VINAGRI News - Tuần giao dịch từ 17 - 22/11 chứng kiến diễn biến tăng giảm đan xen trên cả hai sàn cà phê kỳ hạn, với robusta London và arabica New York chịu tác động từ tồn kho thấp, điều kiện thời tiết tại Brazil và Việt Nam, cùng các chính sách thuế nhập khẩu của Mỹ. Giá cà phê trong nước phản ứng theo nhịp robusta London, kết thúc tuần giá vẫn tăng 2.300 đồng/kg so với tuần trước. Thị trường dự báo tiếp tục biến động mạnh trong tuần tới.
Tóm lược:
> Thị trường cà phê thế giới tuần 17 - 22/11/2025 ghi nhận tăng giảm đan xen, với robusta và arabica phản ứng nhạy với yếu tố tồn kho, thời tiết và chính sách thuế nhập khẩu Mỹ.
> Arabica chịu tác động mạnh từ việc Mỹ miễn thuế nhập khẩu Brazil, dự báo thời tiết thuận lợi tại Brazil và tồn kho thấp.
> Tổng thống Mỹ Donald Trump quyết định gỡ bỏ mức thuế 40% đối với cà phê nhân Brazil vào ngày 20/11.
> Robusta Việt Nam tuần qua dao động 111.600 - 115.000 đồng/kg theo nhịp London, được hỗ trợ bởi mưa kéo dài tại Tây Nguyên và tồn kho thấp.
> Thị trường tuần tới tiếp tục dự kiến biến động mạnh, với các yếu tố cần theo dõi là tồn kho, tiến độ thu hoạch tại Việt Nam và diễn biến thời tiết tại các vùng cà phê trọng điểm.
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind
Diễn biến thị trường cà phê thế giới & Việt Nam trong tuần từ ngày 17 - 22/11
Tuần vừa qua, robusta London mở cửa ngày 17/11 ở mức 4.223 USD/tấn và arabica New York ở mức 399,80 US cent/pound. Đầu tuần, cả hai sàn ghi nhận đà hồi phục mạnh, với robusta đạt 4.483 USD/tấn và arabica lên 402,55 US cent/pound nhờ thông tin tồn kho ICE giảm xuống mức thấp nhất trong 1,75 năm đối với arabica và 4 tháng đối với robusta. Tình trạng mưa hạn tại Minas Gerais (Brazil) chỉ đạt 42% lượng trung bình lịch sử và mưa kéo dài tại Tây Nguyên (Việt Nam) làm chậm thu hoạch robusta đã củng cố tâm lý lo ngại về nguồn cung, dù dự báo sản lượng niên vụ 2026/2027 của Brazil và Việt Nam tăng cao phần nào hạn chế đà tăng.
Trong các phiên giữa tuần, robusta London tiếp tục tăng lên 4.573 USD/tấn và arabica New York đạt đỉnh 415,35 US cent/pound. Thị trường vẫn được hỗ trợ bởi tồn kho thấp và mưa hạn chế tại các vùng trồng chủ chốt, nhưng đồng thời chịu sức ép từ dự báo sản lượng tăng. Tuy nhiên, đến phiên 19/11, cả hai sàn chứng kiến điều chỉnh giảm mạnh, robusta xuống 4.516 USD/tấn và arabica còn 404,50 US cent/pound, chủ yếu do dự báo mưa lớn tại Brazil, điều kiện thuận lợi cho cây cà phê phát triển và tạo lo ngại sản lượng tăng, cùng các thông tin về thuế nhập khẩu Mỹ vẫn chưa được làm rõ đầy đủ.
Ngày 20/11, robusta phục hồi lên 4.631 USD/tấn trong khi arabica tăng nhẹ lên 406,50 US cent/pound nhờ đồng USD suy yếu thúc đẩy hoạt động mua bù bán, cùng mưa kéo dài tại Việt Nam tiếp tục hỗ trợ giá robusta. Tuy nhiên, đến cuối tuần, phiên 21/11 chứng kiến cả hai loại cà phê lao dốc mạnh, robusta giảm xuống 4.506 USD/tấn và arabica xuống 400 US cent/pound do Tổng thống Mỹ Donald Trump ký sắc lệnh miễn thuế nhập khẩu đối với thực phẩm Brazil, bao gồm mức thuế 40% trước đó áp lên cà phê, đồng real Brazil suy yếu xuống mức thấp nhất 5 tuần so với USD, và dự báo mưa lớn tiếp tục tại các vùng trồng cà phê Brazil.
