VINAGRI News - Giá ca cao thế giới đang lao dốc mạnh sau đợt tăng kỷ lục năm ngoái, nhưng giá sô-cô-la bán lẻ vẫn neo cao và khó giảm sớm. Nguyên nhân là các nhà sản xuất còn tồn kho mua ở mức đỉnh, chi phí đã “khóa cứng”, cùng những thay đổi công thức khó đảo ngược.
Tóm lược:
> Giá ca cao giảm khoảng 50% trong năm nay nhưng giá sô-cô-la bán lẻ khó hạ sớm.
> Nguyên nhân chính: tồn kho mua giá cao, chi phí đã khóa và thay đổi công thức khó đảo ngược.
> Giảm giá bán lẻ sớm nhất có thể vào nửa cuối năm sau, nhưng còn nhiều bất định.
> Rủi ro nguồn cung Tây Phi và khoảng trống đầu tư khiến thị trường vẫn biến động.
> Doanh nghiệp ưu tiên khuyến mãi tạm thời hơn là hạ giá niêm yết.
Sau đợt tăng kỷ lục năm ngoái, giá ca cao đang hướng tới mức giảm mạnh nhất trong lịch sử theo năm. Tuy vậy, chưa có dấu hiệu nào cho thấy chi phí của kẹo, thanh sô-cô-la hay sô-cô-la Giáng sinh sẽ hạ nhiệt trong thời gian gần.
Hợp đồng tương lai ca cao đã tăng gần gấp ba lần trong năm ngoái, gây áp lực nặng nề lên các nhà sản xuất. Hệ quả là họ buộc phải tăng giá bán lẻ sô-cô-la. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp vẫn đang “tiêu thụ dần” lượng hạt ca cao mua vào ở đỉnh giá. Đồng thời, họ đã điều chỉnh công thức sản phẩm - những thay đổi không dễ đảo ngược.
Các nhà sản xuất và giới phân tích cho rằng, ca cao rẻ hơn sớm nhất cũng phải đến nửa cuối năm sau mới có thể “thấm” vào kệ siêu thị, và ngay cả kịch bản đó cũng chưa chắc chắn. Điều này đồng nghĩa các hộ gia đình - vốn đã chịu áp lực chi tiêu từ thực phẩm đắt đỏ như thịt bò hay cà phê - sẽ tiếp tục phải cân nhắc xem sô-cô-la có còn là món quà vặt “dễ chịu” hay không.
“Những mức giá mà ngành sô-cô-la hiện đang phải làm việc cùng là rất cao và đau đớn,” ông Jonathan Parkman, Trưởng bộ phận bán hàng nông sản tại công ty môi giới hàng hóa Marex Group (London), cho biết. “Chúng tôi sẽ mất khá nhiều thời gian để xử lý hết điều đó.”
Giá ca cao vẫn cao hơn nhiều so với mặt bằng lịch sử, bất chấp đà giảm
Giá ca cao từng leo lên mức kỷ lục gần 13.000 USD/tấn vào năm ngoái khi dịch bệnh và thời tiết cực đoan tàn phá mùa vụ tại Bờ Biển Ngà và Ghana - hai quốc gia cung cấp hơn một nửa sản lượng ca cao toàn cầu. Tuy nhiên, giá đã quay đầu giảm khi triển vọng thu hoạch cải thiện, nhu cầu suy yếu và lo ngại về tình trạng thiếu hụt kéo dài lắng xuống. Tính đến nay, giá đã giảm khoảng 50% trong năm nay, hướng tới mức sụt giảm theo năm mạnh nhất kể từ khi có số liệu thống kê vào năm 1960.
Cú tăng giá đột biến để lại dấu ấn sâu đậm trong ngành, buộc từ các “ông lớn” thực phẩm đóng gói đến những nhà làm sô-cô-la thủ công nhỏ lẻ tại châu Âu và Mỹ phải chạy đua đảm bảo nguồn cung ca cao, đồng thời cân đối chi phí với lợi nhuận. Một số doanh nghiệp thậm chí phải vật lộn để tồn tại.
Vì thế, họ khó có thể nhanh chóng hạ giá bán lẻ.
Lambertz - một trong những nhà sản xuất bánh kẹo lâu đời nhất của Đức - hiện có đủ tồn kho ca cao để sản xuất đến gần giữa năm 2026, sau khi mua vào ở thời điểm giá cao, theo chủ sở hữu Hermann Bühlbecker, người gắn bó với công ty suốt năm thập kỷ. “Theo trí nhớ của tôi, chưa từng có đợt bùng nổ giá nào như vậy,” ông nói.
Doanh nghiệp gia đình này, với tên đầy đủ Aachener Printen - und Schokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH, chuyên sản xuất bánh quy và bánh gừng phủ sô-cô-la - món đặc sản Giáng sinh được ưa chuộng. Việc tích trữ ca cao giá cao đã làm tăng thêm khoảng 150 triệu euro (176 triệu USD) chi phí thường niên, tương đương 1/5 doanh thu của năm ngoái.
Giống nhiều đơn vị khác, Lambertz buộc phải chuyển một phần chi phí sang người tiêu dùng và chấp nhận sụt giảm sản lượng tiêu thụ.
Người yêu sô-cô-la Đức đối mặt mức tăng giá mạnh
Đức là một trong những quốc gia tiêu thụ sô-cô-la hàng đầu thế giới
Theo ông Scott Amoye, Phó Chủ tịch phụ trách hàng hóa tại Guittard Chocolate Co. (Mỹ), các nhà sản xuất hiện đang tìm cách bù đắp phần doanh thu và biên lợi nhuận đã mất. “Có thể phải trải qua một giai đoạn đáng kể trong năm 2026 trước khi thấy bất kỳ sự ‘dễ thở’ nào về giá,” ông nói.
Một số tập đoàn sô-cô-la lớn nhất vẫn tránh đưa ra tín hiệu thay đổi, viện dẫn sự biến động của thị trường ca cao. Nestlé SA - nhà sản xuất Kit Kat - cho biết dù những biến động giá gần đây là tín hiệu tích cực, vẫn còn quá sớm để bình luận về các điều chỉnh cụ thể. Hershey Co., hãng đứng sau Reese’s Peanut Butter Cups, dự báo một phần “giảm phát” có thể bắt đầu “sâu hơn trong năm 2026,” theo Giám đốc Tài chính Steve Voskuil trong cuộc gọi công bố kết quả kinh doanh hồi tháng 10.
Sự thận trọng này có cơ sở.
Dù hợp đồng tương lai ca cao từng rơi xuống dưới 5.000 USD/tấn vào tháng 11, giá hiện đang dao động quanh mốc 6.000 USD tại New York, khi giới giao dịch cân nhắc khả năng thặng dư mùa vụ không lớn như kỳ vọng. Các nhà phân tích từ Rabobank và Citigroup Inc. đã cắt giảm dự báo trong những tuần gần đây.
Nguồn cung Tây Phi vẫn mong manh, trong khi nông dân quy mô nhỏ tại khu vực này thiếu vốn trầm trọng - không đủ khả năng tiếp cận phân bón, giống kháng bệnh hay các công cụ giúp ứng phó với biến đổi khí hậu.
“Những thách thức mang tính cấu trúc dài hạn vẫn chưa được giải quyết,” ông Peter Feld, Tổng Giám đốc Barry Callebaut AG, nhận định trong cuộc gọi với nhà phân tích tháng trước. “Canh tác ca cao ở Tây Phi đang đối mặt khoảng trống đầu tư kéo dài. Sô-cô-la đã quá rẻ trong một thời gian quá dài.”
Nhà sản xuất sô-cô-la khối lượng lớn lớn nhất thế giới này đang tìm cách mở rộng mảng sản phẩm thay thế ca cao, đồng thời thúc đẩy đổi mới để giảm thiểu tác động từ biến động giá kéo dài. Công ty cũng cân nhắc tách bộ phận nghiền ca cao khỏi các mảng kinh doanh còn lại.
Nguồn cung ca cao toàn cầu đang cải thiện
Thị trường ca cao hướng tới dư cung lần thứ hai trong 5 năm
Trên toàn ngành, các nhà sản xuất đã thích nghi với biến động bằng cách điều chỉnh công thức nhằm giảm hàm lượng ca cao, hoặc thu nhỏ kích cỡ sản phẩm.
Tại Đức, các thanh sô-cô-la Milka vỏ tím nổi tiếng hiện nhẹ hơn 10% trong khi giá bán tăng khoảng 25%, theo nghiên cứu của Trung tâm Tư vấn Người tiêu dùng Hamburg. Ở Anh, những sản phẩm quen thuộc như Toffee Crisp của Nestlé hay Penguins của McVitie’s thậm chí không còn được gọi là “sô-cô-la” sau khi nhà sản xuất giảm bơ ca cao, thay thế bằng dầu thực vật rẻ hơn.
Việc đảo ngược các thay đổi công thức này không hề dễ dàng, đồng nghĩa chúng có thể còn tồn tại lâu dài.
Trong ngắn hạn, các chương trình khuyến mãi tạm thời có khả năng xuất hiện nhiều hơn so với việc cắt giảm giá niêm yết, theo bà Allyson Myers, Phó Chủ tịch phụ trách bán hàng và tiếp thị tại Lake Champlain Chocolates (bang Vermont, Mỹ). “Chúng tôi có lẽ sẽ không thể ‘trả lại’ toàn bộ mức tăng đó,” bà nói.
NPK/ Vinagri News (Bloomberg)
No comments:
Post a Comment