VINAGRI News - Thị trường cà phê thế giới phục hồi mạnh trong tuần từ 16 - 20/3 sau giai đoạn giảm sâu trước đó, với giá arabica tăng gần 8,6% và robusta tăng hơn 6%, chủ yếu do lo ngại gián đoạn vận tải toàn cầu kích hoạt lực mua trở lại. Trong nước, giá cà phê cũng tăng gần 3.000 đồng/kg so với cuối tuần trước, bám sát diễn biến của thị trường quốc tế, tuy nhiên mức chiết khấu với giá kỳ hạn tiếp tục nới rộng do áp lực nguồn cung và hoạt động bán ra. Trước đó, Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho biết giá cà phê toàn cầu đã giảm 10% trong tháng 2 khi triển vọng nguồn cung được cải thiện. Bên cạnh đó, Tập đoàn Ali Group đã hoàn tất việc mua lại nhà sản xuất thiết bị cà phê BUNN, cho thấy xu hướng mở rộng và tái cấu trúc đang diễn ra trong ngành cà phê toàn cầu, cùng nhiều tin tức cà phê nổi bật khác trên toàn thế giới.
Tóm lược:
> Giá cà phê phục hồi mạnh trong tuần 16 - 20/3 sau cú giảm sâu trước đó
> Arabica tăng 8,63%, robusta tăng 6,05% so với ngày 13/3
> Lo ngại gián đoạn vận tải toàn cầu là động lực chính hỗ trợ giá
> Tồn kho robusta giảm hỗ trợ giá, trong khi tồn kho arabica tăng gây áp lực
> Nguồn cung dồi dào từ Brazil và Việt Nam tiếp tục hạn chế đà tăng
> Dự báo tuần tới giá dao động mạnh, thiên về xu hướng tích lũy giằng co
> Giá cà phê trong nước phục hồi mạnh sau khi chạm đáy ngày 14/3
> Tăng khoảng 2.900 đồng/kg trong tuần, tương đương hơn 3,2%
> Chênh lệch giá nội địa và quốc tế nới rộng mạnh lên gần 3.000 đồng/kg
> Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua từ Perfect Daily Grind.
Thị trường cà phê thế giới trong tuần 16 - 20/3: Arabica và robusta đều tăng mạnh
Thị trường cà phê thế giới trong tuần từ 16 - 20/3 chứng kiến sự đảo chiều rõ rệt sau phiên lao dốc cuối tuần trước, khi tâm lý thị trường chuyển từ lo ngại dư cung sang phản ứng với các rủi ro gián đoạn nguồn cung mang tính ngắn hạn. Ngay từ đầu tuần, giá cà phê đã biến động mạnh khi chịu áp lực giảm do điều kiện thời tiết thuận lợi tại Brazil, trước khi nhanh chóng phục hồi và duy trì xu hướng tăng trong phần lớn thời gian còn lại của tuần.
So với mức đóng cửa cuối tuần trước vào ngày 13/3, giá cà phê robusta kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn London đã tăng từ 3.455 USD/tấn lên 3.664 USD/tấn vào ngày 20/3, tương ứng mức tăng 209 USD/tấn, hay 6,05%. Trong khi đó, giá cà phê arabica kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn New York tăng từ 285,15 cent/pound lên 309,75 cent/pound, tương đương mức tăng 24,60 cent, tương ứng 8,63%. Diễn biến này cho thấy arabica là mặt hàng dẫn dắt xu hướng tăng trong tuần, với biên độ phục hồi mạnh hơn so với robusta.
Động lực chính hỗ trợ thị trường trong tuần qua đến từ lo ngại gián đoạn vận tải toàn cầu khi eo biển Hormuz bị đóng cửa, làm gián đoạn một trong những tuyến hàng hải quan trọng nhất thế giới. Sự kiện này đã đẩy chi phí vận chuyển, bảo hiểm và nhiên liệu tăng mạnh, qua đó làm gia tăng chi phí nhập khẩu và rang xay cà phê trên toàn cầu. Trong bối cảnh đó, các nhà giao dịch đã đẩy mạnh hoạt động mua phòng ngừa rủi ro, góp phần kéo giá cà phê tăng mạnh trở lại sau giai đoạn suy yếu.
Bên cạnh yếu tố logistics, diễn biến tồn kho trên Sàn Giao dịch Liên lục địa cũng đóng vai trò quan trọng trong việc định hình xu hướng giá. Tồn kho cà phê arabica tiếp tục tăng lên mức cao nhất trong gần sáu tháng, tạo áp lực nhất định lên giá trong các phiên điều chỉnh. Ngược lại, tồn kho robusta lại giảm xuống mức thấp nhất trong hai tháng, qua đó hỗ trợ giá và kích hoạt hoạt động mua bù thiếu trên thị trường.
Tuy nhiên, đà tăng của thị trường vẫn bị hạn chế bởi triển vọng nguồn cung toàn cầu dồi dào. Các dự báo mới nhất cho thấy sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026/27 có thể đạt mức kỷ lục 75,3 triệu bao, trong khi sản lượng toàn cầu được dự báo lên tới 180 triệu bao. Đồng thời, xuất khẩu cà phê từ Việt Nam tiếp tục tăng mạnh trong những tháng đầu năm, củng cố thêm kỳ vọng dư cung trên thị trường. Những yếu tố này đã khiến giá cà phê nhiều lần chịu áp lực điều chỉnh trong tuần, đặc biệt ở các phiên giữa tuần.
Ngoài ra, dữ liệu xuất khẩu cà phê từ Brazil suy giảm trong tháng 2 cũng phần nào hỗ trợ giá trong ngắn hạn, khi nguồn cung thực tế ra thị trường bị thu hẹp tạm thời. Tuy vậy, tác động của yếu tố này vẫn mang tính nhất thời và chưa đủ để thay đổi triển vọng cung cầu dài hạn.