Trong nước, giá cà phê Việt Nam tuần qua dao động theo diễn biến hợp đồng robusta London. Tuần bắt đầu quanh 108.500 - 110.500 đồng/kg, sau khi hợp đồng London tăng mạnh ngày 18 - 19/11, giá nội địa tăng lên 113.800 - 115.000 đồng/kg nhờ tồn kho thấp trên sàn ICE và nguồn cung Brazil hạn chế do thuế nhập khẩu cao. Tuy nhiên, khi hợp đồng London giảm từ 20/11, giá nội địa cũng hạ xuống 111.600 - 112.700 đồng/kg vào cuối tuần. Yếu tố hỗ trợ vẫn là mưa kéo dài tại Tây Nguyên làm chậm thu hoạch, trong khi yếu tố gây áp lực giảm giá gồm miễn thuế Mỹ đối với Brazil, đồng real yếu và dự báo thời tiết thuận lợi tại Brazil.
Như vậy, trong tuần này, giá cà phê có những đợt tăng/ giảm liên tục nhưng giá cuối tuần vẫn cao tuần trước 2.300 đồng/kg.
Dự báo tuần 24 - 28/11, robusta London được kỳ vọng dao động quanh 4.480 - 4.650 USD/tấn, phụ thuộc diễn biến mưa tại Tây Nguyên và tồn kho robusta. Arabica New York dự kiến biến động 395 - 410 US cent/pound, có xu hướng giảm nhẹ đầu tuần nhưng có thể hồi phục nếu tồn kho ICE tiếp tục giảm và điều kiện thời tiết tại Brazil ảnh hưởng tới cây cà phê. Thị trường tuần tới được dự báo vẫn biến động mạnh, không có xu hướng tăng bền vững.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
Từ Perfect Daily Grind
Mỹ gỡ bỏ thuế 40% đối với cà phê Brazil; châu Âu vinh danh các nhà rang xay xuất sắc tại Global Coffee Awards
Ngày 14/11, chính quyền Trump thông báo hơn 200 mặt hàng nông sản - bao gồm cà phê - được miễn áp thuế đối ứng. Tuy nhiên, cà phê Brazil vẫn phải chịu mức thuế 40% do chính phủ Mỹ áp đặt sau vụ truy tố cựu Tổng thống Jair Bolsonaro, đồng minh thân cận của ông Trump.
Đến ngày 20/11, Tổng thống Trump đã ký sắc lệnh hành pháp chính thức dỡ bỏ mức thuế trừng phạt 40% đối với nhiều mặt hàng thực phẩm của Brazil, trong đó có cà phê (ngoại trừ cà phê hòa tan, theo ABICS). Sắc lệnh có hiệu lực hồi tố từ ngày 13/11 và có thể dẫn tới việc hoàn trả thuế đã thu trong thời gian qua.
Quyết định này mang lại sự “giải tỏa lớn” cho các nhà rang xay Mỹ, đồng thời hỗ trợ mạnh mẽ cho các doanh nghiệp xuất khẩu và nông hộ Brazil. Brazil hiện cung cấp hơn 1/3 giá trị cà phê nhập khẩu của Mỹ; mức thuế 40% từng khiến giá bán lẻ cà phê tại siêu thị Mỹ tăng vọt, gây phản ứng mạnh từ người tiêu dùng và giới lập pháp.
Trong khi đó tại châu Âu, Giải thưởng Cà phê Toàn cầu (Global Coffee Awards) lần thứ ba đã vinh danh những nhà rang xay xuất sắc trên khắp lục địa. Origin Coffee (Vương quốc Anh) giành giải thưởng cao nhất. Rocket Bean (Latvia) và Ombú Bcn Tostadores (Tây Ban Nha) cũng được xướng tên, phản ánh sự năng động của các thị trường specialty coffee mới nổi và đang phát triển mạnh.
Tháng 3/2026, các nhà rang xay đoạt giải tại châu Âu sẽ tranh tài cùng các quán quân khu vực Mỹ - Canada và các nước chiến thắng hạng mục Origin GCA để tìm ra “Nhà rang xay tốt nhất thế giới”.
Các tin chính trong tuần
Thứ Hai, 17/11 - Lũ lụt tiếp tục cản trở thu hoạch cà phê tại Việt Nam
Các đợt mưa lớn mới lại gây ngập lụt ở Tây Nguyên, đặc biệt tại các vùng trũng ở Đắk Lắk, khiến nhiều diện tích cà phê bị chìm trong nước. Nông dân mới thu hái được 10 - 15% sản lượng và cần nắng để phơi khô, trong khi công tác sơ tán vẫn diễn ra và trường học tiếp tục đóng cửa. (Buôn Ma Thuột, Việt Nam)
Thứ Ba, 18/11 - Safras & Mercado dự báo Brazil tăng mạnh sản lượng niên vụ 2026/2027
Hãng phân tích nông nghiệp Safras & Mercado dự kiến sản lượng cà phê Brazil sẽ đạt 71 triệu bao trong niên vụ 2026/2027. Trong đó, arabica được kỳ vọng tăng 21,8% lên 46,7 triệu bao, còn robusta giảm 6% xuống 24,3 triệu bao. (Porto Alegre, Brazil)
Thứ Tư, 19/11 - Mở rộng thần tốc của LAP Coffee gây lo ngại tại Berlin
Chuỗi LAP Coffee đang mở rộng nhanh chóng với mức giá cạnh tranh và vị trí cửa hàng tại các khu dân cư trung tâm, tạo áp lực lớn lên các quán cà phê độc lập. Nhiều chủ quán ghi nhận lượng khách giảm, tình trạng hút nhân sự, và giá thuê mặt bằng tăng. Giới quan sát cảnh báo sự tập trung thị trường có thể làm suy giảm sự đa dạng của các quán cà phê địa phương và ảnh hưởng tiêu cực đến doanh nghiệp nhỏ. (Berlin, Đức)
Thứ Tư, 19/11 - Global Coffee Awards công bố các nhà rang xay xuất sắc nhất châu Âu
Origin Coffee (Anh) giành giải cao nhất trong khi Rocket Bean (Latvia) và Ombú Bcn Tostadores (Tây Ban Nha) nhận các giải quan trọng khác. Các nhà rang xay đoạt giải vàng, bạc và đồng sẽ được mời tranh tài tại vòng chung kết toàn cầu diễn ra tại PRF El Salvador vào ngày 26 - 27/3/2026. (Bordeaux, Pháp)
Thứ Năm, 20/11 - Hội đồng EU thông qua khả năng gia hạn thêm 1 năm đối với EUDR
Theo lập trường mới của Hội đồng, EUDR có thể được áp dụng từ 30/12/2026 với doanh nghiệp vừa và lớn, và từ 30/6/2027 với doanh nghiệp nhỏ và siêu nhỏ. Hội đồng, Nghị viện và Ủy ban châu Âu sẽ nối lại đàm phán trước khi bỏ phiếu cuối cùng vào tháng 12. Hiện thời hạn có hiệu lực vẫn là 30/12/2025. (Brussels, Bỉ)
Thứ Năm, 20/11 - Nữ barista lâu năm nhất nước Ý đón sinh nhật tuổi 101
Bà Anna Possi - người đứng máy pha chế từ năm 1958 tại Bar Centrale, quán cà phê bà cùng chồng điều hành - đã có hơn 80 năm làm nghề, nhiều khả năng là barista phục vụ lâu nhất thế giới. (Nebbiuno, Ý)
Thứ Sáu, 21/11 - Mỹ dỡ bỏ thuế 40% đối với cà phê Brazil (trừ cà phê hòa tan)
Chính quyền Trump ký sắc lệnh xóa bỏ mức thuế 40% áp lên cà phê Brazil sau vụ tranh cãi pháp lý liên quan tới cựu Tổng thống Jair Bolsonaro. Lệnh mới được hồi tố từ 13/11 và có thể dẫn đến hoàn trả thuế đã thu. (Washington, D.C., Mỹ)
Thứ Sáu, 21/11 - CEO Peet’s Coffee rời chức trước thỏa thuận mua lại của Keurig Dr Pepper
Stuart Heflin sẽ thay thế CEO sắp mãn nhiệm khi Peet’s chuẩn bị cho thương vụ Keurig Dr Pepper mua lại với giá 18 tỷ USD từ JDE Peet’s. Giao dịch dự kiến hoàn tất trong quý I/2026, đi kèm kế hoạch chuyển giao lãnh đạo. (Emeryville, California, Mỹ)
Tin tức ngành cà phê
Thứ Hai, 17/11 - Jollibee kỳ vọng tăng trưởng hai chữ số trong giai đoạn 2025 - 2026
Tập đoàn Jollibee dự báo doanh thu và lợi nhuận sẽ duy trì tăng trưởng hai chữ số trong hai năm tới, nhờ doanh số hệ thống ổn định, mở rộng quốc tế và đà tăng mạnh của các thương hiệu cà phê - trà như Compose Coffee. (Manila, Philippines)
Thứ Ba, 18/11 - Công bố bảng xếp hạng các quán cà phê do phụ nữ sở hữu được đánh giá cao nhất tại Mỹ
Theo bảng xếp hạng theo từng bang của OnDeck, quán Frisky Business Cat Café ở Palm Springs đứng đầu danh sách. Kết quả bao gồm nhiều mô hình khác nhau, từ quán specialty đến tiệm bánh cộng đồng, phản ánh sự đa dạng vùng miền và mức độ hài lòng cao của khách hàng. (Palm Springs, California, Mỹ)
Thứ Ba, 18/11 - Heine Brothers’ Coffee bổ nhiệm Jessica Lord làm CEO mới
Jessica Lord - gia nhập Heine Brothers’ từ năm 2010 - chính thức đảm nhận vị trí CEO. Chuỗi cà phê tại Louisville kỳ vọng sẽ mở rộng mảng kỹ thuật số, tăng số lượng cửa hàng drive-thru và mở rộng bán lẻ dưới sự lãnh đạo của bà. (Louisville, Kentucky, Mỹ)
Thứ Tư, 19/11 - Thị trưởng New York ủng hộ tẩy chay Starbucks để đứng về phía lao động công đoàn
Zohran Mamdani tham gia ủng hộ các barista đình công, với khoảng 1.000 nhân viên tại hàng chục cửa hàng tham gia. Công đoàn cho biết quy mô đình công có thể mở rộng, trong khi Starbucks khẳng định mức độ gián đoạn trong các chương trình khuyến mãi cao điểm là hạn chế. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Tư, 19/11 - Panera đặt mục tiêu doanh thu 7 tỷ USD trong kế hoạch tái cấu trúc
Chiến lược gồm thay đổi thực đơn, hiện đại hóa cửa hàng, nâng cấp chương trình khách hàng thân thiết và nền tảng số, cùng đầu tư vào hiệu quả bếp và đào tạo nhân sự. Mục tiêu là cải thiện đà tăng trưởng và nâng doanh số trên cùng cửa hàng tại hơn 2.200 điểm bán trước năm 2028. (St. Louis, Missouri, Mỹ)
Thứ Năm, 20/11 - Các chuỗi cà phê Nhật Bản đẩy mạnh mở rộng sang Ấn Độ và Đông Nam Á
Mô hình cà phê phục vụ bàn và thực đơn cao cấp của các chuỗi Nhật đang hướng đến tầng lớp trung lưu đang tăng nhanh. Coffee-Kan dự định mở cửa hàng đầu tiên tại Ấn Độ vào năm 2027 và đạt 60 cửa hàng vào 2030; C-United đặt mục tiêu chi tiêu trung bình 2.000 JPY/khách; còn Doutor sẽ khai trương Kanno Coffee tại Đài Loan trước tháng 3/2026. (New Delhi, Ấn Độ)
Thứ Năm, 20/11 - Westrock huy động 30 triệu USD trong bối cảnh chi phí cà phê tăng cao
Công ty báo lỗ ròng 19,1 triệu USD trong quý III khi giá cà phê nhân và chi phí vận hành leo thang vượt nhu cầu thị trường. Westrock đang mở rộng công suất rang và sản xuất RTD tại Arkansas nhằm cải thiện biên lợi nhuận. (Little Rock, Arkansas, Mỹ)
Thứ Năm, 20/11 - Nestlé đầu tư 28 triệu bảng Anh vào nhà máy Nescafé tại Dalston
Khoản đầu tư bao gồm 17,5 triệu bảng cho nhà máy trộn và 10,7 triệu bảng cho hai dây chuyền đóng gói, trong đó có dây chuyền đạt 60.000 gói mỗi giờ. Bao bì mới sử dụng vật liệu MONO PP tái chế, giúp giảm 80% công việc nâng vác thủ công và nâng cao năng suất cũng như tính bền vững. (Dalston, Anh)
Thứ Năm, 20/11 - World Coffee Research đưa robusta vào mạng lưới giống toàn cầu Innovea
Việt Nam và Ghana gia nhập mạng lưới, nâng tổng số thành viên lên 11 quốc gia - chiếm 40% nguồn cung cà phê toàn cầu. Sáng kiến giúp đẩy nhanh phát triển các giống arabica và robusta có năng suất cao, thích ứng khí hậu cho nông dân. Innovea gần đây cũng được TIME vinh danh là một trong những Phát minh Xuất sắc nhất năm 2025. (Manizales, Colombia)
Thứ Sáu, 21/11 - Lavazza tăng tốc mở rộng bán lẻ tại Trung Quốc
