VINAGRI News - Bộ Giáo dục Đại học, Khoa học, Nghiên cứu và Đổi mới Thái Lan đang thúc đẩy ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), công nghệ X-quang, công nghệ hạt nhân và mô hình kinh tế tuần hoàn nhằm nâng cao chất lượng sầu riêng, tăng khả năng đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu và phát triển các sản phẩm chế biến giá trị gia tăng. Chính phủ Thái Lan kỳ vọng đưa nước này trở thành trung tâm đổi mới trái cây bền vững của thế giới.
Tóm lược:
> Thái Lan đẩy mạnh ứng dụng AI, X-quang và công nghệ khoa học vào ngành sầu riêng.
> AI được sử dụng để kiểm tra độ chín và phân loại trái chính xác hơn.
> Công nghệ tia X và tia gamma hỗ trợ kéo dài bảo quản và kiểm soát dịch hại.
> Thái Lan phát triển công nghệ kiểm tra chất lượng không phá hủy thay thế phương pháp “gõ trái”.
> Vỏ sầu riêng được tái chế thành vật liệu thân thiện môi trường theo mô hình kinh tế tuần hoàn.
> Nước này cũng phát triển các sản phẩm đồ uống từ sầu riêng nhằm gia tăng giá trị xuất khẩu.
> Chính phủ Thái Lan kỳ vọng trở thành trung tâm đổi mới trái cây bền vững trong tương lai.
Bộ Giáo dục Đại học, Khoa học, Nghiên cứu và Đổi mới Thái Lan (MHESI) đang thúc đẩy mạnh việc ứng dụng khoa học, trí tuệ nhân tạo (AI) và công nghệ tiên tiến nhằm chuyển đổi ngành công nghiệp sầu riêng của nước này, với trọng tâm là nâng cao độ chính xác trong kiểm tra chất lượng, siết chặt tiêu chuẩn xuất khẩu và thúc đẩy đổi mới theo mô hình kinh tế tuần hoàn.
Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng MHESI, ông Yodchanan Wongsawat, đã đến tỉnh Chanthaburi để kiểm tra việc ứng dụng khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực xuất khẩu trái cây, quản lý chuỗi cung ứng và chế biến sầu riêng.
Ông Yodchanan cho rằng sầu riêng không nên chỉ được xem là một loại trái cây thương mại thông thường mà cần được nhìn nhận như một sản phẩm nông nghiệp giá trị cao với tiềm năng phát triển rất lớn.
Ông cho biết việc quan sát toàn bộ chu trình sản xuất sầu riêng, từ quản lý giống ở đầu nguồn cho đến công nghệ chế biến tiên tiến, đã củng cố niềm tin rằng khoa học và đổi mới sáng tạo hiện không còn giới hạn trong phòng thí nghiệm mà đã được ứng dụng trực tiếp tại các vườn cây của nông dân.
Theo ông, mục tiêu quan trọng của bộ là giúp Thái Lan phát triển công nghệ riêng dựa trên sự đa dạng và những đặc tính nổi bật của các loại trái cây nội địa, làm nền tảng cho nghiên cứu và đổi mới sáng tạo.
Thái Lan tập trung vào 5 hướng phát triển lớn cho ngành sầu riêng
MHESI cho biết hiện có 5 lĩnh vực trọng tâm nhằm nâng cấp ngành công nghiệp sầu riêng.
1. Ứng dụng AI trong nhà đóng gói hiện đại
Các cơ sở đóng gói trái cây hiện đại đang được nâng cấp bằng công nghệ AI. Doanh nghiệp tư nhân Thái Lan đã bắt đầu sử dụng trí tuệ nhân tạo để kiểm tra độ chín của sầu riêng và phân loại trái theo trọng lượng với độ chính xác cao hơn.
Các nhà máy chế biến đạt chuẩn quốc tế cũng đang được áp dụng, bao gồm công nghệ sấy đông khô và công nghệ chiên chân không.
2. Ứng dụng công nghệ hạt nhân và X-quang hỗ trợ xuất khẩu
Thái Lan đang sử dụng liều lượng tia X được kiểm soát để kéo dài thời gian bảo quản, làm chậm quá trình chín và tiêu diệt các loại sinh vật gây hại thuộc diện kiểm dịch, qua đó giúp trái cây Thái Lan đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt tại các thị trường như Mỹ và Trung Quốc.
Bộ này cũng nhấn mạnh thành công của công nghệ tia gamma trong việc triệt sản ruồi đục quả - chương trình đã được triển khai thử nghiệm tại Chanthaburi trong hơn 20 năm qua - góp phần giảm sử dụng hóa chất và cắt giảm chi phí cho nông dân.
3. Kiểm tra chất lượng không phá hủy thay thế phương pháp truyền thống
Thái Lan đang phát triển công nghệ kiểm tra chất lượng không phá hủy nhằm thay thế các phương pháp truyền thống.
Công nghệ dựa trên tần số hiện được sử dụng để xác định sầu riêng non hay già, đồng thời tính toán chính xác hơn khối lượng cơm và độ ẩm của trái.
Đây được xem là bước chuyển đổi từ phương pháp “gõ trái” truyền thống sang tiêu chuẩn khoa học có khả năng được quốc tế công nhận.
Công nghệ này cũng đang được mở rộng sang các loại trái cây khác, cùng với các nghiên cứu chủ động nhằm ngăn ngừa bệnh thối rễ và thối thân trên vườn sầu riêng.
4. Tạo giá trị mới từ mô hình kinh tế tuần hoàn
Viện Nghiên cứu Khoa học và Công nghệ Thái Lan cùng mạng lưới các trường đại học đã thành công trong việc chiết xuất cellulose và chất xơ chất lượng cao từ vỏ sầu riêng - loại nguyên liệu trước đây bị xem là phế thải.
Nguồn nguyên liệu này có thể được sử dụng để sản xuất bột giấy cao cấp, bao bì thân thiện môi trường và vật liệu composite dùng cho nội thất bền vững, góp phần giảm phát thải carbon.
5. Phát triển các sản phẩm đồ uống từ sầu riêng
Công nghệ chế biến tiên tiến đang được sử dụng để phát triển các sản phẩm đồ uống sáng tạo từ cơm sầu riêng, bao gồm nước sầu riêng uống liền và bột sầu riêng dùng cho đồ uống.
Các công nghệ này giúp giữ được hương thơm đặc trưng của sầu riêng đồng thời tạo hương vị cân bằng và dễ sử dụng hơn.
Thái Lan kỳ vọng trở thành trung tâm đổi mới trái cây bền vững
“Ngày hôm nay tiếp tục cho tôi thấy rất rõ những cơ hội phía trước,” ông Yodchanan nói.
“Việc kết hợp khoa học với những nguồn lực mà chúng ta đang có sẽ không chỉ làm gia tăng giá trị của sầu riêng mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống của nông dân và giúp đưa Thái Lan trở thành trung tâm đổi mới trái cây bền vững.”
Ông Thawatchai Namsamut, Phó Tỉnh trưởng Chanthaburi, cho biết tỉnh này sản xuất hơn 800.000 tấn trái cây mỗi năm và là một trong những trung tâm thu gom, phân phối trái cây quan trọng của Thái Lan.
Ông nhấn mạnh việc ứng dụng công nghệ xuyên suốt chuỗi cung ứng - từ sản xuất, phân loại, chế biến đến vận chuyển - là yếu tố then chốt để xây dựng niềm tin tại cả thị trường trong nước và quốc tế.
Trong chuyến thăm, đoàn công tác của MHESI cũng đã khảo sát Công ty Gao Fong Cold Storage - doanh nghiệp chuyên chế biến và cấp đông sầu riêng bằng công nghệ nitơ lỏng nhằm bảo toàn chất lượng và hương vị sản phẩm.
Cơ sở này cũng vận hành hệ thống kho lạnh và vận chuyển kiểm soát nhiệt độ đạt chuẩn quốc tế, hỗ trợ mở rộng sự hiện diện của trái cây Thái Lan trên thị trường toàn cầu.
NPK/ Vinagri News (The Nation Thailand)
No comments:
Post a Comment