Dự báo giá cà phê thế giới trong tuần 23 - 27/3
Trong tuần tới, thị trường cà phê nhiều khả năng sẽ bước vào giai đoạn dao động giằng co khi các yếu tố hỗ trợ và gây áp lực tiếp tục đan xen. Nếu rủi ro gián đoạn vận tải toàn cầu vẫn duy trì nhưng không gia tăng thêm, giá cà phê có xu hướng tích lũy trong biên độ hẹp hơn sau nhịp tăng mạnh vừa qua. Khi đó, giá robusta kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn London có thể dao động trong vùng 3.600 - 3.750 USD/tấn, trong khi arabica kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn New York có thể biến động trong khoảng 300 - 320 cent/pound.
Trong kịch bản tích cực hơn, nếu tình trạng gián đoạn tại eo biển Hormuz kéo dài hoặc leo thang, thị trường có thể chứng kiến thêm một nhịp tăng mới khi yếu tố nguồn cung tiếp tục bị thắt chặt về mặt logistics. Khi đó, giá robusta có thể hướng tới vùng 3.800 USD/tấn, còn arabica có khả năng tiến lên vùng 325 - 335 cent/pound.
Ngược lại, nếu các yếu tố cơ bản như triển vọng nguồn cung từ Brazil tiếp tục được củng cố, đồng USD duy trì đà tăng hoặc căng thẳng vận tải hạ nhiệt, thị trường có thể quay đầu điều chỉnh. Trong trường hợp này, giá robusta có thể lùi về vùng 3.500 - 3.550 USD/tấn, trong khi arabica có thể giảm về khu vực 290 - 300 cent/pound.
Giá cà phê trong nước tuần 16 - 21/3: Phục hồi mạnh gần 3.000 đồng/kg, nới rộng chiết khấu so với sàn London
Thị trường cà phê trong nước trong tuần từ 16 - 21/3 chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ sau khi giảm sâu vào cuối tuần trước. Lấy mốc tham chiếu vào cuối tuần trước (ngày 14/3), khi giá cà phê nội địa giảm mạnh xuống còn khoảng 89.800 - 90.800 đồng/kg, thị trường đã nhanh chóng lấy lại đà tăng trong những phiên tiếp theo.
Ngay đầu tuần (16/3), giá cà phê tiếp tục giảm nhẹ về mức 89.600 - 90.600 đồng/kg, phản ánh quán tính giảm từ thị trường thế giới trước đó khi giá robusta trên sàn London lao dốc mạnh. Tuy nhiên, xu hướng này không kéo dài khi thị trường nhanh chóng đảo chiều tăng trở lại từ ngày 17/3, với mức tăng nhẹ 200 đồng/kg.
Đà tăng được củng cố rõ rệt trong các phiên giữa tuần khi giá cà phê thế giới phục hồi mạnh. Đến ngày 18/3, giá trong nước bật tăng mạnh 1.300 - 1.500 đồng/kg, lên mức 91.100 - 92.300 đồng/kg. Xu hướng tăng tiếp tục duy trì trong các ngày 19/3 và 20/3, với mức tăng lần lượt 400 - 500 đồng/kg và 800 - 1.000 đồng/kg, đưa giá lên vùng 92.400 - 93.600 đồng/kg.
Đến ngày 21/3, thị trường chững lại khi giá đi ngang trong khoảng 92.400 - 93.600 đồng/kg, bất chấp việc giá robusta trên sàn London chỉ điều chỉnh nhẹ. Điều này cho thấy lực mua trong nước đã tạm thời suy yếu sau chuỗi tăng mạnh trước đó.
Tính chung cả tuần, so với mức trung bình khoảng 90.600 đồng/kg vào ngày 14/3, giá cà phê trong nước đã tăng lên khoảng 93.500 đồng/kg vào ngày 21/3, tương đương mức tăng khoảng 2.900 đồng/kg, tức tăng hơn 3,2%. Diễn biến này tương đồng với mức tăng hơn 6% của giá robusta kỳ hạn tháng 5/2026 trên sàn London trong cùng giai đoạn, cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa thị trường trong nước và quốc tế.
Chênh lệch giá nội địa và sàn London gia tăng mạnh
Một điểm đáng chú ý trong tuần qua là mức chênh lệch giữa giá cà phê trong nước và giá kỳ hạn trên sàn London đã nới rộng đáng kể. Nếu như vào ngày 14/3, giá nội địa chỉ thấp hơn giá kỳ hạn khoảng 200 đồng/kg, thì đến cuối tuần 21/3, mức chiết khấu đã tăng lên khoảng 2.900 đồng/kg.
Diễn biến này phản ánh việc giá quốc tế tăng nhanh hơn so với giá trong nước, đồng thời cho thấy áp lực nguồn cung nội địa vẫn ở mức cao. Việc nông dân và doanh nghiệp đẩy mạnh bán ra trong bối cảnh giá phục hồi cũng góp phần kìm hãm đà tăng của thị trường nội địa. Ngoài ra, yếu tố tỷ giá dù có biến động nhưng không đủ để thu hẹp khoảng cách này.
Nguyên nhân chi phối thị trường trong nước
Giá cà phê trong nước tuần qua chủ yếu chịu tác động từ diễn biến của thị trường robusta thế giới. Sự phục hồi của giá trên sàn London, được hỗ trợ bởi lo ngại gián đoạn vận tải toàn cầu, đã kéo theo đà tăng tương ứng tại thị trường nội địa.
Tuy nhiên, mức tăng trong nước bị hạn chế bởi các yếu tố nội tại, bao gồm nguồn cung vẫn dồi dào sau vụ thu hoạch và hoạt động xuất khẩu duy trì ở mức cao. Điều này khiến giá nội địa không theo kịp hoàn toàn đà tăng của thị trường quốc tế, qua đó làm gia tăng mức chiết khấu.
Bên cạnh đó, tâm lý thận trọng của doanh nghiệp thu mua cũng góp phần làm chậm nhịp tăng giá, đặc biệt trong bối cảnh thị trường thế giới vẫn tiềm ẩn nhiều biến động khó lường.
Một số thông tin hoạt động nổi bật của cà phê thế giới trong tuần qua
từ Perfect Daily Grind
ICO báo cáo giá cà phê giảm 10% trong tháng 2, BUNN được Ali Group mua lại cùng các tin tức khác
Triển vọng vụ mùa cà phê niên vụ 2025/26 bội thu tại Brazil đang tạo áp lực đáng kể lên thị trường, khi báo cáo mới nhất của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho thấy giá cà phê đã giảm 10% trong tháng 2. Công ty phân tích StoneX dự báo sản lượng vụ tới của Brazil có thể đạt mức kỷ lục 75,3 triệu bao, tăng 20,8% so với niên vụ trước.
Tại hội nghị thường niên gần đây của Hiệp hội Cà phê Quốc gia Mỹ (NCA), các chuyên gia trong ngành đã thảo luận về khả năng biến động mạnh của thị trường trong năm nay. Nhiều ý kiến đặt câu hỏi liệu cà phê có thể đi theo “vết xe đổ” của ca cao hay không, khi mặt hàng này từng lao dốc tới 70% sau khi vượt mốc 12.000 USD/tấn vào tháng 12/2024.
Một số nhà phân tích thị trường cho rằng giá cà phê arabica kỳ hạn có thể giảm xuống mức thấp tới 1,80 USD/pound vào cuối năm. Tuy nhiên, trong bối cảnh xung đột tại Trung Đông leo thang và eo biển Hormuz vẫn bị phong tỏa trên thực tế, ngành cà phê đang phải đối mặt với chi phí logistics, vận chuyển và năng lượng gia tăng mạnh.
Giá dầu thô Brent đã tăng lên mức 116 USD/thùng vào sáng thứ Năm, tiến sát mức cao nhất kể từ khi xung đột bùng phát vào cuối tháng 2. Nhiều ý kiến cho rằng giá dầu có thể leo lên tới 200 USD/thùng nếu các tàu hàng không sớm được phép đi qua eo biển Hormuz trong những tuần tới.
Ngành cà phê không phải là một lĩnh vực tách biệt. Những biến động xảy ra tại một khu vực trên thế giới có thể tác động sâu rộng đến các nhà sản xuất, thương nhân, doanh nghiệp rang xay và người tiêu dùng ở những nơi khác. Trong bối cảnh chưa có dấu hiệu chấm dứt xung đột, ngành cà phê toàn cầu cần duy trì sự cảnh giác và cập nhật thông tin liên tục để ứng phó với những rủi ro tiềm ẩn.
Tin tức nổi bật tuần qua
Thứ Hai (16/3) - Ali Group hoàn tất thương vụ mua lại BUNN. Nhà sản xuất thiết bị pha chế cà phê thương mại thuộc sở hữu gia đình này chính thức gia nhập danh mục của tập đoàn dịch vụ thực phẩm đến từ Ý. Thương vụ giúp Ali Group củng cố vị thế trên thị trường cà phê, đồng thời vẫn giữ nguyên bản sắc thương hiệu của BUNN. Giá trị giao dịch không được công bố. (Chicago, Illinois, Mỹ)
Thứ Hai (16/3) - Công ty mẹ của Dunkin’, Inspire Brands, được cho là đang cân nhắc IPO trị giá 2 tỷ USD. Theo các nguồn tin, quỹ Roark Capital đang xem xét đưa tập đoàn sở hữu chuỗi này niêm yết công khai. Động thái này diễn ra sau thương vụ mua lại Dunkin’ vào năm 2020 và có thể trở thành một trong những thương vụ lớn nhất ngành trong năm nay. (Canton, Massachusetts, Mỹ)
Thứ Ba (17/3) - Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) báo cáo giá cà phê giảm 10% trong tháng 2 khi triển vọng nguồn cung cải thiện, trong khi việc phong tỏa eo biển Hormuz làm gia tăng bất ổn. Giá trung bình tháng giảm do nguồn cung được cải thiện, tuy nhiên các chuyên gia vẫn thận trọng trước căng thẳng địa chính trị. Việc phong tỏa eo biển Hormuz đang gây bất ổn cho các tuyến vận tải toàn cầu, đẩy giá khí đốt và dầu tăng vọt. (London, Anh)
Thứ Tư (18/3) - Giá cà phê robusta chạm mức thấp nhất trong 7 tháng. Giá kỳ hạn trên sàn London giảm khi các nhà giao dịch dự báo vụ thu hoạch lớn tại Brazil sẽ bắt đầu từ tháng tới. Điều kiện thời tiết thuận lợi tại các vùng trồng chính đã nâng kỳ vọng về nguồn cung toàn cầu dồi dào hơn. (London, Anh)
Thứ Năm (19/3) - Tập đoàn De’Longhi báo cáo lợi nhuận ròng năm 2025 đạt 316 triệu euro. Mảng máy pha cà phê chuyên nghiệp của tập đoàn, bao gồm các thương hiệu La Marzocco và Eversys, ghi nhận doanh thu tăng hơn 30%. CEO Fabio de’Longhi dự báo đà tăng trưởng sẽ tiếp tục trong năm 2026. (Treviso, Ý)
Thứ Năm (19/3) - Hiệp hội Phụ nữ trong ngành Cà phê Quốc tế (IWCA) thành lập chi nhánh tại Canada. Được sáng lập bởi Isabelle Huard, Elsa Ouagmi và Muna Mohammed, với sự hỗ trợ của Cheryl Hung và Cynthia Elie, đây là chi nhánh thứ 37 của tổ chức. IWCA Canada hướng tới kết nối cộng đồng cà phê trong nước, hỗ trợ phụ nữ ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng và xây dựng cầu nối bền vững với mạng lưới IWCA toàn cầu. (Springfield, Illinois, Mỹ)
Thứ Năm (19/3) - Các nhà phân tích tranh luận về khả năng giá cà phê sụt giảm mạnh tương tự ca cao. Một báo cáo của Reuters đặt câu hỏi liệu mức giá cao hiện tại có thể dẫn đến một đợt điều chỉnh sâu, giống như sự sụp đổ gần đây của thị trường ca cao. Các yếu tố như sản lượng gia tăng và sự thay đổi trong nhu cầu đang được theo dõi chặt chẽ. (New York, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Alexandru Marin giành chức vô địch rang cà phê Anh năm 2026. Marin đạt 559 điểm, trong khi Rifqi Maulana xếp thứ hai. Cuộc thi kiểm tra 12 thí sinh chung kết về kỹ năng phân loại, thử nếm và rang cà phê. Giải vô địch rang cà phê thế giới sẽ diễn ra tại World of Coffee Brussels vào tháng 6 tới. (London, Anh)
Thứ Sáu (20/3) - Swiss Water báo cáo doanh thu tăng 15% nhờ hợp tác với các đối tác cà phê đặc sản. Kết quả kinh doanh năm 2025 ghi nhận sản lượng kỷ lục 18.745 tấn, trong đó doanh số tại châu Âu tăng 44%. Các hợp tác chiến lược với các nhà rang xay cho thấy nhu cầu ngày càng tăng đối với cà phê khử caffeine không sử dụng hóa chất. (Delta, Canada)
Tin tức ngành cà phê
Thứ Hai (16/3) - Pickup Coffee mở rộng nhanh chóng tại Philippines. Startup này đã khai trương hơn 400 cửa hàng chỉ trong vòng ba năm nhằm cạnh tranh với các chuỗi quốc tế lớn, cho thấy sự bùng nổ của thị trường cà phê thương hiệu nội địa. (Manila, Philippines)
Thứ Hai (16/3) - Tim Hortons ký thỏa thuận dài hạn để mở rộng tại Anh và Ireland. Chuỗi cà phê Canada đã đạt được thỏa thuận nhượng quyền tổng thể kéo dài 20 năm với SK Group, qua đó củng cố sự hiện diện của thương hiệu trong hai thập kỷ tới. Kể từ khi gia nhập thị trường năm 2017, công ty đã phát triển lên hơn 75 cửa hàng. (London, Anh)
Thứ Hai (16/3) - Nhà rang xay cà phê Thụy Điển Löfbergs tìm kiếm CEO mới. Doanh nghiệp gia đình này đang tìm người lãnh đạo mới để thúc đẩy tăng trưởng quốc tế trong bối cảnh CEO Anders Fredriksson chuẩn bị rời vị trí. (Karlstad, Thụy Điển)
Thứ Hai (16/3) - Biggby Coffee hợp tác phát triển khu thể thao mới tại Michigan. Chuỗi này bắt tay với Black Bear Sports Group để xây dựng một tổ hợp đa năng bao gồm sân băng và quán cà phê mới, nhằm hỗ trợ thể thao thanh thiếu niên và nâng cao nhận diện thương hiệu thông qua quyền đặt tên địa điểm. (Kalamazoo, Michigan, Mỹ)
Thứ Ba (17/3) - Bitty & Beau’s Coffee kỷ niệm Ngày Thế giới Hội chứng Down. Chuỗi cà phê tại Mỹ nhấn mạnh lực lượng lao động là người khuyết tật ngày càng mở rộng tại 19 bang. Mỗi cửa hàng tạo ra môi trường hòa nhập, góp phần thay đổi nhận thức xã hội về người khuyết tật. (Wilmington, Bắc Carolina, Mỹ)
Thứ Ba (17/3) - Tchibo kháng cáo lên Tòa án Liên bang Đức về chính sách giá của Aldi. Công ty phản đối chiến lược bán sản phẩm thương hiệu với giá thấp hơn đáng kể của chuỗi bán lẻ giảm giá này. Vụ kiện xoay quanh vấn đề cạnh tranh công bằng và bảo vệ giá trị thương hiệu, với phán quyết cuối cùng có thể ảnh hưởng đến cách định giá cà phê cao cấp tại siêu thị. (Karlsruhe, Đức)
Thứ Ba (17/3) - Cơ quan chức năng xác nhận nguyên nhân tử vong của các nhà sáng lập Frinj Coffee. Giới chức cho biết ngộ độc khí carbon monoxide là nguyên nhân dẫn đến sự ra đi của những người tiên phong trong ngành cà phê tại California. Ngành cà phê đang tiếc thương những nhân vật có ảnh hưởng lớn, nổi tiếng với việc phát triển cà phê chất lượng cao tại Mỹ. (San Luis Obispo, California, Mỹ)
Thứ Tư (18/3) - The Coffee House huy động vốn để mở rộng tại Anh. Nhận được khoản đầu tư 2 triệu bảng Anh, chuỗi cà phê tại Cheshire đặt mục tiêu gần như tăng gấp đôi số cửa hàng lên 35 điểm vào năm 2027, tập trung mở rộng tại khu vực Tây Bắc và West Midlands trong giai đoạn 2026 - 2027. (Warrington, Anh)
Thứ Tư (18/3) - Coffee Holding Company ghi nhận doanh thu tăng trong quý I/2026. Doanh số tăng 9,5% lên 16,1 triệu USD, được thúc đẩy bởi giá cà phê nhân xanh cao hơn và các thương vụ mua lại thương hiệu. Công ty duy trì triển vọng tích cực cho năm tài chính 2026. (Staten Island, New York, Mỹ)
Thứ Tư (18/3) - Văn hóa cà phê tại Ramallah duy trì như biểu tượng của sự kiên cường. Báo cáo của New Internationalist cho thấy các quán cà phê địa phương vẫn đóng vai trò là trung tâm cộng đồng quan trọng bất chấp các hạn chế di chuyển, góp phần duy trì đời sống xã hội và bản sắc văn hóa Palestine thông qua sự kết hợp giữa phương pháp pha chế truyền thống và lối sống đô thị hiện đại. (Ramallah, Palestine)
Thứ Năm (19/3) - Community Coffee bổ nhiệm Giám đốc Thương mại mới. Bà Kristi Crump, cựu lãnh đạo tại Amazon và TikTok, sẽ phụ trách chiến lược thương mại và tăng trưởng kỹ thuật số, với trọng tâm thúc đẩy đổi mới trong bán lẻ và thương mại điện tử. (Baton Rouge, Louisiana, Mỹ)
Thứ Năm (19/3) - Sintercafé công bố Ban điều hành mới cho nhiệm kỳ tới. Ông Peter Sachs từ Panamerican Coffee Trading sẽ giữ chức Chủ tịch, dẫn dắt đội ngũ tập trung củng cố ngành cà phê. Tổ chức cũng xác nhận sự kiện lớn tiếp theo sẽ diễn ra từ ngày 11 - 14/11 tại Marriott Los Sueños. (San José, Costa Rica)
Thứ Năm (19/3) - Allpress Espresso đầu tư nâng cấp nhà rang quy mô lớn. Việc mở rộng bao gồm các cơ sở mới tại London và Melbourne nhằm tăng công suất và năng lực kỹ thuật, đáp ứng nhu cầu cà phê đặc sản ngày càng tăng trên toàn cầu thông qua các kênh bán buôn và bán lẻ. (London, Anh)
Thứ Sáu (20/3) - Starbucks mở rộng hoạt động doanh nghiệp tại Nashville. Tập đoàn cà phê này sẽ chuyển một số bộ phận quan trọng và hàng trăm vị trí việc làm sang bang Tennessee, trong khi vẫn duy trì trụ sở tại Seattle. Động thái này nhằm tiếp cận nguồn nhân lực mới và giảm chi phí vận hành từ năm 2026. (Nashville, Tennessee, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Louis Dreyfus ghi nhận sản lượng cà phê tăng trong năm 2025. Dù lợi nhuận toàn tập đoàn giảm 4,6% xuống còn 966 triệu USD, mảng cà phê vẫn hoạt động tích cực nhờ khối lượng xuất hàng tăng và biên lợi nhuận ổn định, bù đắp cho giá nông sản khác suy giảm. (Rotterdam, Hà Lan)
Thứ Sáu (20/3) - Joe & The Juice bổ nhiệm Giám đốc Văn hóa đầu tiên. Chuỗi cà phê và nước ép Đan Mạch đã chỉ định ông Kasper Garnell, cựu Giám đốc Nhân sự, vào vị trí mới nhằm củng cố định hướng lấy con người làm trung tâm và xây dựng cộng đồng nội bộ khi mở rộng toàn cầu. (Copenhagen, Đan Mạch)
Thứ Sáu (20/3) - Luckin Coffee công bố doanh thu kỷ lục và mở rộng toàn cầu. Công ty ghi nhận doanh thu ròng tăng 43%, đạt 49,29 tỷ nhân dân tệ. Với 31.048 cửa hàng trên toàn cầu, doanh nghiệp đặt mục tiêu mở rộng thị phần trong năm 2026, trong bối cảnh có thông tin cổ đông lớn của hãng đã mua lại Blue Bottle Coffee với giá 400 triệu USD. (Bắc Kinh, Trung Quốc)
Ra mắt sản phẩm và mô hình mới
Thứ Hai (16/3) - Copper Moon Coffee ra mắt dòng Artemis II Lunar Reserve nhằm tôn vinh NASA. Sản phẩm cà phê rang vừa hữu cơ này có hương vị sô-cô-la và mâm xôi. Doanh nghiệp cam kết trích 20% doanh thu để ủng hộ Astronaut Scholarship Foundation, góp phần hỗ trợ sinh viên STEM và các chương trình khám phá không gian trong tương lai. (Lafayette, Indiana, Mỹ)
Thứ Hai (16/3) - Dripos giới thiệu tính năng làm tròn tiền mặt tự động cho các quán cà phê. Tính năng mới trên hệ thống POS giúp đơn giản hóa giao dịch bằng cách làm tròn tổng hóa đơn đến mức 5 xu gần nhất, phù hợp với việc Mỹ chấm dứt sản xuất đồng xu 1 cent từ năm 2025. Mỗi khoản điều chỉnh sẽ được hiển thị riêng trên hóa đơn nhằm hỗ trợ việc đối soát tiền mặt cuối ngày. (New York, Mỹ)
Thứ Ba (17/3) - Máy xay Tuni G2 ra mắt tại thị trường Bắc Mỹ với burr côn 40mm. Thiết bị cung cấp 70 mức điều chỉnh, đáp ứng nhu cầu pha chế đa dạng từ espresso đến cold brew. Thiết kế nhỏ gọn cùng khả năng phân bố kích thước hạt đồng đều hướng tới mang lại chất lượng pha chế chuyên nghiệp cho người dùng gia đình. (Wilmington, Delaware, Mỹ)
Thứ Tư (18/3) - Dua Lipa trở thành Đại sứ toàn cầu của Nespresso. Sự hợp tác tập trung vào phong cách sống và tính bền vững, hướng tới nhóm khách hàng trẻ thông qua các chiến dịch truyền thông kỹ thuật số và truyền hình. Đây được xem là bước chuyển đáng chú ý trong định vị hình ảnh thương hiệu của Nespresso. (Lausanne, Thụy Sĩ)
Thứ Tư (18/3) - Rocket Espresso ra mắt máy xay Gravo với công nghệ định lượng theo khối lượng. Thiết bị được trang bị cân tích hợp cho phép định lượng chính xác cao và burr phẳng 65mm giúp đảm bảo độ đồng đều của bột cà phê. Giao diện cảm ứng cho phép barista kiểm soát sản lượng với độ chính xác dưới 1 gram. (Milan, Ý)
Thứ Năm (19/3) - Nguyen Coffee Supply ra mắt sản phẩm Ground Espresso. Đây là sản phẩm đầu tiên của thương hiệu được vừa thu mua nguyên liệu vừa rang xay tại Việt Nam. Việc ra mắt nhằm nâng cao hình ảnh cà phê robusta Việt Nam trên thị trường quốc tế thông qua các dòng sản phẩm rang đậm chất lượng cao. (New York, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Flair Espresso giới thiệu mẫu máy pha thủ công Flair 49 Pro. Sản phẩm sử dụng portafilter 49mm và toàn bộ đường dẫn nước bằng thép không gỉ, mang lại quy trình pha chế tối giản với thiết kế truyền thống, phù hợp với người dùng gia đình yêu thích phong cách barista chuyên nghiệp. (Irvine, California, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Quán cà phê kiêm bar cocktail ¡Salud! khai trương tại Venice Beach. Lấy cảm hứng từ văn hóa cà phê tại Mexico City và châu Âu, mô hình này hướng tới trải nghiệm cà phê chỉn chu vào ban ngày và chuyển đổi thành quầy cocktail vào buổi tối. Chương trình cà phê ban ngày được phát triển cùng Compelling Coffee Roasters. (Los Angeles, California, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Missing Bean Coffee Roasters mở thêm địa điểm mới tại Oxfordshire. Doanh nghiệp hiện vận hành 6 quán cà phê tại Oxford và các khu vực lân cận, cùng với cơ sở rang xay tại East Oxford, tiếp tục mở rộng hiện diện trong khu vực. (Oxford, Anh)
Cột mốc nổi bật
Thứ Ba (17/3) - Oatscoffee gia nhập thị trường châu Âu với chi nhánh tại Berlin. Thương hiệu cà phê đặc sản đến từ Hàn Quốc mang các sản phẩm sữa yến mạch đặc trưng đến thủ đô nước Đức. Sự kiện này đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược mở rộng toàn cầu của văn hóa cà phê Seoul, với trọng tâm là thiết kế tối giản và kỹ thuật pha chế chất lượng cao. (Berlin, Đức)
Thứ Tư (18/3) - Asda tái chế 20 triệu viên nén cà phê trong năm đầu tiên triển khai sáng kiến mới. Chuỗi siêu thị tại Anh đạt được cột mốc này thông qua chương trình hợp tác Podback, cho phép khách hàng mang viên nén nhôm và nhựa đã qua sử dụng đến gần 600 cửa hàng. Các vật liệu thu gom được tái chế thành lon mới và đồ nội thất ngoài trời. (Leeds, Anh)
Thứ Năm (19/3) - Ekaf kỷ niệm 80 năm thành lập với tăng trưởng kỷ lục trong năm 2025. Công ty sở hữu thương hiệu Cellini ghi nhận doanh thu tăng 15%, nhờ mở rộng quốc tế và ra mắt các dòng viên nén phân hủy sinh học. Doanh nghiệp dự kiến tiếp tục đầu tư vào hiện đại hóa nhà máy rang xay và các dự án phát triển bền vững. (Genoa, Ý)
Thứ Sáu (20/3) - Dean’s Beans đạt điểm số B Corp Impact 168,5 ở mức xuất sắc. Kết quả này phản ánh cam kết mạnh mẽ của doanh nghiệp thuộc sở hữu người lao động đối với trách nhiệm xã hội và môi trường trong giai đoạn chuyển giao lãnh đạo. Điểm số này đưa nhà rang xay vào nhóm các doanh nghiệp đạo đức hàng đầu trên toàn cầu. (Orange, Massachusetts, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Hợp tác xã Cocatrel đạt 9.000 thành viên sau khi tăng trưởng 8% trong năm 2025. Dù sản lượng arabica khu vực giảm 9,7%, hợp tác xã vẫn ghi nhận sản lượng thu mua lớn thứ ba trong lịch sử, vượt 1,8 triệu bao. Thành tựu này cho thấy mức độ tin tưởng cao của người sản xuất và sự mở rộng hoạt động trên 11 chi nhánh. (Três Pontas, Brazil)
Thương mại & sản xuất cà phê
Thứ Hai (16/3) - Nông dân cà phê Ấn Độ kỳ vọng sản lượng tăng nhờ mưa mùa hè. Những cơn mưa gần đây tại các vùng trồng chủ chốt đã thúc đẩy hoa cà phê nở trắng - yếu tố quan trọng cho một vụ mùa bội thu. Nông dân lạc quan rằng điều kiện thời tiết sẽ cải thiện chất lượng của cả arabica và robusta, trong khi nguồn nước ổn định đang hỗ trợ sự phát triển của vụ mùa tiếp theo. (Kalpetta, Ấn Độ)
Thứ Hai (16/3) - Nhập khẩu cà phê nhân xanh của Mỹ đạt 1,88 triệu bao trong tháng 1. Con số này phản ánh nhu cầu ổn định từ các nhà rang xay trên toàn quốc. Các nhà giao dịch theo dõi dữ liệu này để đánh giá nguồn cung và dự báo xu hướng thị trường trong khu vực. (New York, Mỹ)
Thứ Ba (17/3) - StoneX dự báo sản lượng cà phê Brazil đạt kỷ lục 75,3 triệu bao. Công ty dịch vụ tài chính này ước tính sản lượng sẽ tăng 20,8% so với năm trước. Điều kiện thời tiết thuận lợi đã cải thiện đáng kể năng suất của cả arabica và robusta, và mức tăng nguồn cung từ quốc gia sản xuất hàng đầu thế giới được dự báo sẽ tác động mạnh đến giá cà phê toàn cầu. (São Paulo, Brazil)
Thứ Tư (18/3) - Giá cà phê kỳ hạn tăng do chi phí logistics và lo ngại về vụ mùa Brazil. Giá arabica và robusta trên sàn ICE tăng trong ngày 17/3 khi tình trạng tắc nghẽn cảng và chậm trễ vận chuyển gia tăng. Thị trường vẫn biến động mạnh khi các nhà giao dịch theo dõi lượng mưa tại Minas Gerais và tình trạng thắt chặt nguồn cung tại Việt Nam. (New York, Mỹ)
Thứ Năm (19/3) - Căng thẳng địa chính trị đẩy giá cà phê tại Brazil tăng, theo Cepea. Phân tích ngày 18/3 cho thấy bất ổn toàn cầu và các nút thắt logistics đã khiến chi phí cà phê robusta và arabica nội địa tăng lên. Các nhà sản xuất trong nước đang giữ hàng tồn kho để chờ biến động tiếp theo, đồng thời theo dõi diễn biến vụ mùa năm 2026. (Piracicaba, Brazil)
Thứ Năm (19/3) - Sản lượng cà phê conilon của Brazil tăng mạnh trong bối cảnh biến đổi khí hậu. Trong khi arabica gặp khó khăn do nhiệt độ tăng cao, giống conilon có khả năng chống chịu tốt hơn đang phát triển mạnh tại bang Espírito Santo. Các khoản đầu tư vào nghiên cứu giống và hệ thống tưới tiêu đã cải thiện đáng kể chất lượng hạt, củng cố vị thế của Brazil như một nhà cung cấp lớn trên thị trường toàn cầu. (Vitória, Brazil)
Thứ Sáu (20/3) - Cooxupé dự báo xuất khẩu cà phê sẽ giảm trong năm 2026. Hợp tác xã cà phê lớn nhất thế giới cho biết các trở ngại về logistics và lượng tồn kho thấp là nguyên nhân chính dẫn đến dự báo này. Chiến lược hiện tại sẽ tập trung tối ưu hóa tiêu thụ trong nước nhằm giảm thiểu tác động từ thị trường toàn cầu. (Guaxupé, Brazil)
Thứ Sáu (20/3) - Região do Cerrado Mineiro tái định vị như một thương hiệu vùng lãnh thổ. Được phát triển cùng Sebrae, chiến lược thương hiệu mới ghi nhận vai trò của khu vực không chỉ trong sản xuất cà phê. Là chỉ dẫn địa lý cà phê đầu tiên của Brazil, vùng này đóng góp 12,7% sản lượng quốc gia và xuất khẩu đến hơn 30 quốc gia trên thế giới. (Minas Gerais, Brazil)
Nghiên cứu
Thứ Ba (17/3) - Bã cà phê có thể giúp sản xuất màng bọc thực phẩm thân thiện môi trường hơn. Các nhà khoa học đang thử nghiệm việc sử dụng bã cà phê để tạo ra một loại màng co giãn mới cho thực phẩm, qua đó giảm lượng nhựa truyền thống cần sử dụng. (Pullman, Washington, Mỹ)
Thứ Năm (18/3) – Báo cáo “State of Convenience Services 2024 - 2025” của NAMA Foundation cho thấy ngành dịch vụ tiện lợi đang chuyển dịch theo hướng ứng dụng công nghệ và chú trọng sức khỏe. Các đơn vị vận hành tiếp tục ghi nhận nhu cầu cao đối với các sản phẩm lành mạnh hơn, với 65% cho biết khách hàng yêu cầu danh mục sản phẩm tốt cho sức khỏe và 59% xem đây là cơ hội tăng trưởng trong tương lai. (Arlington, Virginia, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - Bã cà phê được ứng dụng trong xử lý nước. Các nhà nghiên cứu đã phát triển phương pháp sử dụng than sinh học từ bã cà phê để loại bỏ kim loại nặng và các chất ô nhiễm khỏi nguồn nước bị ô nhiễm. Kỹ thuật lọc bền vững này được đánh giá là giải pháp chi phí thấp cho các hoạt động xử lý môi trường. (Philadelphia, Pennsylvania, Mỹ)
Sự kiện & Cuộc thi
Thứ Hai (16/3) - Alimentaria + Hostelco 2026 sẽ được tổ chức tại Barcelona từ ngày 23 đến 26/3. Sự kiện quy tụ 3.000 doanh nghiệp trên bảy khu triển lãm. Ban tổ chức đặt mục tiêu thu hút thêm nhiều người mua chuyên nghiệp từ các quốc gia, đồng thời giới thiệu các công nghệ espresso mới. (Barcelona, Tây Ban Nha)
Thứ Hai (16/3) - Lễ hội Cà phê Jiangmen làm nổi bật sự phát triển của ngành. Sự kiện diễn ra vào ngày 8/3 với sự tham gia của hơn 100 thương hiệu, góp phần củng cố vị thế của thành phố như một trung tâm sản xuất thiết bị pha chế. Lễ hội cũng cho thấy sự gia tăng phổ biến của cà phê đặc sản và các nhà rang xay địa phương trong khu vực. (Giang Môn, Trung Quốc)
Thứ Hai (16/3) - Lễ hội COFFeEAST lần thứ ba sẽ khai mạc từ ngày 20/3. Hơn 200 đơn vị triển lãm đến từ hơn 15 quốc gia, 150 xưởng rang nhỏ, các doanh nghiệp thủ công và quán cà phê, cùng 30 quán cà phê Đông Âu sẽ tham dự. Sự kiện cũng bao gồm hơn 30 hội thảo, buổi thử nếm (cupping), bài giảng và chương trình âm nhạc trực tiếp. (Bucharest, Romania)
Thứ Ba (17/3) - Lễ hội Cà phê Dublin sẽ trở lại từ ngày 10 - 12/4/2026. Diễn ra tại địa điểm Royal Dublin Society ở Smithfield, sự kiện quy tụ các nhà rang xay cà phê đặc sản và chuyên gia trong ngành. Người tham dự có thể tham gia thử nếm, hội thảo kỹ thuật và theo dõi các cuộc thi chuyên nghiệp. (Dublin, Ireland)
Thứ Ba (17/3) - PRF El Salvador sẽ đăng cai Giải vô địch Global Coffee Awards World Championship. Diễn đàn diễn ra từ ngày 26 - 27/3/2026 tại Trung tâm Triển lãm Salamanca, góp phần thúc đẩy thương mại trực tiếp bằng cách kết nối nhà sản xuất địa phương với người mua quốc tế. (San Salvador, El Salvador)
Thứ Ba (17/3) - The Barista League Europe 2026 chuyển trọng tâm sang dịch vụ và kể chuyện. Sự kiện tại Prague (28/3) giới thiệu định dạng mới dựa trên ba yếu tố: Ý tưởng, Dịch vụ và Sản phẩm. Ban giám khảo sẽ đánh giá trải nghiệm con người và thiết kế trải nghiệm thay vì chỉ tập trung vào độ chính xác kỹ thuật, đánh dấu sự thay đổi lớn trong thể thức thi. (Prague, Cộng hòa Séc)
Thứ Tư (18/3) - Probat sẽ trình diễn các giải pháp rang cà phê hướng tới tương lai tại Interpack từ ngày 7 - 13/5. Công ty sẽ giới thiệu công nghệ chạy bằng hydro và hệ thống điều khiển số, tập trung vào tính bền vững môi trường và hiệu quả năng lượng trong chế biến cà phê công nghiệp. (Düsseldorf, Đức)
Thứ Tư (18/3) - World Tea Expo 2026 sẽ giới thiệu sự giao thoa giữa trà và cà phê. Diễn ra từ ngày 23 - 25/3 tại Trung tâm Hội nghị Las Vegas, sự kiện mang đến các trải nghiệm thử nếm tương tác, quy tụ nhà cung cấp và nhà bán lẻ toàn cầu để khám phá xu hướng hương vị mới và nguồn cung bền vững. (Las Vegas, Nevada, Mỹ)
Thứ Tư (18/3) - Ecuador Farmers Collection tổ chức phiên đấu giá cà phê trực tuyến đầu tiên. Qima Coffee, hoạt động tại Ecuador từ năm 2021, cùng Alliance for Coffee Excellence sẽ tổ chức đấu giá vào ngày 26/3, giúp nông dân cà phê kết nối với người mua toàn cầu. (Quito, Ecuador)
Thứ Năm (19/3) - Chung kết Lavazza Barista Challenge 2026 sẽ diễn ra từ ngày 24 - 26/3, tôn vinh kỹ năng kỹ thuật của các barista. Các barista chuyên nghiệp sẽ tranh tài tại trung tâm đào tạo của thương hiệu ở London để thể hiện độ chính xác và sáng tạo. (London, Anh)
Thứ Năm (19/3) - MICE2026 sẽ trở lại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Melbourne từ ngày 26 - 28/3. Sự kiện giới thiệu các công nghệ pha chế mới nhất và đóng vai trò là trung tâm giao thương cà phê lớn tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương. Khách tham quan có thể khám phá Roasters Alley hoặc khu MICE Showroom với các sản phẩm mới từ các thương hiệu toàn cầu. (Melbourne, Úc)
Thứ Năm (19/3) - Collaborative CoffeeNetwork công bố chuỗi sự kiện thử nếm tại London. Phiên đầu tiên là buổi cupping Ecuador Farmers Collection và đấu giá hàng tồn vào ngày 24/3. Phiên thứ hai phối hợp với Plot Roasting diễn ra ngày 27/3, giới thiệu các blend theo vùng và lô cà phê hiếm từ Colombia, Yemen và Tanzania. (London, Anh)
Thứ Năm (19/3) - Balzac Brothers sẽ tổ chức khóa đào tạo SCA Q Certification từ ngày 18 - 23/5. Dưới sự hướng dẫn của giảng viên Traci Armstrong, khóa học kéo dài sáu ngày đánh dấu sự chuyển đổi sang khung đánh giá Coffee Value Assessment mới của SCA, tập trung vào kỹ năng cảm quan và đánh giá chất lượng. (Charleston, South Carolina, Mỹ)
Thứ Sáu (20/3) - AeroPress Spain xác nhận 15 sự kiện khu vực cho mùa giải 2026. Chuỗi sự kiện diễn ra từ ngày 28/3 đến 10/7, bắt đầu tại One Cup Coffee Roasters ở Aragón và kết thúc tại Kima Coffee ở Murcia. Nhiều lịch trình bổ sung sẽ được công bố trong thời gian tới. (Madrid, Tây Ban Nha)
Thứ Sáu (20/3) - Julius Meinl Barista Cup 2026 sẽ diễn ra từ tháng 4 đến tháng 7. Các vòng loại quốc gia tại 17 quốc gia sẽ chọn ra nhà vô địch tham dự chung kết tại Vienna vào ngày 4/9/2026. Cuộc thi tôn vinh các barista từ châu Âu, châu Á và UAE - những người phục vụ hàng triệu ly cà phê mỗi ngày. (Vienna, Áo)
Thứ Sáu (20/3) - London Coffee Festival Awards 2026 công bố danh sách đề cử và mở cổng bình chọn công khai. Hội đồng chuyên gia đã lựa chọn danh sách rút gọn, và người yêu cà phê có thể bình chọn trực tuyến trước hạn chót ngày 8/4/2026. (London, Anh)
Thứ Sáu (20/3) - Lisbon Coffee Week sẽ trở lại từ ngày 23 - 29/3. Sự kiện cà phê lớn nhất Bồ Đào Nha mang đến chương trình phong phú gồm thử nếm không giới hạn, hội thảo, cuộc thi và các hoạt động pop-up trên toàn thành phố. Lần đầu tiên, sự kiện có khu Coffee Market quy mô lớn tại 8 Marvila từ ngày 27 - 29/3, dự kiến thu hút hơn 3.000 khách tham dự. (Lisbon, Bồ Đào Nha)
Một số tin tức cà phê đáng chú ý từ các tuần trước
Thứ Tư (11/3) - Bang Espírito Santo triển khai tuyến du lịch cà phê Caparaó Origin Coffee Route nhằm thúc đẩy ngành du lịch. Sáng kiến mới kết nối 10 đô thị xung quanh Caparaó National Park, tập trung vào các trang trại cà phê đặc sản vùng núi cao. Du khách có thể trải nghiệm toàn bộ quy trình sản xuất, từ thu hoạch đến thử nếm (cupping), đồng thời khám phá đặc trưng thổ nhưỡng riêng biệt của khu vực. (Vitória, Brazil)
Thứ Sáu (13/3) - Ilaria Cicero được bổ nhiệm lãnh đạo bộ phận thực phẩm và đồ uống của Italian Exhibition Group. Trên cương vị mới, bà sẽ quản lý danh mục bao gồm các sự kiện lớn trong ngành cà phê và triển lãm thương mại như SIGEP World. Động thái chiến lược này nhằm tăng cường vị thế của tập đoàn trong ngành dịch vụ khách sạn quốc tế. Trước đó, bà Cicero đã đảm nhiệm nhiều vai trò quản lý trong các lĩnh vực triển lãm đa dạng của tổ chức. (Rimini, Italy)
NPK/ Vinagri News
No comments:
Post a Comment