Liên doanh với Yum China ghi nhận tăng trưởng hai chữ số doanh thu trên cùng cửa hàng, tối ưu hóa mô hình cửa hàng và đẩy mạnh công suất rang. Mục tiêu đạt 1.000 cửa hàng và doanh số bán lẻ 60 triệu USD vào năm 2029, trong bối cảnh nhu cầu cà phê tại Trung Quốc tiếp tục tăng mạnh. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Thứ Sáu, 21/11 - Nhu cầu cà phê tại Nam Phi tăng dù giá leo thang
Mặc dù giá cà phê hòa tan tăng hơn 22% so với cùng kỳ, khảo sát MAPS cho thấy gần 22,7 triệu người Nam Phi - tương đương một nửa dân số trưởng thành - uống cà phê mỗi ngày. Tiêu thụ cà phê rang xay tăng 58%, trong khi tỷ lệ sử dụng cà phê hòa tan hằng ngày giảm 12%. (Johannesburg, Nam Phi)
Thứ Sáu, 21/11 - Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ (NCA) hoan nghênh quyết định miễn thuế cà phê Brazil
Chủ tịch kiêm CEO NCA Bill Murray cho biết việc dỡ bỏ thuế sẽ giúp mỗi tách cà phê trở nên rẻ hơn với người tiêu dùng Mỹ và giảm áp lực chi phí sinh hoạt, đồng thời củng cố đóng góp lớn của ngành cà phê vào kinh tế Mỹ. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Sáu, 21/11 - Lardera Coffee Roasters khai trương cơ sở mới và đầu tư máy rang IMF công suất lớn
Công ty mở cơ sở rộng 80.000 ft² tại East Rutherford, New Jersey, trang bị máy rang IMF 60kg, hệ thống silo quy mô lớn và dây chuyền đóng gói tự động. Khoản đầu tư nhằm đáp ứng nhu cầu tăng mạnh của mảng bán lẻ và bán buôn. (East Rutherford, New Jersey, Mỹ)
Thương vụ - M&A
Thứ Tư, 19/11 - Manner Coffee hướng tới IPO tại Hong Kong
Chuỗi cà phê Manner Coffee - được hậu thuẫn bởi ByteDance - đang đàm phán để tiến hành IPO tại Hong Kong vào năm 2026. Công ty đặt mục tiêu huy động vài trăm triệu USD và hướng tới mức định giá khoảng 3 tỷ USD, sau khi mở rộng thần tốc từ một quầy bán cà phê vỉa hè thành chuỗi cửa hàng quy mô lớn. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Ra mắt sản phẩm & mô hình mới
Thứ Hai, 17/11 - Balzac Brothers mở rộng kênh phân phối sang bờ Tây nước Mỹ
Nhà nhập khẩu cà phê nhân Balzac Brothers hợp tác với kho Costa Oro tại khu vực Seattle/Tacoma (bang Washington) nhằm giúp các dòng sản phẩm của công ty tiếp cận dễ dàng hơn với các nhà rang trong khu vực. (Charleston, South Carolina, Mỹ)
Thứ Hai, 17/11 - Rapha khai trương câu lạc bộ kiêm quán cà phê tại Thượng Hải
Không gian clubhouse mới của Rapha kết hợp quán cà phê specialty, đồ ăn nhẹ và khu bán lẻ sản phẩm đạp xe, tạo thành điểm hẹn cộng đồng cho các chuyến đi, buổi trò chuyện và sự kiện đạp xe – hòa trộn giữa văn hóa cà phê và phong cách sống cycling. (Thượng Hải, Trung Quốc)
Thứ Hai, 17/11 - Faema ra mắt Faemina dành cho gia đình và không gian nhỏ
Được thiết kế bởi ItalDesign và lắp ráp thủ công tại Ý, Faemina là máy pha cà phê nhỏ gọn hai boiler với công nghệ kiểm soát nhiệt độ thông minh, tùy chọn autosteam và bình nước tích hợp bên trong. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Ba, 18/11 - Sách nấu ăn Order Up tôn vinh các quán cà phê London
Cuốn sách mới giới thiệu công thức điều chỉnh từ 20 quán thuộc bắc, đông, nam và tây London, bao gồm các món nổi tiếng như bánh chuối và bơ espresso của Brickwood hay bánh Chelsea bun của Bread Ahead. Sự kiện ra mắt sách chính thức diễn ra ngày 1/12 tại Honey & Co Studios, kèm tọa đàm với khách mời. (London, Anh)
Thứ Ba, 18/11 - The Venti (Hàn Quốc) ký thỏa thuận nhượng quyền để ra mắt tại Mỹ vào năm 2026
Thỏa thuận nhiều đơn vị sẽ bắt đầu với cửa hàng đầu tiên tại Las Vegas, tiếp nối màn ra mắt quốc tế tại Canada tám tháng trước. Chuỗi định vị giá trị tốt hướng tới mở rộng thêm ở nhiều thành phố Mỹ thông qua mô hình nhượng quyền và mô hình vận hành tiêu chuẩn hóa, chi phí thấp. (Las Vegas, Nevada, Mỹ)
Thứ Tư, 19/11 - Unity Coffee ra mắt mô hình tự phục vụ tại Anh
Hệ thống tự phục vụ, ưu tiên nền tảng di động, hướng đến nhóm khách hàng chú trọng giá trị. Nhà sáng lập Scott Martin nhấn mạnh chất lượng, mức giá hợp lý và trải nghiệm số. Giai đoạn đầu triển khai tại các kiosk, văn phòng và nhà ga. (London, Anh)
Thứ Năm, 20/11 - Le Pain Quotidien lên kế hoạch vào thị trường Hungary năm 2026
Chuỗi đã ký thỏa thuận nhượng quyền với Central European Group tại Budapest, dự kiến khai trương trong năm 2026. Đây là bước mở rộng tiếp theo sau các điểm mới tại Azerbaijan, Ấn Độ và Kazakhstan, nằm trong chiến lược củng cố sự hiện diện tại châu Âu. (Budapest, Hungary)
Thứ Năm, 20/11 - Macap giới thiệu dòng máy xay gravimetric Supra G
Dòng sản phẩm mới tích hợp tính năng định lượng theo trọng lượng (grind-by-weight) lên nền tảng flagship, hướng đến các quán có lưu lượng lớn. Macap cũng cho biết công nghệ G sẽ được triển khai rộng hơn sang dòng máy gia đình trong năm 2026. (Martellago, Ý)
Thứ Sáu, 21/11 - Pinewood Coffee Co. triển khai phân phối và giao hàng toàn quốc
Nhà rang Pinewood Coffee Co. chính thức mở rộng hoạt động ra ngoài Nashville, bắt đầu tại Franklin (bang Tennessee), với cả quan hệ bán buôn và kênh bán lẻ trực tiếp toàn quốc. (Nashville, Tennessee, Mỹ)
Các cột mốc đáng chú ý trong tuần
Thứ Hai, 17/11 - Biggby Coffee lọt vào Top 200 của Franchise Times
Biggby Coffee đã thăng hạng mạnh mẽ, tăng hơn 100 bậc chỉ trong bốn năm, phản ánh tốc độ nhượng quyền nhanh và mở rộng hệ thống, thúc đẩy tăng trưởng số lượng cửa hàng và nâng cao mức độ vận hành. Thành tích này giúp thương hiệu củng cố vị thế trong nhóm các chuỗi cà phê nhượng quyền hàng đầu tại Mỹ. (East Lansing, Michigan, Mỹ)
Thứ Ba, 18/11 - Luckin tiến sát mốc 30.000 cửa hàng trong quý III
Doanh thu quý III của Luckin tăng 50% so với cùng kỳ khi chuỗi cà phê này mở thêm 3.000 điểm bán, bù đắp chi phí tăng cao. Ban lãnh đạo cho biết đang nghiên cứu khả năng niêm yết lại tại Mỹ và tiếp tục mở rộng quốc tế. (Bắc Kinh, Trung Quốc)
Thứ Tư, 19/11 - PTG Energy tiến gần mục tiêu 2.000 cửa hàng PunThai Coffee
Trong quý III, tập đoàn vận hành chuỗi cửa hàng tại các trạm xăng này mở mới PunThai Coffee với tốc độ khoảng hai cửa hàng mỗi ngày, giúp doanh nghiệp tiến gần mục tiêu đạt 2.000 điểm bán vào cuối năm 2025. (Bangkok, Thái Lan)
Thứ Năm, 20/11 - Urban Baristas ký thỏa thuận phát triển đa điểm
Chuỗi cà phê mang phong cách Úc tại Anh đã hợp tác với Aary Walia - đối tác nhượng quyền của Anytime Fitness - để mở cửa hàng mới trên Bermondsey Street vào tháng 1/2026, đồng thời tăng tốc kế hoạch mở rộng thông qua nhượng quyền tại London. (London, Anh)
Thương mại & Sản xuất: Các diễn biến nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 17/11 - Xuất khẩu cà phê Việt Nam hướng tới vượt mốc 8 tỷ USD trong năm 2025
Việt Nam đã xuất khẩu 1,3 triệu tấn cà phê tính đến tháng 10, thu về 7,41 tỷ USD - tăng 61,8% so với cùng kỳ. Theo Vicofa, động lực tăng trưởng đến từ nâng cao chất lượng, đẩy mạnh chế biến giá trị gia tăng và mở rộng thị trường.
Thứ Ba, 18/11 - Santos & Dia và Ruiz Coffee của Brazil nhận khoản đầu tư 187 triệu USD để phát triển trang trại cà phê quy mô lớn
Khoản tài trợ sẽ giúp xây dựng một trang trại mới được cả hai doanh nghiệp tuyên bố sẽ trở thành lớn nhất thế giới, qua đó tăng mạnh năng lực sản xuất của Brazil. Dự án đặt mục tiêu nâng cao tính bền vững và khả năng chống chịu chuỗi cung ứng.
Thứ Tư, 19/11 - Peru xác nhận cà phê nằm trong nhóm hàng được miễn thuế tại Mỹ
Bộ trưởng Ngoại thương và Du lịch Peru, bà Teresa Mera, cho biết chương trình miễn thuế bao gồm hơn 100 sản phẩm nông nghiệp, tổng kim ngạch khoảng 1,2 tỷ USD trong năm 2024, tương đương 24% lượng hàng Peru xuất khẩu sang Mỹ.
Thứ Năm, 20/11 - Hội đồng Cà phê Ấn Độ đặt mục tiêu 700.000 tấn vào năm 2047
Sản lượng hiện tại của Ấn Độ đạt khoảng 350.000 tấn. Hội đồng dự kiến triển khai kế hoạch hành động 5 năm bắt đầu từ niên vụ 2026 - 2027, giới thiệu giống mới năng suất cao - kháng sâu bệnh nhân dịp kỷ niệm 100 năm của CCRI, hướng tới tăng tỷ trọng cà phê đặc sản lên 15% và mở rộng vùng trồng sang Odisha và khu vực đông bắc.
Thứ Năm, 20/11 - Global Coffee Platform công nhận thêm ba chương trình thúc đẩy bền vững ngành cà phê
Ba chương trình gồm CROP của COFCO, VSS Midori Protocol của MITSUI và Responsibillyty của illycaffé đã được GCP công nhận tương đương tiêu chuẩn Coffee SR Code với mức bảo chứng cấp độ 2. Việc công nhận nâng tổng số chương trình đạt chuẩn lên 32, giúp đủ điều kiện tham gia báo cáo Sustainable Coffee Purchases 2026. Các đánh giá được thực hiện qua Equivalence Mechanism 2.0 cùng Trung tâm Thương mại Quốc tế (ITC), kiểm chứng về quản trị, hệ thống bảo chứng và tính minh bạch.
Thứ Năm, 20/11 - Tòa án Kenya tạm dừng triển khai hệ thống thanh toán trực tiếp cho nông dân
Tòa án Tối cao Kerugoya ban hành lệnh tạm ngừng áp dụng Direct Settlement System đến ngày 20/5/2026 sau khi nông dân đệ đơn phản đối, cho rằng chương trình thiếu tham vấn công khai cấp địa phương và chưa được Quốc hội phê duyệt. Hệ thống này dự kiến định giá cà phê ở mức 40 KSh/kg, với 80% thanh toán chuyển thẳng tới tài khoản nông dân.
Thứ Sáu, 21/11 - Liên đoàn Cà phê Ghana đặt mục tiêu tái khởi động ngành vì lợi ích rộng hơn
Trong khuôn khổ Tuần lễ Cà phê Ghana, Liên đoàn Cà phê Ghana đã công bố chiến lược thúc đẩy sản xuất, cải thiện hạ tầng, hỗ trợ nông dân thông qua cây giống và đào tạo, đồng thời mở rộng thị trường nội địa và xuất khẩu. Liên đoàn kêu gọi chính phủ và các tổ chức tài chính tăng cường đầu tư cho ngành.
Nghiên cứu: Các phát hiện khoa học mới liên quan đến cà phê
Thứ Hai, 17/11 - Tổng quan nghiên cứu cho thấy cà phê có tác động hỗn hợp đối với các khối u đường tiêu hóa
Một bài tổng quan mới đã rà soát các bằng chứng hiện có và cho thấy chất chống oxy hóa trong cà phê có thể góp phần giảm nguy cơ một số loại ung thư đường tiêu hóa. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng khác nhau theo từng loại khối u và mức độ tiêu thụ. Nhóm tác giả nhấn mạnh cần thêm dữ liệu chính xác hơn để xác định ngưỡng sử dụng an toàn và có lợi cho sức khỏe.
Thứ Năm, 20/11 - Nghiên cứu mới chỉ ra cà phê mang lại lợi ích thần kinh - nhận thức
Một công bố khoa học mới cho thấy việc uống cà phê và sử dụng caffeine thường xuyên có thể hỗ trợ sự tỉnh táo, cải thiện tâm trạng và một số chức năng ghi nhớ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể gây rối loạn giấc ngủ hoặc lo âu. Tác giả khẳng định rằng nhìn chung, tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải là an toàn đối với đa số người trưởng thành.
Sự kiện & Cuộc thi cà phê nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 17/11 - World AeroPress Championship 2025 sẽ diễn ra vào 5 - 6/12
Cuộc thi quy tụ các nhà vô địch quốc gia và khu vực từ hơn 60 quốc gia. Chương trình bên lề bao gồm làng nhà rang cà phê (Roasters’ Village) và khu phố bánh (Bakers’ Lane), giới thiệu các nhà cung cấp trong nước và quốc tế. (Seoul, Hàn Quốc)
Thứ Ba, 18/11 - Brazil công bố nhà vô địch Barista, Latte Art và Coffee in Good Spirits 2026
Daniel Vaz giành danh hiệu Barista lần thứ hai, Eduardo Olímpio đoạt vương miện Latte Art lần thứ ba, và Leonardo Oliva giành danh hiệu Coffee in Good Spirits lần thứ hai. Các cuộc thi diễn ra tại SIC 2025, đồng thời chọn ra những người chiến thắng đủ điều kiện tham dự World Coffee Championships 2026. (Belo Horizonte, Brazil)
Thứ Tư, 19/11 - HOTELEX Shenzhen giới thiệu các sáng tạo mới trong ngành cà phê và thực phẩm
Hội chợ sẽ diễn ra từ 16 - 18/12/2025 tại Trung tâm Triển lãm & Hội nghị Shenzhen World, với các hoạt động như lễ hội cà phê và ẩm thực, chợ cà phê, các cuộc thi barista và hàng trăm gian hàng phục vụ thị trường khách sạn - nhà hàng khu vực Nam Trung Quốc. (Shenzhen, Trung Quốc)
Thứ Năm, 20/11 - Mexico giành chiến thắng tại LAC Barista Championship 2025
Edson Rodríguez từ Mexico đoạt vị trí quán quân tại cuộc thi do Starbucks tổ chức. Tổng cộng 18 barista từ các quốc gia Mỹ Latin và Caribe tham gia tranh tài. (San José, Costa Rica)
Thứ Sáu, 20/11 - Quy định mới cho World Cup Tasters Championship 2026
Các thí sinh phải rõ ràng kêu “time” để đảm bảo ghi nhận thời gian chính xác. Chỉ thời gian được ghi nhận chính thức bởi trọng tài thời gian hoặc trưởng ban giám khảo mới được sử dụng để chấm điểm. Cuộc thi World Cup Tasters Championship 2026 sẽ diễn ra từ 7 - 9/5/2026 tại World of Coffee Bangkok, Thái Lan. (Irvine, California, Mỹ)
Tin cà phê nổi bật từ các tuần trước
Thứ Tư, 12/11 - Xuất khẩu cà phê Brazil giảm 20% trong tháng 10
Brazil xuất khẩu 4,141 triệu bao 60kg trong tháng 10, nhưng doanh thu vẫn tăng 12,6% lên 1,654 tỷ USD. Cecafé cho biết nguyên nhân đến từ tắc nghẽn tại cảng, năng suất thu hoạch thấp hơn và thuế quan 50% của Mỹ khiến lượng nhập khẩu từ Brazil giảm 51,5%. (São Paulo, Brazil)
Thứ Năm, 13/11 - Blenz Coffee (Canada) mở rộng sang Ấn Độ qua thỏa thuận nhượng quyền chính
Blenz Coffee, sở hữu hơn 60 cửa hàng tại Canada, ký Thỏa thuận Nhượng quyền Chính với Franchise India để mở các cửa hàng tại Mumbai, Delhi NCR, Bengaluru, Chennai và Pune. Chuỗi sẽ điều chỉnh thực đơn theo khẩu vị địa phương, bao gồm các hương liệu như nhụy hoa nghệ tây, bạch đậu khấu và siro hoa hồng. (Mumbai, Ấn Độ)
Thứ Sáu, 14/11 - Octane Coffee tìm nhà đầu tư để mở rộng chuỗi cà phê tự động
Chuỗi cà phê dự kiến triển khai các địa điểm tự phục vụ, cung cấp cà phê, bánh ngọt và nước ép cold-pressed qua kiosk. Mục tiêu mở rộng khu vực dựa trên vốn đầu tư để xây dựng thêm nhiều quán cà phê tự động. (Indianapolis, Indiana, Mỹ)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment