VINAGRI News - Vụ lúa mì Mỹ năm 2025 đạt chất lượng xay xát tốt với sản lượng ổn định ở hầu hết các chủng loại. Các nhóm lúa mì chính như lúa mì vụ đông đỏ cứng và lúa mì vụ xuân đỏ cứng đều ghi nhận năng suất cao, chất lượng đồng đều, hỗ trợ nguồn cung ổn định cho ngành chế biến trong bối cảnh thời tiết tương đối thuận lợi.
Tóm lược:
> USDA: sản lượng lúa mì Mỹ 2025 tăng ở hầu hết các nhóm, đặc biệt lúa mì vụ đông đỏ cứng tăng 4%, lúa mì trắng mềm tăng 6%.
> Chất lượng xay xát tốt, tỷ lệ chiết xuất cao, hàm lượng protein ổn định.
> Lúa mì mùa xuân đỏ cứng đạt năng suất và chất lượng vượt mức trung bình 5 năm.
> Lúa mì cứng giảm nhẹ về hạng do ảnh hưởng mưa cuối vụ.
> Tổng thể vụ mùa được đánh giá “tốt, năng suất khá”, đảm bảo nguồn cung nội địa và xuất khẩu.
> Vụ lúa mì 2025 của Mỹ đạt chất lượng xay xát tốt, sản lượng ổn định ở hầu hết chủng loại
Vụ lúa mì năm 2025 của Mỹ đã hoàn tất thu hoạch, phần chưa tiêu thụ được lưu kho, trong khi nông dân chuyển trọng tâm sang cây trồng hàng năm và kỳ vọng giá phục hồi. Hàng trăm mẫu từ các vùng sản xuất chính được phân tích cho thấy chất lượng nhìn chung tốt, chỉ có một số vấn đề nhỏ về chất lượng hạt.
Lúa mì vụ đông đỏ cứng (Hard Red Winter Wheat)
Theo Báo cáo Ngũ cốc nhỏ 2025 công bố ngày 30/9, sản lượng lúa mì vụ đông đỏ cứng đạt 804,4 triệu giạ, tăng 4% so với năm trước và là mức cao nhất kể từ năm 2019.
Kiểm định 566 mẫu của Plains Grains Inc. cho thấy: Độ ẩm độ trung bình là 11,4%, Hàm lượng Protein đạt 12,1%; Trọng lượng 1.000 hạt 31g; Trọng lượng thử 60,1 pound/giạ.
Lúa mì được xếp phân hạng số 1, với tỷ lệ chiết xuất bột (milling extraction) 75,8%, cho thấy chất lượng xay xát rất tốt.
Theo US Wheat Associates (USW), bột có tro 0,55%, độ hút nước 58,6%, thời gian phát triển 4,9 phút, độ ổn định 8,9 phút. Thể tích ổ bánh trung bình đạt 797,5 cm³, chỉ giảm nhẹ do protein thấp hơn năm ngoái.
Lúa mì vụ đông đỏ mềm (Soft Red Winter Wheat)
USDA ước tính sản lượng lúa mì vụ đông đỏ mềm đạt 352,9 triệu giạ, tăng 2,5% so với năm 2024.
Great Plains Analytical Laboratory cho biết: Độ ẩm 12,8%; Hàm lượng Protein đạt 9,5%; Trọng lượng 1.000 hạt 32,7g; Trọng lượng thử 58,6 pound/giạ.
Phân hạng trung bình số 2, tương đương nhiều năm.
Theo USW, bột mì có protein 7,8%, gluten ướt 20,4%, độ hút nước 53%. Sản phẩm cuối như bánh quy và bánh mì đạt chất lượng tương đương năm ngoái, cho thấy độ ổn định cao của nhóm lúa mì này.
Lúa mì trắng mềm (Soft White Wheat)
USDA ghi nhận sản lượng lúa mì trắng mềm đạt 230 triệu giạ, tăng 6% so với năm 2024.
Theo Wheat Marketing Center, kết quả phân tích cho thấy: Hàm lượng Protein đạt 10%; Thời gian rơi 317 giây; Trọng lượng thử 61 pound/giạ.
Lúa mì đạt phân hạng số 1, duy trì đặc tính nhẹ và dễ xay, phù hợp cho các sản phẩm bánh ngọt, bánh quy và pha trộn bánh mì. Độ hút nước thấp (50,6%) và độ ổn định 1,8 phút thể hiện chất lượng ổn định của loại lúa mì này.
Lúa mì vụ xuân đỏ cứng (Hard Red Spring Wheat)
Sản lượng lúa mì vụ xuân đỏ cứng đạt 458,3 triệu giạ, tăng 10% so với năm 2024.
Theo Ủy ban Lúa mì Bắc Dakota, năng suất trung bình đến khá, phần lớn vùng đạt hiệu suất cao hơn mức trung bình 5 năm.
Kiểm định 448 mẫu cho kết quả: Hàm lượng Protein đạt 14,3%; Độ ẩm là 12,2%; Trọng lượng thử 61,5 pound/giạ; Trọng lượng 1.000 hạt 34,1g; Thời gian rơi 415 giây.
Lúa mì đạt phân hạng số 1 Northern Spring, được đánh giá là vụ mùa tốt với năng suất ổn định.
Lúa mì Durum miền Bắc (Northern Durum Wheat)
USDA ước tính sản lượng lúa mì drum miền Bắc đạt 86,2 triệu giạ, tăng 7,7% so với năm ngoái, năng suất bình quân 40,6 giạ/mẫu Anh.
Theo Đại học Bang North Dakota, mẫu durum có: Hàm lượng Protein đạt 14,3%; Trọng lượng 1.000 hạt 42,2g; Trọng lượng thử 61,6 pound/giạ.
Lúa mì đạt phân hạng số 2 (lúa mì drum hổ phách cứng), thấp hơn năm ngoái do ảnh hưởng mưa lớn cuối vụ, gây hư hại nhẹ hạt trên đồng.
Vụ lúa mì Mỹ 2025 được đánh giá toàn diện là vụ mùa tốt, với năng suất và chất lượng đồng đều giữa các vùng. Các nhóm lúa mì vụ đông đỏ cứng và lúa mì vụ xuân đỏ cứng tiếp tục là trụ cột trong xuất khẩu, trong khi các nhóm mềm và trắng duy trì chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng. Đây là tín hiệu tích cực cho nguồn cung và thương mại lúa mì Mỹ trong năm tới.
NPK/ Vinagri News (UkrAgroConsult)
No comments:
Post a Comment