gia F&B đến từ 125 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 5.000 đơn vị triển lãm từ 75 quốc gia và vùng lãnh thổ được kỳ vọng tham dự. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Thứ Tư, 11/2 - Coffee Expo Vietnam lần thứ 10 sẽ diễn ra từ ngày 29 - 31/10/2026.
Dự kiến có hơn 19.120 khách tham quan và 235 thương hiệu đến từ 18 quốc gia. Sự kiện bao gồm Vietnam Coffee Challenge và Roastery Experience, với các workshop, phiên thảo luận và cuộc thi mô phỏng quán cà phê. (TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam)
Thứ Năm, 12/2 - Café Show Seoul trở lại Hàn Quốc từ ngày 11 - 14/11.
Sự kiện dự kiến thu hút hàng trăm đơn vị triển lãm từ hơn 40 quốc gia và trên 160.000 khách tham quan đến từ 80 quốc gia. Diễn ra song song với Seoul Coffee Festival 2026, cùng nhiều cuộc thi như Korea Coffee League, Korean Barista Championship 2026 và Korean Brewers Cup Championship. (Seoul, Hàn Quốc)
Thứ Năm, 12/2 - Dublin Coffee Festival 2026 diễn ra từ ngày 10 - 12/4.
Sau kỳ 2025 cháy vé, lễ hội năm nay sẽ có khu triển lãm với hơn 50 nhà rang và doanh nghiệp trong nước & quốc tế, phục vụ nếm thử cà phê miễn phí, trình diễn, workshop, tọa đàm và các cuộc thi. (Dublin, Ireland)
Thứ Sáu, 13/2 - Nordic Coffee Fest diễn ra tại Gothenburg từ ngày 28/2 đến 1/3.
Ngoài triển lãm với hơn 70 thương hiệu, lễ hội còn có Global Roasters Showcase lần đầu tổ chức, các buổi nói chuyện ngành, masterclass, cupping và cuộc thi Nordics Best Roaster lần thứ ba. (Gothenburg, Thụy Điển)
Thứ Sáu, 13/2 - Grounds for Health Week 2026 kêu gọi ngành cà phê gây quỹ cho chăm sóc sức khỏe phụ nữ.
Chương trình diễn ra từ ngày 8 - 15/3, đặt mục tiêu sàng lọc ung thư cổ tử cung cho 500 nữ nông dân trồng cà phê. (Vermont, Mỹ)
Thứ Sáu, 13/2 - ASEAN SHOP Expo sẽ diễn ra từ ngày 10 - 12/9/2026.
Sự kiện mới ra mắt, kết hợp VEND ASEAN và FNB ASEAN, dự kiến thu hút hơn 30.000 khách tham quan và 350 đơn vị triển lãm. Triển lãm bao gồm thương hiệu cà phê, máy bán hàng tự động & thiết bị tự phục vụ, giải pháp thanh toán, thiết bị thương mại, cửa hàng bán lẻ và trưng bày thương mại. Đồng thời tổ chức ASEAN Retail Leaders Summit. (Kuala Lumpur, Malaysia)
Tin tức cà phê nổi bật các tuần trước
Thứ Hai, 2/2 - Manatee Coffee hợp tác với Florida Oceanographic Society nhằm hỗ trợ bảo tồn sinh vật biển.
Thương hiệu cà phê mang chủ đề ven biển này sẽ trích một phần doanh thu để tài trợ cho các hoạt động giáo dục và nghiên cứu phục vụ công tác bảo vệ rùa biển và lợn biển (manatee). Sự hợp tác hướng tới khôi phục các tuyến đường thủy địa phương và tăng cường nỗ lực bảo tồn trên toàn khu vực Treasure Coast. (Stuart, Florida, Mỹ)
Thứ Tư, 4/2 - Magnolia Bakery bổ nhiệm Nathan Louer làm Giám đốc điều hành (CEO).
Ông Louer gia nhập thương hiệu bánh và cà phê này nhằm mở rộng mức độ gắn kết với người tiêu dùng, củng cố hoạt động bán lẻ, đồng thời thúc đẩy các kênh kỹ thuật số và bán buôn trong khuôn khổ chiến lược tăng trưởng tổng thể. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Sáu, 6/2 - George Howell kỷ niệm 50 năm gắn bó với ngành cà phê bằng chuỗi sự kiện tại các quán.
Ở tuổi 81, nhà tiên phong cà phê đặc sản đã đánh dấu năm thập kỷ hoạt động bằng các buổi trò chuyện, nếm thử và chia sẻ về những dấu ấn của mình - từ việc thúc đẩy xu hướng rang nhạt đến vai trò trong Cup of Excellence - qua đó nhấn mạnh hành trình không ngừng theo đuổi chất lượng. (Acton, Massachusetts, Mỹ)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment