VINAGRI News - Trong tuần giao dịch 26/1 - 30/1, giá cà phê thế giới biến động mạnh khi tăng vào đầu tuần nhờ đồng USD suy yếu và đồng real Brazil lên giá, trước khi giảm sâu cuối tuần do chốt lời và triển vọng nguồn cung cải thiện. Thị trường cà phê trong nước diễn biến tương tự, tăng theo robusta London rồi điều chỉnh mạnh về cuối tuần, kèm theo nhiều thông tin đáng chú ý về hoạt động của ngành cà phê toàn cầu.
Tóm lược:
> Tuần 26/1 - 30/1: giá cà phê biến động rất mạnh, tăng đầu tuần - giảm sâu cuối tuần
> Arabica 3/2026 giảm đáng kể so với mốc 23/1; Robusta 5/2026 gần như đi ngang theo tuần nhưng dao động nội tuần lớn
> Tuần tới: xu hướng điều chỉnh, tích lũy; thị trường vẫn nhạy cảm cao với thời tiết và tiền tệ
> Thị trường cà phê trong nước tuần 26/1 - 31/1: Biến động mạnh theo sàn London, giá quay đầu giảm so với mốc tuần trước
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind.
> Onyx Coffee Lab lọt vào vòng bán kết giải James Beard, xuất khẩu cà phê Peru năm 2025 đạt kỷ lục và các tin đáng chú ý khác.
Diễn biến và xu hướng chính của thị trường cà phê thế giới trong tuần 26 - 30/1
Lấy mốc so sánh là giá đóng cửa phiên cuối tuần trước vào ngày 23/1, thị trường cà phê toàn cầu bước vào tuần mới với tâm lý lạc quan mạnh mẽ. Trong nửa đầu tuần, giá cà phê được hỗ trợ đồng thời bởi ba yếu tố chính:
(1) chỉ số USD Index liên tục suy yếu xuống mức thấp nhất 4 tháng,
(2) đồng real Brazil tăng lên mức cao nhất trong gần 20 tháng, làm giảm động lực bán ra của nông dân Brazil,
(3) lo ngại về lượng mưa thấp hơn trung bình tại các vùng trồng arabica chủ chốt.
Nhờ đó, giá cà phê kỳ hạn trên cả hai sàn ICE London và New York tăng mạnh trong các phiên giao dịch ngày 26 - 27/1, với robusta có thời điểm lên cao nhất gần 1,75 tháng, còn arabica chạm đỉnh cao nhất trong 2,5 tuần.
Tuy nhiên, xu hướng này không duy trì được đến cuối tuần. Bắt đầu từ phiên 28/1, thị trường đảo chiều rõ rệt khi đồng real Brazil suy yếu trở lại, kích hoạt hoạt động chốt lời và thanh lý các vị thế mua đã tích lũy trước đó. Đồng thời, các dự báo thời tiết mới cho thấy mưa sẽ duy trì đều đặn tại bang Minas Gerais - vùng trồng arabica lớn nhất Brazil - làm dịu bớt lo ngại về rủi ro nguồn cung.
Áp lực giảm giá còn đến từ triển vọng nguồn cung toàn cầu tích cực hơn, đặc biệt là:
𑇐 Brazil được Conab nâng dự báo sản lượng niên vụ 2025 lên 56,54 triệu bao;
𑇐 Việt Nam - quốc gia sản xuất robusta lớn nhất thế giới - ghi nhận xuất khẩu trong năm 2025 tăng 17,5% và sản lượng niên vụ 2025 - 2026 được dự báo đạt mức cao nhất trong 4 năm.
Kết thúc tuần này, cà phê arabica kỳ hạn tháng 3/2026 (ICE New York) đóng cửa ngày 30/1 ở mức 332,25 US cent/pound, giảm mạnh so với vùng giá cuối tuần trước (23/1). Đà giảm này phản ánh sự thay đổi nhanh chóng của kỳ vọng thị trường: từ lo ngại thiếu hụt ngắn hạn sang đánh giá tích cực hơn về nguồn cung trong trung hạn, đặc biệt khi điều kiện thời tiết tại Brazil được cải thiện.
Cà phê robusta kỳ hạn tháng 5/2026 (ICE London) chốt phiên giao dịch ngày 30/1 tại 4.037 USD/tấn, giảm nhẹ khoảng 14 USD/tấn so với mức đóng cửa ngày 23/1 (4.051 USD/tấn). Dù mức thay đổi theo tuần không lớn, robusta là mặt hàng có biến động nội tuần rất mạnh, phản ánh sự giằng co giữa nguồn cung tăng từ Việt Nam và lực đỡ từ xuất khẩu Brazil sụt giảm cùng lo ngại khô hạn cục bộ tại Tây Nguyên.
Diễn biến trong tuần cho thấy thị trường cà phê đang ở trạng thái rất nhạy cảm với các yếu tố bên ngoài cung - cầu truyền thống, đặc biệt là tiền tệ và thời tiết. Đà tăng đầu tuần mang tính “kỹ thuật và tài chính” nhiều hơn, trong khi nhịp giảm cuối tuần phản ánh việc thị trường quay lại đánh giá các yếu tố cơ bản dài hạn.
Việc giá arabica giảm sâu hơn robusta cho thấy thị trường đang định giá lại rủi ro nguồn cung Brazil, trong bối cảnh mưa thuận lợi giúp cải thiện quá trình làm đầy hạt, còn robusta vẫn được hỗ trợ phần nào bởi những lo ngại về thời tiết tại Việt Nam và tiến độ bán chậm của nông dân Brazil.
Dự báo giá cà phê thế giới trong tuần 2/2 - 6/2
Trong tuần tới, giá cà phê thế giới nhiều khả năng tiếp tục biến động mạnh nhưng xu hướng chủ đạo là điều chỉnh và tích lũy:
Arabica có thể chịu thêm áp lực nếu các dự báo mưa tại Brazil tiếp tục được xác nhận và tồn kho ICE duy trì xu hướng phục hồi. Biên độ dao động dự kiến vẫn lớn, nhưng dư địa tăng mạnh sẽ bị hạn chế trong ngắn hạn.
Robusta được kỳ vọng diễn biến ổn định hơn arabica, song khó hình thành xu hướng tăng bền vững khi nguồn cung từ Việt Nam vẫn ở mức cao. Giá nhiều khả năng dao động trong vùng hẹp, với các nhịp tăng - giảm nhanh theo tin thời tiết và biến động tiền tệ.
Nhìn chung, thị trường cà phê trong tuần 2/2 - 6/2 được dự báo chưa thoát khỏi trạng thái “rủi ro cao - biến động lớn”, khi nhà đầu tư tiếp tục theo dõi sát diễn biến khí hậu tại Brazil và Việt Nam, cùng xu hướng của đồng USD và đồng real Brazil.
Thị trường cà phê trong nước tuần 26/1 - 31/1: Biến động mạnh theo sàn London, giá quay đầu giảm so với tuần trước
Thị trường cà phê trong nước trong tuần từ ngày 26/1 đến 31/1 ghi nhận diễn biến giằng co mạnh, tăng theo đà leo dốc của giá robusta trên sàn ICE London trong nửa đầu tuần trước khi quay đầu giảm sâu vào cuối tuần do áp lực điều chỉnh từ thị trường quốc tế. So với mốc tham chiếu cuối tuần trước (24/1), giá cà phê nội địa kết tuần thấp hơn, phản ánh rõ mức độ phụ thuộc lớn vào biến động của hợp đồng robusta kỳ hạn tháng 5/2026.
Lấy mốc tham chiếu là ngày 24/1, khi giá cà phê tại khu vực Tây Nguyên tăng mạnh lên 100.800 - 101.200 đồng/kg (bình quân khoảng 101.000 đồng/kg), thị trường bước vào tuần mới với tâm lý khá tích cực nhờ giá robusta quốc tế tăng mạnh và chênh lệch giá nội địa - kỳ hạn London duy trì ở mức âm sâu.
Trong những ngày đầu tuần (26 - 28/1), giá cà phê trong nước ổn định rồi tăng dần, phản ánh sát diễn biến đi lên của giá robusta kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn ICE London. Khi giá kỳ hạn tăng mạnh từ vùng 4.051 USD/tấn lên đỉnh gần 4.200 USD/tấn, giá cà phê Tây Nguyên cũng leo lên vùng cao nhất tuần, đạt 101.600 - 102.600 đồng/kg vào ngày 28/1. Đây là mức cao nhất kể từ sau đợt điều chỉnh trước đó.
Tuy nhiên, xu hướng này không kéo dài. Bắt đầu từ ngày 29/1, khi giá robusta London đảo chiều giảm mạnh do hoạt động chốt lời và đồng real Brazil suy yếu, giá cà phê trong nước lập tức phản ứng tiêu cực. Chỉ trong hai phiên cuối tuần, giá cà phê Tây Nguyên giảm liên tiếp, rơi về 100.100 - 101.100 đồng/kg vào ngày 31/1.
Như vậy, giá cà phê trong nước kết thúc tuần này giảm nhẹ khoảng 200 đồng/kg so với mốc vào cuối tuần trước (ngày 24/1), dù trong tuần từng có thời điểm tăng mạnh lên trên 102.000 đồng/kg. Điều này cho thấy xu hướng chủ đạo của tuần là biến động mạnh nhưng thiên về điều chỉnh.
Vai trò dẫn dắt của giá robusta ICE London
Đúng như quy luật thị trường, giá cà phê nội địa trong tuần qua bám rất sát diễn biến của hợp đồng robusta kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn ICE London:
𑇐 Khi giá kỳ hạn London tăng mạnh lên vùng 4.190 - 4.200 USD/tấn, giá cà phê trong nước lập tức được đẩy lên trên 102.000 đồng/kg.
𑇐 Khi giá kỳ hạn quay đầu giảm về 4.037 USD/tấn vào cuối tuần, giá nội địa cũng nhanh chóng điều chỉnh theo.
Đáng chú ý, chênh lệch giữa giá cà phê trong nước và giá kỳ hạn London duy trì ở mức âm khá sâu, dao động từ khoảng -4.300 đến -6.900 đồng/kg trong tuần. Điều này cho thấy mặt bằng giá nội địa vẫn thấp hơn đáng kể so với giá kỳ hạn quy đổi, phản ánh chi phí logistics, tài chính và tâm lý bán thận trọng của nông dân.
Diễn biến trong tuần 26/1 - 31/1 cho thấy thị trường cà phê trong nước đang ở trạng thái nhạy cảm cao với biến động quốc tế, đặc biệt là giá robusta trên sàn ICE London. Mặc dù nguồn cung trong nước không chịu áp lực bán mạnh, nhưng giá vẫn khó duy trì đà tăng khi thị trường thế giới bước vào pha điều chỉnh kỹ thuật.
Việc giá không thể giữ được vùng trên 102.000 đồng/kg cho thấy lực mua trong nước vẫn khá thận trọng, trong khi người trồng cà phê có xu hướng chờ đợi mặt bằng giá cao hơn để bán ra.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
từ Perfect Daily Grind
Onyx Coffee Lab lọt vào vòng bán kết giải James Beard, xuất khẩu cà phê Peru năm 2025 đạt kỷ lục và các tin đáng chú ý khác
Thường được ví như “Oscar của ngành ẩm thực”, Giải thưởng James Beard nhằm tôn vinh sự xuất sắc trong lĩnh vực nhà hàng độc lập tại Mỹ. Tuy nhiên, năm nay, bên cạnh các quầy cocktail và quán bar rượu vang, ban tổ chức đã lần đầu đưa một quán cà phê đặc sản vào danh sách đề cử.
Nhà rang xay tiên phong đến từ bang Arkansas - Onyx Coffee Lab - đã được xướng tên ở vòng bán kết hạng mục “Outstanding Bar” (Quầy bar xuất sắc). Địa điểm Onyx 1907, một không gian ba tầng với diện tích khoảng 30.000 sq ft, kết hợp giữa quán cà phê, khu rang xay và trụ sở chính của thương hiệu, được đề cử nhờ tập trung vào chất lượng cà phê vượt trội cùng dịch vụ khách hàng xuất sắc.
Đây không chỉ là cột mốc quan trọng đối với riêng Onyx Coffee Lab, mà còn mang ý nghĩa lớn đối với toàn bộ ngành cà phê đặc sản. Sự công nhận ở cấp độ quốc gia từ một giải thưởng danh giá như James Beard góp phần khẳng định vị thế và giá trị của ngành, vốn từ lâu vẫn bị đánh giá thấp, đồng thời ghi nhận những nỗ lực không ngừng trong việc nâng cao chất lượng cà phê và trải nghiệm khách hàng một cách có chủ đích.
Theo kế hoạch, danh sách chung kết Giải thưởng James Beard 2026 sẽ được công bố vào ngày 31/3, và lễ trao giải sẽ diễn ra vào ngày 15/6 tại Chicago.
Những tin nổi bật trong tuần
Thứ Hai, 26/1 - Ngành cà phê hòa tan Brazil tìm kiếm làm rõ về mức thuế 50% của Mỹ.
Hầu hết các sản phẩm cà phê đã được Mỹ miễn thuế từ tháng 11/2025, bao gồm cả cà phê hòa tan có hương liệu. Tuy nhiên, mức thuế cao 50% vẫn được áp dụng đối với cà phê hòa tan thông thường của Brazil. Do xuất khẩu cà phê hòa tan của nước này giảm 35% trong tháng 12, Hiệp hội Công nghiệp Cà phê Hòa tan Brazil (ABICS) cho biết đang phối hợp với các đối tác phía Mỹ nhằm khôi phục hoạt động xuất khẩu. (São Paulo, Brazil)
Thứ Hai, 26/1 - MIDAGRI: Xuất khẩu cà phê Peru đạt doanh thu kỷ lục trong năm 2025.
Dữ liệu của chính phủ Peru cho thấy kim ngạch xuất khẩu cà phê từ tháng 1 đến tháng 11/2025 đạt 1,57 tỷ USD, tăng 54,1% so với cùng kỳ năm trước. Kết quả này được thúc đẩy bởi giá cà phê quốc tế tăng cao, nhu cầu mạnh đối với cà phê hữu cơ và các lô hàng giá trị gia tăng, cùng xuất khẩu ổn định sang thị trường Mỹ và Liên minh châu Âu (EU). (Lima, Peru)
Thứ Ba, 27/1 - Caffè Nero (Anh) đề nghị mua Compass Coffee (Mỹ) với giá 2,9 triệu bảng.
Thương vụ nhằm mua lại tài sản và một số cửa hàng chọn lọc của Compass Coffee, phục vụ chiến lược mở rộng tại thị trường Mỹ của Caffè Nero. Compass Coffee, hiện vận hành 25 địa điểm tại khu vực Washington DC, đã nộp đơn xin bảo hộ phá sản theo Chương 11 vào đầu tháng 1. (Washington, DC, Mỹ)
Thứ Tư, 28/1 - Onyx Coffee Lab lọt vào vòng bán kết Giải thưởng James Beard 2026.
Nhà rang xay cà phê đặc sản đến từ bang Arkansas được đề cử ở hạng mục Outstanding Bar (Quầy bar xuất sắc) - hạng mục vốn từ trước đến nay chủ yếu do các quầy cocktail và quán bar rượu vang chiếm ưu thế. Danh sách chung kết sẽ được công bố vào ngày 31/3. (Bentonville, Arkansas, Mỹ)
Thứ Năm, 29/1 - Starbucks dự kiến mở thêm hàng nghìn cửa hàng vào năm 2028 khi kế hoạch tái cơ cấu phát huy hiệu quả.
Kết quả tài chính mới nhất cho thấy doanh thu thuần toàn cầu tăng 6%, đạt 9,9 tỷ USD trong quý I. Giám đốc tài chính Cathy Smith cho biết Starbucks có kế hoạch bổ sung thêm 2.000 cửa hàng trên toàn cầu trước năm tài chính 2028, đánh dấu khả năng quay trở lại quỹ đạo tăng trưởng. (Seattle, Washington, Mỹ)
Thứ Năm, 29/1 - De’Longhi đạt doanh thu kỷ lục 3,8 tỷ euro; La Marzocco và Eversys thúc đẩy tăng trưởng mảng chuyên nghiệp.
Theo De’Longhi, doanh thu mảng thiết bị chuyên nghiệp tăng hơn 40%, nhờ vị thế dẫn đầu vững chắc trong phân khúc cao cấp, khả năng đón đầu và tận dụng các xu hướng cà phê đặc sản mới nổi, cùng với mở rộng nhanh sang thị trường prosumer (người tiêu dùng bán chuyên). (Treviso, Italy)
Thứ Sáu, 30/1 - US Brewers Cup 2026 sẽ diễn ra tại bang North Carolina.
Cuộc thi do RoasTronix đăng cai tổ chức từ ngày 26 đến 29/3, với 24 thí sinh tranh tài để giành suất tham dự World Brewers Cup tại WoC Brussels vào tháng 6. (Raleigh, North Carolina, Mỹ)
Tin tức ngành cà phê
Thứ Hai, 26/1 - Ozone Coffee hoàn tất tái chứng nhận B Corp với điểm số được cải thiện.
Nhà rang xay Ozone Coffee đã hoàn thành quá trình tái chứng nhận B Corp, đạt tổng điểm mới 97,6, tăng đáng kể so với 83,6 điểm vào năm 2022. (Auckland, New Zealand)
Thứ Ba, 27/1 - La Colombe lên kế hoạch mở rộng 479 triệu USD tại bang Michigan (Mỹ).
Nhà rang xay cà phê đặc sản La Colombe sẽ đầu tư vào cơ sở sản xuất và rang xay tại Norton Shores, nhằm mở rộng quy mô sản xuất, tạo thêm khoảng 100 việc làm, đồng thời hỗ trợ tăng trưởng các hoạt động chế biến, chiết rót và đóng gói. (Norton Shores, Michigan, Mỹ)
Thứ Ba, 27/1 - Chaiiwala bổ nhiệm James Kang làm CEO, dẫn dắt chiến lược mở rộng tại Canada.
Ông James Kang sẽ chịu trách nhiệm thúc đẩy tăng trưởng thương hiệu và mở rộng mô hình nhượng quyền tại Canada, tập trung vào chiến lược gia nhập thị trường, triển khai địa điểm và xây dựng quan hệ đối tác vận hành, nhằm mở rộng dấu ấn của chuỗi tại thị trường này. (Toronto, Canada)
Thứ Ba, 27/1 - Giá trị nhập khẩu cà phê của Hàn Quốc tăng 35% trong năm 2025 dù sản lượng không đổi.
Dữ liệu cho thấy nhu cầu mạnh đối với cà phê chất lượng cao và cà phê đặc sản đã thúc đẩy chi tiêu tăng lên, trong khi tổng khối lượng nhập khẩu gần như đi ngang. Diễn biến này phản ánh xu hướng ưu tiên chất lượng và tác động của giá trong thị trường cà phê Hàn Quốc. (Seoul, Hàn Quốc)
Thứ Tư, 28/1 - Neumann Kaffee Gruppe bổ nhiệm Marten Sievers làm CEO khu vực EMEA.
Ông Marten Sievers sẽ phụ trách điều hành khu vực châu Âu, Trung Đông và châu Phi (EMEA), bao gồm lãnh đạo khu vực, gắn kết khách hàng và chuyển đổi tổ chức, đồng thời điều phối hoạt động thương mại và chiến lược trên toàn khu vực trong bối cảnh tập đoàn tăng cường cách tiếp cận trao quyền khu vực. (Hamburg, Đức)
Thứ Tư, 28/1 - Keurig bị khiếu nại lên cơ quan quản lý liên quan đến tuyên bố tái chế K-Cup.
Đơn khiếu nại cáo buộc Keurig gây hiểu lầm cho người tiêu dùng khi quảng bá viên cà phê K-Cup có thể tái chế, trong khi trên thực tế khả năng tái chế còn hạn chế. Vụ việc có thể vi phạm tiêu chuẩn quảng cáo và khiến thông điệp bền vững của hãng bị giám sát chặt chẽ hơn. (Burlington, Massachusetts, Mỹ)
Thứ Tư, 28/1 - Các quán cà phê truyền thống tại Hà Lan suy giảm khi Gen Z ưa chuộng coffee bar.
Thống kê mới cho thấy mô hình quán cà phê ngồi lâu truyền thống đang thu hẹp, trong khi các coffee bar nhỏ, chuyên cà phê đặc sản vẫn duy trì sức chống chịu tương đối tốt, phản ánh sự thay đổi trong thị hiếu của người tiêu dùng trẻ, hướng tới chất lượng. (Amsterdam, Hà Lan)
Thứ Tư, 28/1 - Per Diem ra mắt Latte Art Index 2026 theo dõi biến động giá cà phê tại Mỹ.
Chỉ số này đo lường sự thay đổi giá latte giữa các bang, cho thấy giá cà phê tại Mỹ tăng song hành với lạm phát. Hawaii ghi nhận mức giá trung bình cao nhất 6,1 USD/cốc, trong khi Pennsylvania thấp nhất ở mức 4,65 USD/cốc. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Năm, 29/1 - Keurig thu hồi khoảng 80.000 viên McCafé decaf K-Cup do lo ngại có chứa caffeine.
Đợt thu hồi ảnh hưởng đến khoảng 1.000 thùng sản phẩm McCafé Premium Roast Decaf Coffee, mỗi thùng chứa 84 viên K-Cup, với hạn sử dụng đến ngày 17/11/2026. (Frisco, Texas, Mỹ)
Thứ Năm, 29/1 - Nestlé công bố hai hợp tác toàn cầu nhằm mở rộng nông nghiệp tái sinh.
Thông qua hợp tác với The Nature Conservancy và Goodwall, Nestlé sẽ thí điểm các mô hình canh tác tái sinh, mở rộng đào tạo nông dân và thu hút giới trẻ, đồng thời mở rộng nguồn cung có mục tiêu đo lường rõ ràng về đa dạng sinh học và thu nhập nông hộ. (Vevey, Thụy Sĩ)
Thứ Năm, 29/1 - Coffee Holding ghi nhận doanh thu cả năm tăng 23%, đạt 96,3 triệu USD.
Mặc dù doanh thu tăng, lợi nhuận ròng giảm còn 0,25 USD/cổ phiếu. Các yếu tố như thuế quan và việc tích hợp Empire Coffee không đạt kỳ vọng đã ảnh hưởng đến lợi nhuận, buộc công ty đóng cửa một số cơ sở và dự kiến tiết kiệm 750.000 - 1 triệu USD mỗi năm. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Sáu, 30/1 - illycaffè trở thành nhà cung cấp cà phê chính thức của CLB Valencia CF.
Thương hiệu cà phê Ý lâu đời sẽ cung cấp các dòng espresso, đào tạo barista, vận hành quầy cà phê trong sân vận động, đồng thời triển khai các hoạt động đồng thương hiệu dành cho người hâm mộ và sản phẩm bán lẻ, nhằm nâng cao trải nghiệm ngày thi đấu và hoạt động thương mại. (Valencia, Tây Ban Nha)
Thứ Sáu, 30/1 - JDE Peet’s ra mắt Kế hoạch Chuyển đổi Thiên nhiên (Nature Transition Plan).
Lộ trình dựa trên cơ sở khoa học, phù hợp với các khung TNFD, GBF và SBTN, đặt mục tiêu bổ sung thêm 200.000 ha cà phê canh tác tái sinh vào năm 2030 và 100% cà phê nhân xanh được thu mua có trách nhiệm vào năm 2028, dựa trên nền tảng các chương trình nông dân Common Grounds. (Amsterdam, Hà Lan)
Doanh nghiệp mua bán - sáp nhập
Thứ Tư, 28/1 - Odeko thâu tóm District Distribution và hợp tác với Union Kitchen.
Thương vụ này giúp mở rộng sự hiện diện của Odeko tại khu vực Mid-Atlantic, đồng thời tạo điều kiện cho các nhà cung ứng địa phương tiếp cận nền tảng đặt hàng toàn quốc của Odeko, cùng các dịch vụ hỗ trợ 24/7, tài chính và hệ thống kênh phân phối rộng hơn. Bên cạnh đó, động thái này cũng mở ra cơ hội mở rộng quy mô cho các thương hiệu thực phẩm và đồ uống đang phát triển. (New York City, New York, Mỹ)
Ra mắt & triển khai mới
Thứ Hai, 26/1 - 200 Degrees giới thiệu cà phê khách mời Yunnan nhân dịp Tết Nguyên đán.
Nhà rang xay đến từ Vương quốc Anh đã phát hành phiên bản giới hạn cà phê lên men bằng men (yeast fermentation), được thu mua từ trang trại Banka, gần biên giới Myanmar, với hồ sơ hương vị cân bằng của táo, chanh xanh và đường nâu. (Nottingham, Anh)
Thứ Hai, 26/1 - Yes Coffee ra mắt dự án “111 Cans - Coffee Chronicles”.
Dự án quy tụ các nghệ sĩ và họa sĩ minh họa độc lập tại Chile, cùng các thương hiệu và nhà rang xay cà phê đặc sản, cũng như cộng đồng cà phê địa phương. Mỗi ấn bản sẽ giới thiệu một nghệ sĩ và một thương hiệu cà phê đặc sản khác nhau, phản ánh một tầng nấc trong chuỗi cung ứng và tác động văn hóa của cà phê. Dự án gồm 11 đợt phát hành phiên bản giới hạn, mỗi đợt 111 lon. (Santiago, Chile)
Thứ Ba, 27/1 - Melitta North America khai trương phòng thí nghiệm M-Lab hiện đại tại New Jersey.
Cơ sở mới sẽ đóng vai trò là trung tâm đổi mới sản phẩm, nghiên cứu cảm quan và khoa học pha chế, giúp nâng cao năng lực R&D và hỗ trợ phát triển chất lượng cho toàn bộ danh mục cà phê của Melitta, theo thông tin từ công ty. (Cherry Hill, New Jersey, Mỹ)
Thứ Tư, 28/1 - Espressolab ra mắt thị trường Đông Á với cửa hàng đầu tiên tại Bali.
Chuỗi cà phê đặc sản đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã khai trương cửa hàng tại Bali trong khuôn khổ kế hoạch mở rộng toàn cầu nhanh chóng, hướng tới 1.000 cửa hàng vào năm 2027, tận dụng các điểm đến du lịch và xây dựng bàn đạp khu vực. (Bali, Indonesia)
Thứ Năm, 29/1 - Bacardí và Bigface Coffee mở rộng sự kiện Rum Room Domino Club.
Sự kiện nổi bật với cocktail Café Con Ocho, bàn domino thiết kế riêng, chuỗi hoạt động thường trú tại Square’s Corner Store kéo dài đến giữa tháng 4, cùng sản phẩm đồng thương hiệu và sự xuất hiện của ngôi sao NBA - nhà sáng lập Bigface Coffee, Jimmy Butler. (San Francisco, California, Mỹ)
Thứ Sáu, 30/1 - Dripos công bố tái định vị thương hiệu quy mô lớn và ra mắt ấn phẩm ngành mới.
Bộ nhận diện hình ảnh và website mới nhằm hỗ trợ chiến lược tăng cường kết nối với các quán cà phê độc lập. Bên cạnh đó, Counter Talk - ấn phẩm mới - sẽ đăng tải các bài viết chuyên sâu và tài nguyên dành cho ngành. (New York City, New York, Mỹ)
Thứ Sáu, 30/1 - Reborn Coffee hoàn thiện điểm hiện diện chủ lực tại trụ sở Tencent ở Thâm Quyến.
Địa điểm mới cung cấp dịch vụ bán lẻ, cà phê văn phòng và phòng rang thử nghiệm, góp phần nâng cao nhận diện thương hiệu, phát triển khách hàng doanh nghiệp và thử nghiệm chuỗi cung ứng, làm nền tảng cho các kế hoạch mở rộng sắp tới. (Thâm Quyến, Trung Quốc)
Cột mốc đáng chú ý
Thứ Hai, 26/1 - Ellianos Coffee được vinh danh trong danh sách Franchise 500 của Entrepreneur.
Theo doanh nghiệp, việc góp mặt trong bảng xếp hạng Entrepreneur’s Franchise 500 phản ánh tăng trưởng bền vững về số lượng cửa hàng, doanh số toàn hệ thống mạnh mẽ và đà vận hành tích cực, qua đó củng cố sức hấp dẫn của mô hình nhượng quyền và hỗ trợ chiến lược mở rộng tại các thị trường cạnh tranh của Mỹ. (Tampa, Florida, Mỹ)
Thứ Ba, 27/1 - Groupe SEB khẳng định duy trì điểm số EcoVadis cao.
Tập đoàn Groupe SEB tiếp tục giữ điểm đánh giá bền vững cao từ EcoVadis, phản ánh cải thiện hiệu quả quản lý môi trường, thực hành đạo đức kinh doanh và trách nhiệm xã hội trên toàn bộ hoạt động toàn cầu của công ty. (Écully, Pháp)
Thứ Tư, 28/1 - Barista Coffee đạt cột mốc 500 cửa hàng tại Patna.
Cửa hàng mới đưa mạng lưới Barista Coffee phủ sóng hơn 165 thành phố, đánh dấu 26 năm kể từ khi khai trương cửa hàng đầu tiên tại Delhi, đồng thời thu hẹp khoảng cách với Tata Starbucks. Theo các nhà phân tích, khả năng dẫn đầu thị trường sẽ phụ thuộc vào tốc độ triển khai và năng lực cạnh tranh về giá. (Mumbai, Ấn Độ)
Thứ Năm, 29/1 - Anno Robot ký kết hơn 500 hợp đồng toàn cầu cho hệ thống kiosk.
Được giới thiệu tại CES, kiosk in hình và vẽ latte art bằng AI của Anno Robot có khả năng vận hành 24/7, phục vụ hơn 300 ly mỗi ngày, cá nhân hóa hình in, và được trình diễn cùng robot bartender AI mini, hướng tới mô hình bán lẻ không người vận hành. (Thâm Quyến, Trung Quốc)
Thương mại & sản xuất
Thứ Hai, 26/1 - Nông dân trồng arabica Brazil kỳ vọng sản lượng ổn định đến tăng nhẹ năm 2026; conilon dự báo sụt giảm.
Người trồng arabica tại các vùng trọng điểm như Cerrado Mineiro dự báo vụ thu hoạch năm nay sẽ tương đương hoặc nhỉnh hơn nhẹ so với năm trước, nếu điều kiện thời tiết duy trì thuận lợi. Ngược lại, nông dân trồng conilon tại bang Espírito Santo dự kiến năng suất giảm, cho thấy triển vọng không đồng đều giữa các khu vực trên cả nước. (São Paulo, Brazil)
Thứ Ba, 27/1 - Jamaica triển khai dự án 15 triệu USD nhằm trao quyền cho phụ nữ trồng cà phê.
Dự án Women in Coffee Support Project, do chính phủ tài trợ, sẽ cung cấp hỗ trợ có mục tiêu cho nông dân nữ, nhằm nâng cao năng suất, tăng cường vai trò trong chuỗi cung ứng và thúc đẩy tinh thần khởi nghiệp trong ngành cà phê Jamaica. (Kingston, Jamaica)
Thứ Ba, 27/1 - Chính quyền bang Minas Gerais tìm kiếm hợp tác với Cộng hòa Séc về dữ liệu địa không gian cho canh tác cà phê.
Các cơ quan chức năng đang xem xét hợp tác ứng dụng công nghệ vệ tinh và bản đồ, nhằm tối ưu hóa quy hoạch vườn cà phê, cải thiện dự báo năng suất, nâng cao nông nghiệp chính xác và hỗ trợ ra quyết định dựa trên dữ liệu cho người sản xuất. (Belo Horizonte, Brazil)
Thứ Tư, 28/1 - Xuất khẩu cà phê Brazil đạt 1,68 triệu bao trong nửa đầu tháng 1.
Số liệu thương mại sơ bộ cho thấy đà xuất khẩu mạnh mẽ ngay từ đầu năm, phản ánh hoạt động cảng sôi động và nhu cầu toàn cầu tích cực trong giai đoạn trước vụ thu hoạch giữa niên vụ. (São Paulo, Brazil)
Thứ Năm, 29/1 - Cecafé: Doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Brazil chịu thiệt hại logistics 66,1 triệu real trong năm 2025.
Theo Hội đồng Xuất khẩu Cà phê Brazil (Cecafé), tắc nghẽn tại các cảng lớn đã gây chậm trễ giao hàng, phát sinh chi phí lưu kho và container, đồng thời khiến bình quân khoảng 1.824 container cà phê mỗi tháng không thể xuất khẩu, làm suy giảm doanh thu và hiệu quả xuất khẩu. (São Paulo, Brazil)
Thứ Sáu, 30/1 - Ủy ban cà phê - ca cao Togo kêu gọi “chia sẻ khó khăn” trong bối cảnh giá lao dốc.
Giá cà phê và ca cao tại Togo đã giảm mạnh từ khoảng 5.000 CFA/kg xuống gần 2.000 CFA/kg, khiến lượng hàng tồn kho lớn chưa tiêu thụ được. Diễn biến biến động này diễn ra sau đợt tăng mạnh năm ngoái, với áp lực khí hậu và vườn cây già cỗi được xác định là những nguyên nhân chính. (Lomé, Togo)
Nghiên cứu
Thứ Hai, 26/1 - Ong không ngòi đốt giúp tăng năng suất arabica tại Brazil tới 67% trong các thử nghiệm đồng ruộng.
Các thử nghiệm thực địa trên sáu nông trại trồng arabica cho thấy, những cành cà phê nằm trong bán kính 50 mét quanh các đàn ong Scaptotrigona depilis cho sản lượng cao hơn 67% so với khu vực không được thụ phấn tăng cường. Các đàn ong được bố trí với mật độ 10 đàn/ha vẫn duy trì sự phát triển khỏe mạnh của ấu trùng, ngay cả khi trước đó nông trại đã sử dụng thuốc trừ sâu nhóm neonicotinoid đúng quy định nhãn mác. Kết quả này cho thấy quản lý thụ phấn thực tiễn có thể nâng cao năng suất một cách bền vững. (São Paulo, Brazil)
Sự kiện & cuộc thi
Thứ Hai, 26/1 - Triển lãm MIFB và Malaysia Café Expo 2026 sẽ diễn ra từ ngày 15 - 17/7.
Malaysian International Food & Beverage Trade Fair (MIFB) dự kiến thu hút hơn 13.000 khách tham quan và 520 đơn vị triển lãm đến từ hơn 85 quốc gia, trong khi Malaysia Café Expo sẽ có sự tham gia của 150 doanh nghiệp và khoảng 5.000 khách. Sự kiện cũng sẽ đăng cai các Giải vô địch Barista, Latte Art, Brewers Cup và Cup Tasters Malaysia năm 2026. (Kuala Lumpur, Malaysia)
Thứ Ba, 27/1 - Lễ hội Cà phê Quốc tế Ấn Độ mở rộng chương trình năm 2026.
Phiên bản lần thứ hai của sự kiện sẽ diễn ra tại Marakata từ ngày 12 - 14/2, hướng tới 20.000 khách tham quan, với trải nghiệm từ nông trại đến tách cà phê, các giải vô địch quốc gia, phiên thử nếm (cupping), đào tạo pha chế, và khu đổi mới sáng tạo tập trung vào công nghệ, kỹ năng và phát triển kinh doanh. (Marakata, Ấn Độ)
Thứ Ba, 27/1 - Rhea giành Giải thưởng Thiết kế Tốt (Good Design Award) 2025 với Barista on Demand.
Trạm cà phê tự động này cung cấp đồ uống cá nhân hóa thông qua giao diện trực quan, kết hợp tính di động, hiệu quả vận hành và tính bền vững, nhằm hỗ trợ các mô hình bán lẻ linh hoạt và nâng cao trải nghiệm dịch vụ - hospitality. (Milan, Italy)
Thứ Năm, 29/1 - Jazan tôn vinh văn hóa và nghệ thuật kể chuyện cà phê của Saudi Arabia.
Sự kiện công cộng kéo dài ba ngày kết hợp văn học và cà phê, với các workshop pha chế cà phê đặc sản, hoạt động nghệ thuật tương tác sử dụng cốc cà phê, cùng đào tạo thực hành về pha chế và sử dụng máy, thu hút mọi lứa tuổi tham gia vào trải nghiệm văn hóa cà phê. (Jazan, Saudi Arabia)
Thứ Tư, 28/1 - San Antonio Coffee Festival trở lại Civic Park tại Hemisfair.
Sự kiện diễn ra vào ngày 7/2, quy tụ các nhà rang xay, quán cà phê và nhà cung cấp ẩm thực địa phương, với hoạt động thử nếm, âm nhạc trực tiếp và chương trình giáo dục, nhằm tôn vinh văn hóa cà phê và doanh nghiệp nhỏ của thành phố. (San Antonio, Texas, Mỹ)
Một số tin cà phê đáng chú ý trong các tuần trước
Thứ Năm, 22/1 - Tatu Coffee giành các giải thưởng chất lượng hàng đầu của Kenya.
Các lô cà phê vi mô (micro lots) của Tatu Coffee đã xuất sắc ở các hạng mục cảm quan và sau thu hoạch, qua đó củng cố uy tín trên thị trường, thu hút sự quan tâm của người mua và tăng cường triển vọng xuất khẩu. (Nairobi, Kenya)
Thứ Năm, 22/1 - 80 việc làm bị ảnh hưởng khi Synge & Byrne ngừng hoạt động.
Chuỗi cửa hàng này đã đóng cửa nhiều địa điểm và cho thôi việc 80 nhân viên. Đơn vị quản lý cho biết chi phí vận hành không bền vững và lượng khách sụt giảm là những nguyên nhân chính, đồng thời đã thông báo các chương trình hỗ trợ thôi việc và dịch vụ việc làm địa phương. (Belfast, Bắc Ireland)
Thứ Sáu, 23/1 - Diễn đàn nhà cung ứng của Paulig quy tụ hơn 160 đối tác toàn cầu.
Sự kiện đã kết nối các nhà cung ứng từ nhiều khu vực, cùng thảo luận về mục tiêu bền vững, nâng cao chất lượng, hợp tác chuỗi cung ứng và ưu tiên đổi mới, nhằm hỗ trợ ngành cà phê và các danh mục liên quan trong toàn bộ danh mục sản phẩm của Paulig. (Helsinki, Phần Lan)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment