VINAGRI News - Giá ca cao giảm sâu đang làm dấy lên kỳ vọng nhu cầu sẽ phục hồi khi nguyên liệu rẻ hơn lan tỏa trong chuỗi cung ứng, dù ngành chocolate vẫn đối mặt những thay đổi mang tính cấu trúc sau cú sốc giá năm 2024.
Tóm lược:
> Giá ca cao giảm khoảng 75% so với đỉnh, thúc đẩy kỳ vọng phục hồi nhu cầu
> Hoạt động chế biến toàn cầu suy yếu trong quý I nhưng có thể chạm đáy
> Châu Âu và châu Á ghi nhận mức giảm mạnh, Malaysia tăng sản lượng nghiền
> Xu hướng thay thế bơ ca cao trở thành chiến lược dài hạn
> Người tiêu dùng cắt giảm chi tiêu chocolate do chi phí sinh hoạt cao
> Ngành bánh kẹo chuyển hướng sang sản phẩm thay thế không chứa ca cao
Sự lao dốc mạnh của giá ca cao kỳ hạn đang làm dấy lên kỳ vọng trong giới ngành rằng hoạt động chế biến sẽ cải thiện khi nguồn nguyên liệu giá rẻ dần được đưa vào chuỗi cung ứng, qua đó giúp hạ nhiệt giá các sản phẩm kẹo chocolate.
Hiện tại, nhiều doanh nghiệp vẫn đang tiêu thụ lượng tồn kho mua với giá cao trước đó hoặc áp dụng các công thức điều chỉnh nhằm giảm tỷ lệ ca cao, sau khi đợt tăng giá lịch sử năm 2024 đã làm thay đổi sâu sắc ngành công nghiệp chocolate. Sự suy giảm nhu cầu sau đó, cùng với các vụ thu hoạch tương đối thuận lợi, đã làm gia tăng triển vọng dư cung lớn hơn dự kiến, kéo hợp đồng ca cao giao dịch nhiều nhất tại New York giảm khoảng 75% so với mức đỉnh kỷ lục.
Ông Jonathan Parkman, Giám đốc kinh doanh nông sản tại Marex Group, nhận định: “Thị trường đã thay đổi hoàn toàn, không chỉ về giá mà còn về cấu trúc.”
Dữ liệu nghiền ca cao - tức khối lượng hạt được chế biến thành bơ và bột phục vụ sản xuất chocolate - được dự báo sẽ yếu trong quý I. Tuy nhiên, theo ông Parkman, “nhiều khả năng đây sẽ là quý cuối cùng của giai đoạn suy giảm.”
Tại châu Âu - khu vực tiêu thụ ca cao lớn nhất thế giới - hoạt động chế biến trong ba tháng đầu năm được ước tính giảm 6% so với cùng kỳ năm trước, xuống mức thấp nhất trong quý I kể từ năm 2013, theo khảo sát của Bloomberg với 9 nhà giao dịch và chuyên gia phân tích.
Tại châu Á, sản lượng nghiền cũng được dự báo giảm xuống mức thấp nhất trong quý I trong vòng 8 năm. Trong khi đó, Bắc Mỹ ghi nhận mức giảm nhẹ hơn, theo khảo sát này. Dữ liệu chính thức của cả ba khu vực dự kiến sẽ được công bố vào thứ Năm.
Riêng tại Malaysia, sản lượng nghiền ca cao quý I lại tăng 15% so với quý trước, đạt 79.528 tấn, theo thông báo từ Hội đồng Ca cao Malaysia và Nhóm các nhà sản xuất ca cao.
Sản lượng nghiền ca cao quý I của châu Âu được dự báo thấp nhất kể từ ít nhất năm 2013
Ghi chú: Dự báo năm 2026 dựa trên khảo sát của Bloomberg đối với 9 nhà giao dịch và chuyên gia phân tích.
Nguồn: Hiệp hội Ca cao châu Âu, Bloomberg
Tuy nhiên, không phải toàn bộ nhu cầu bị mất đi sẽ phục hồi, bởi việc thay đổi công thức sản phẩm không dễ đảo ngược.
Bà Nisha Kumari, chuyên gia phân tích tại Tropical General Investments Group, cho rằng việc sử dụng các chất thay thế bơ ca cao “không chỉ mang tính chu kỳ mà đang trở thành một chiến lược phòng vệ mang tính cấu trúc trước các cú sốc nguồn cung trong tương lai.”
Nhiều thay đổi có thể sẽ trở thành “trạng thái bình thường mới” của ngành. Tại Trung tâm Đổi mới Toàn cầu Callebaut ở Singapore của Barry Callebaut AG, một trong những trọng tâm là phát triển lớp phủ cacao, trong đó bơ ca cao được thay thế bằng chất béo thực vật nhưng vẫn giữ được “hương vị chocolate tương tự”, theo ông Dries Roekaerts.
Giá ca cao kỳ hạn lao dốc từ mức cao kỷ lục
Giá hạ nhiệt nhờ triển vọng vụ mùa cải thiện và nhu cầu suy yếu
Ở phía cầu tiêu dùng, người tiêu dùng - vốn đã chịu áp lực từ chi phí sinh hoạt và thực phẩm tăng cao - cũng đang cắt giảm chi tiêu. Doanh số chocolate tại Bắc Mỹ trong 13 tuần kết thúc ngày 22/3 giảm khoảng 1,3% so với cùng kỳ năm trước, theo dữ liệu từ Circana.
Dù chocolate vẫn là lựa chọn hàng đầu trong các dịp lễ, gần 40% người tiêu dùng cho biết sẽ giảm mua trong dịp lễ Phục sinh để tiết kiệm chi tiêu, theo khảo sát của công ty nghiên cứu NIQ. Gần 1/4 số người được hỏi cũng cho biết sẽ cắt giảm chi tiêu trong dịp Lễ Tình nhân.
Các nhà sản xuất bánh kẹo đang nhận ra đây là “thách thức dài hạn hơn là biến động ngắn hạn” và đang tìm kiếm các giải pháp thay thế không chứa ca cao, theo ông Mark Golder, Giám đốc điều hành của công ty sản xuất chocolate không ca cao Win-Win.
Ông Golder cho biết đang ghi nhận “sự quan tâm ngày càng tăng từ các doanh nghiệp có nguồn lực để xây dựng khả năng chống chịu cho chuỗi cung ứng trong dài hạn.”
Tính đến 5h59 sáng tại New York, giá ca cao tăng 0,7% lên 3.388 USD/tấn, trong khi tại London giảm 0,4%.
NPK/ Vinagri News (Bloomberg)
No comments:
Post a Comment